BOLLITOS PREÑAOS DE CHORIZO
Si yo fuese la abuelita de Caperucita roja me encantaría que mi nieta me trajese este cesto lleno de bollitos preñaos. ¿ A que sí ?. No es ninguna receta novedosa, simple masa de pan y chorizo que hace las delicias de toda mi familia.
Esta semana celebramos el cumpleaños de mi hija Paula. Como David por su cumple había llevado al cole los muffins de chocolate de Bea, Paula quería llevar , para compartir con sus compañeros, algo hecho en casa y salado, lo que a ella le gusta: bollitos preñaos de chorizo. Nada más y nada menos que treinta y cinco bollitos.Los hicimos en dos tandas. Al cole no llegaron todos, no pudimos resistir la tentación y nos comimos dos, ¿ o fueron tres ?. El ver salir de casa a Paula orgullosa de su cesto ,hizo que yo me sintiera orgullosa de sus nueve añazos.
BOLLITOS PREÑAOS DE CHORIZO
Ingredientes para unos 15 bollitos:
- 300 ml. agua templada.
- 20 g. levadura prensada fresca.
- 550 g. harina.
- 5 g. azúcar
- 10 g. sal.
- 15 choricillos pequeños de buena calidad.
Así lo hago yo :
- Ponemos el agua en el vaso de la Thermomix y disolvemos la levadura. Programamos 5 segundos-velocidad 4.
- Incorporamos la harina, el azúcar y la sal.Mezclamos 30 segundos-velocidad 6.
- Programamos 2 minutos, vaso cerrado, velocidad espiga.
- Sacamos la masa del vaso y la dejamos reposar hasta que doble su volumen.
- Ponemos la masa en la superficie de trabajo y amasamos un poco para sacar el aire.
- Dividimos la masa en porciones y hacemos los bollitos. Para ello estiramos un poco la masa, ponemos el chorizo en el centro, lo envolvemos y ponemos el cierre hacia abajo.
-Colocamos los bollitos en la bandeja del horno sobre un pliego de papel y esperamos una media hora.
- Precalentamos el horno, 220ºC. Horneamos 25 minutos.
- Los sacamos , los dejamos enfríar un poco y....
¡ Que te aproveche !
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