miércoles, 25 de junio de 2008

PASTAS NORUEGAS CON ESTRELLAS DE MERMELADA


Los Domingos por la tarde, especialmente si llueve y hace malo, aunque sea Junio..., en casa nos metemos en la cocina y horneamos pastas. Aunque la Thermomix deja la masa perfecta en tan solo 20 segundos, a los niños les gusta ponerse hasta las cejas de harina y amasar con sus manos.

Las llamadas pastas de té, todavía no he visto a nadie tomar el té con ellas, son una de mi larga lista de perdiciones.
La clave para conseguir una buenas pastas está en la calidad de la mantequilla.Para las pastas yo utilizo "la de la tierruca", esa que no se encuentra en todas las superficies comerciales y que viene envuelta en papel y con forma de rulo, la de toda la vida. En definitiva, mantequilla de verdad.

La receta de hoy es del libro de la Thermomix. Esta vez hemos variado un poco la decoración y las hemos dado un toque festivo, la estrella de mermelada. De cualquier manera, con estrella o sin ella, son una tentación, dulce tentación....


PASTAS NORUEGAS CON ESTRELLAS DE MERMELADA

Ingredientes:

- 300 g. harina .
- 1 yema de huevo cocida.
- 1 yema de huevo cruda.
- 150 g. mantequilla de buena calidad y a temperatura ambiente.
- 70 g. azúcar.
Para decorar
- clara de huevo.
- azúcar glas.

Así lo hago yo:

Forma tradicional.
- Ponemos la harina en forma de volcán sobre la superficie de trabajo.
- Incorporamos el resto de los ingredientes, la mantequilla a temperatura ambiente y cortada en trocitos, las yemas de los huevos y el azúcar.
- Amasamos con las manos hasta obtener una masa manejable que no se nos peque a las manos
Con Thermomix.
-Ponemos todos los ingredientes en el vaso de la Thermomix y programamos 20 segundos, Velocidad 6.
Una vez que tenemos la masa, formamos las pastas.Antes precalentamos el horno a 180ºC.

- Estiramos la masa con un rodillo, de manera que quede un plancha finita.
- Formamos las pastas con el cortapastas.
- Para hacer la estrella, cortamos con el molde de estrella pequeño la mitad de las pastas.
- Montamos las pastas con estrella perforada sobre las pastas enteras, a modo de sandwich, con cuidado para que las que tienen estrella no se rompan.
- Pintamos con un poco de clara batida y horneamos unos 12 minutos. La clara de huevo es opcional, yo no se la pongo, no me gusta el brillo que da a las pastas.
- Las sacamos del horno y dejamos enfriar.
- Espolvoreamos con azúcar glas y con cuidado rellenamos el hueco de la estrella con mermelada de fresa.
- Si no os quereis complicar y hacerlas dobles con la estrella y la mermelada, hacedlas sencillas y cuando las saqueis del horno espolvoread con azúcar en grano, están.... deliciosas.
- Y nada más, a disfrutar.

¡ Que te aproveche !

16 comentarios:

  1. Que delicia,dan ganas de hincar el diente...las fotos preciosas.
    un besote

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  2. Que bonitas, que ricas, que fáciles!!!!!!! Me ha sorprendido lo de la yema cocida..... mira que nunca he visto esta receta en el libro de Th... será que me la he saltado inconscientemente del tirón por los millones de calorias... Un beso. Bea

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  3. Acabo de comer y soy de las que luego me apetece algo dulce, acabo de visitar a Trotamundos con el pudding y tu con las galletas!!!! No puedooooo!!!! Voy a por un té para quitarme la gana de dulce!! Riquisimas!

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  4. Ñam ñam... unas pastitas ricas de mermelada, me apunto a comerlas... si no esmucho pedir...
    Te han quedado de lujo.
    Besos

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  5. ¡¡¡ questoy a dieta ¡¡¡

    Te han quedado estupendas, pero no me copio la receta ni ná de ná ... amos hombre ¡¡ faltaría más ¡¡¡ ... en plena operación bikini y nos habla de la mantequilla, la buena, la que está rica, esa, la del papel en rulo .... malisma eres oyes

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  6. !!!como tienen que estar estas pastas!!! buenisimas.
    te han quedado perfectas.
    un saludo

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  7. Que ricassssssssssss. No me digas que también vas a empezar tú con lo dulce que me da algo :)
    Belen, tú, TartaSacher y Daniela me vais a matar de un disgusto. Vaya mano repostera teneis.
    Besotes

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  8. Hola, buenos días a todos.

    Su, eres la primera, gracias por estar aquí...

    Bea. A mí también me llamó la atención lo de la yema cruda .De las calorías no digo nada, creo que las pastas engordan con sólo mirarlas.

    Ivana.Bienvenida.Yo sólo probé una y sí, estaba muy rica.

    Perenken.Tú bastante tienes haciendo postres para la selección. A ver que preparar para el Domingo...

    Eu. Es mejor que no copies la receta porque son venenosas...

    Belén. Como siempre tan amable, Gracias por venir.

    Dolita. Yo soy de salado pero reconozco que de vez en cuando me encanta el dulce, sobre todo la presentación,es tan vistosa y bonita...

    Muchas gracias a todos por vuestro tiempo, ahora comienza el buen tiempo y estamos más fuera de casa.
    Qué tengais un buen día.
    María José.

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  9. Hola Maria, estas son las bombas que se te deshacen en la boca y ese gustito a Mantequilla posta, las mas ricas y que no se pueden parar de comer, en casa creo que llegamos con pocas decoradas con las estrellitas, se terminan antes, un besote, daniela

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  10. UMM: qué pastas tan deliciosas y bonitas, yo les llamo espejos, qué bonitas te han quedado y por supuesto ricas. Te cambio trozo de bizcocho por unas pastitas. Besotes

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  11. Tienen una pinta increible. Felicidades

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  12. ¿Quedan algunas o ya se las habeís comido?, mira que me gustan las pastas de té, pero nunca las he hecho. Me temo que si me salen bien, las haría casi todos los días y mi culette, crecería y crecería sin parar, ja,ja.
    Te han quedado perfectas, felicidades.
    Un beso

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  13. Hola, buenos días.

    Daniela.Nosotros casi nunca las decoramos con la estrella, del horno a la ventana y...a comer.

    Tartasacher.Pues vale,bizcocho por pastas, tenemos el cafetuco garantizado.

    Degústame. Muchas gracias por estar ahí.

    Pepi. Si las haces repites, te lo aseguro.Para mí es un acto de fuerza de voluntad sólo comer una o dos.

    Muchas gracias a todos por vuestro tiempo.
    María José.

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  14. que pinta maria jose, jolin con lo que le gustan esas pastas a mi madre...
    esas pastas las voy a hacer con mi madre como que me llamo raquel
    un besito
    Raquel.

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  15. Estas pastas tienen que estar divinas, me las copio con tu permiso.

    Besos

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  16. Se me hace la boca agua! ummmmmmmm que pinta! Besos

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Gracias por dedicarme un minuto de vuestro tiempo . Gracias a todos, a los que venís con frecuencia y los que lo hacéis por primera vez.

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