viernes, 24 de octubre de 2008

TARTA DE QUESO CON MORAS


Tarta de queso, no lo puedo evitar, me gustan tanto….Poco puedo decir que no sepáis ya .Yo creo que ésta es la más sencilla de las que conozco .Su sabor es muy suave, es cremosa, y desde luego muy fácil de hacer. Ideal para los que empiezan en el mundo de la cocina, "que haberlos haylos".

Un plato de tarta y un lazo y tenéis presentado un postre de lujo. Me gusta hacerla en un molde no muy ancho, de unos 22 cm para que el corte quede alto y firme. Lo clásico es decorar la tarta con mermelada de arándanos, frambuesas…pero en casa siempre terminan apartándola, por eso no me he despeinado, (como dice Su) y con unas cuantas moras he solucionado la decoración. 

Esta receta, con algunos cambios, fue de las primeras que publiqué en el blog. Primeras recetas, primeras fotos, primeros comentarios…Desde entonces no sé las veces que la habré hecho. Supongo que cada uno tenemos “esa tarta favorita”. Yo os la presento hoy con mucho cariño y eso al cortar la tarta se nota….


TARTA DE QUESO CON MORAS

Ingredientes:

Para la base:
- 175 g. de galletas ( tipo María )
- 80 g. mantequilla Para la crema:
- 1 sobre de gelatina neutra.
- 100 ml. leche
- 500 g. queso cremoso ( tipo Philadelpia )
- 500 g. nata - 175 g. azúcar
Para decorar:
- Moras

Así lo hago yo:

- Para empezar calentamos los 100 ml. de leche en el microondas.
- Disolvemos el sobre de gelatina en la leche , removemos bien y dejamos enfriar. Mientras tanto hacemos la tarta.
- En el vaso de la Thermomix pulverizamos las galletas, Velocidad 3-5-7-9.
- Incorporamos la mantequilla en daditos y programamos 5 minutos –Temperatura 70ºC – Velocidad 3.
- Volcamos la mezcla en un molde desmoldable. Formamos la base de la tarta. Alisamos la superficie y tenemos especial cuidado en los bordes. ¡ Qué rabia me da cuando no lo he hecho bien y al cortar, la galleta se desmenuza ….!
- Metemos el molde en el congelador mientras preparamos el resto de la tarta.
- Limpiamos el vaso y echamos el azúcar. La hacemos glas,Velocidad 3-5-7-9.
- Ponemos la mariposa. Añadimos el queso y la nata y la montamos 1 minuto y 15 segundos (el tiempo dependerá de la marca de la nata ) con Velocidad 4. Cuando la nata esté montada , añadimos con cuidado la leche ( ya templada ) con la gelatina y durante unos segundos lo mezclamos todo en Velocidad 4 para que ésta se integre bien en la crema.
- Echamos la crema sobre la base y metemos el molde al frigorífico. Para que cuaje bien , mejor de un día para otro.
- Una vez cuajada la tarta la desmoldamos y decoramos a nuestro gusto. Yo en este caso, con una moras.
- Con unos ingredientes tan sencillos y de andar por casa, bien vale intentarlo y…. saborearlo.

¡ Que te aproveche ¡

49 comentarios:

  1. Maria José, que delicia. Me encantan las tartas de queso y además entro en el paquete de los que empiezan, pero en la repostería.
    Voy a apuntarla a ver si animo.
    Un beso

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  2. Ayyyyyyyyyyyyy María José, a mi también me chiflan las tartas de queso. La tuya además de deliciosa te quedo super cuca decorada.
    Besos.

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  3. Majetona...esto es la bomba...ya me podias mandar en un tupper un trozo...bueno y cualquier producto de tu tierra,no me mporta. Besos

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  4. qué tarta más rica, tiene una pinta bárbara.

    besos

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  5. Rica, seguro que está, y tan bonita que dará pena cortarla

    Besos. Ana

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  6. Como me gustan las tartas de queso, y esta se ve super sencilla, veremos cuando la hago
    Un beso
    Amalia

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  7. hola maria josé:
    me encantan las tartas de queso,además con la variedad que hay es dificil que no te guste alguna.
    la tuya con moras hace muy buena combinación,la foto te ha quedado genial,UN SALUDO

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  8. ¡Qué pinta más buena tiene esta tarta, Mª José!

    Viendo la imagen me parece como si fuera un gran helado con moras por encima, porque se ve una textura muy suave.

    Excelente presentación!

    Buen fin de semana,

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  9. Que presentación más delicada!
    Te quedó impecable, irresistible!!!
    Ahora solo me faltaría degustarla... ya se complicó!
    Aprovechala vos que la tenes ahí.
    Besos.

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  10. Muy rica,se vé por fuera y mejor por dentro. Y esas moras uuff me las comeriá todas. Un beso Ana

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  11. Que morassss!! si se salen de la pantalla!!!
    La tarta , toda ella, presiosaaa con ese lazo. ;)

    Besotes

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  12. Si es que sólo de verla ya se relame una... Que buena debe estar...

    Un saludillo

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  13. Que me gustan las tartas de queso, y la tuya tiene muy buena pinta, y la decoración me ha encantado.
    Un beso guapa

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  14. madre mia que rica ! dan ganas de comerla sin duda ,y muy bonitas las fotos ,vendre mas por aqui ,un saludo .

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  15. Te ha quedado preciosa. Es increible la cantidad de tartas de queso que se pueden encontrar. Un día deberíamos quedar todas y llevar cada una, una tarta de queso y degustarlas. Sería increible y seguro que nos lo pasaríamos bomba.
    Besitos
    Ro

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  16. Magnífica tarta de moras... me ha gustado mucho, enhorabuena.
    Un besito

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  17. Yo quiero un trocito, bueno "trozote"... me encata la tarta de queso y que pinta tienen las moras, mmmmmm.

    Un beso, Batxi.

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  18. No se que tendrán las tartas de queso que suele ser uno de los postres favoritos, por lo menos el mio lo es, y el de mi marido, y el de mi hijo. Y puedo seguir, ja,ja.
    Me encanta la receta y con moras no la he probado nunca.
    besos

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  19. Tremenda pinta esta tarta, a mi tambien me gustan mucho las tartas de queso, hago una parecida pero en vez de queso cremoso con queso fresco, pero de igual manera son riquisimas.
    Besos

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  20. Preciosa, deliciosa, apetitosa... y todos los osas (buenos) que se me puedan ocurrir.
    Yo soy de las tuyas, vivan las tartas de queso ¡¡¡¡
    Besos.

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  21. Buenas tardes a todos.

    Dolita.Uno de tus guisos y este postre...¡¡la gloria!!

    Silvia. Sí,has dado con la palabra "cuca".Me alegro que te guste.Esta te la haces tú con los ojos cerrados...

    Su.Eso está hecho, Seur express, Santander-Guadalajara.....

    Carmen. Es muy cremosa, bueno...., no soy objetiva, es una de mis favoritas.

    Ana.La verdad es que el primer corte da un poco penuca pero luego...al probarla, la pena desaparece ja,ja,ja.

    Amalia.Espera a Noviembre , con la mano curada ¿ vale ?.

    Belén. También a mí me gustan tooooodas.

    Mónica.Tienes razón ,la textura es muy suave.Me alegra que te guste.

    La cocinera. Bienvenida y gracias por tus palabras.

    Ana. Pues venga , a por moras que ya casi no quedan.

    Poskito. ¡ Qué bien que te ha gustado !.El lazo lo comrpé "a juego" con las moras . ja,ja,ja.

    Cova.Esta tarta es demasiado fácil para tí...

    Mar. Quedas a puntada en el club de fans de las tartas de queso.

    Carmen. Binevenida y encantada de tenerte por aquí.

    Rosa. ¿ Te imaginas ?.¡ Cómo nos los íbamos a pasar !

    Irmina. Bienvenida a mi cocina. Gracias por tus palabras.

    Batxi.De esta ya no queda ná de ná pero la próxima....te guardo un trozo grande. ¿ vale ?.

    Somaral.En casa pasa lo mismo, nos gusta a todos, por eso no suele sobrar.

    Mari.Bienvenida a mi cocina. A mí también me gustan todas. Con queso fresco yo hago otra que va en el horno.Hay tantas recetas...

    Adi. Despues de haber visto tu trio de tartas esta es la hermana pequeña.¡ Qué manos tienes, hija mía !.

    Muchas gracias a todos por vuestro tiempo y vuestras palabras.
    María José.

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  22. Que rica tiene que estar! Oye y felicidades a tu thermomix por ese añito aunque llegue tarde!

    Besazos

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  23. Sencillamente hermosa...otra receta para mi carpeta blogera.
    Besos

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  24. Hola Maria José, acabo de caer por tu blog, por medio de otro y felicitarte, porque tienes un blog estupendo...no sabia donde dejarte comentario porque todas las recetas se ven deliciosas y me he decantado por esta tarta, que se me hace la boca agua de tan solo mirarla.
    Un saludo de pamencocina, te invito a que te pases cuando quieras.

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  25. Hola Maria Jose, le e estrado dando un vistazo a tu blog pero me e quedao en tu tarta de queso,muy rica y esas moras geniales.saludos

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  26. Pasate por mi blog tengo un regalo para tí. Un beso Ana

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  27. a nada que tenga queso me le puedo resistir, y a esta tarta con moras, por dios, es un vicio, un besote, daniela

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  28. Que rica te ha quedado la tarta de queso!!! Que lástima no poder venir por aquí todo lo seguido que nos gustaría, nos perdemos auténticas maravillas, pero ya se sabe la falta de tiempo es lo que tiene.
    Un besazo y vamos a seguir mirando por aquí, a ver que nos encontramos.

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  29. Guau!!!! No tengo más palabras. Debe estar deliciosa. Me encantan las tartas de queso y las moras le quedan ni que pintadas.
    Salud!!!!!!!!!

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  30. Uhmmm!ricas,ricas las tartas de queso son la delicia de mi casa y esta te quedo preciosa.

    Besiness!

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  31. ¡¡ Qué bonita !! Y qué moras tan perfectas... Tiene que estar de empezar y no parar.

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  32. Te ha quedado preciosa... lo que dá de si un lazo en postre verdad?
    Bueno lo que no me quiero imaginar es lo deliciosa que estará... aisssss aqui no me llegan las moras frescas...

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  33. Como siempre una receta muy buena y sabrosa, sobre todo con esas moritas tan ricas que adornan la tarta.
    Mmmmmmm... le voy a pegar un buen bocado!
    Un besote grande

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  34. María José, estupenda esa tarta, te ha quedado bonita y muy festiva. Un beso.

    canela

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  35. Que rica!!! Queso y moras, me encanta esta combinación y además se ve muy refrescante!!!

    Ana

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  36. Menuda pinta! qué pena no haberla visto antes, justo esta mañana no sabía qué hacer con un queso crema y tengo moras buahhhhhh

    Pero me la apunto para hacerla pronto, gracias :)

    Por cierto, acabo de descubrir tu blog y me encanta todo, me lo tengo que estudiar a fondo :P

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  37. Deliciosa tarta y con esa presentación un lujo de postre.
    Besos

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  38. Hola María José, te he visto en mi blog y he venido a echar un vistazo, vaya tarta y encima de queso que son mis preferidas y tan bonita con esas moras felicidades, me gusta tu blog,volveré.
    Besos

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  39. Esta tarta, tal y como la describes, con lazo y sin lazo, es un auténtico lujo. ¡Qué delicia! Y yo comparto contigo el gusto por las tartas de queso. Son extraordinarias.

    Un beso.

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  40. María José,no la he probado nunca con moras pero debe estar impresionante y te ha aquedado preciosa con el lazo.

    Un beso

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  41. Buenas tardes a todos.

    Joana. Muchas gracis. ¿Qué tal el cumple de la peque ?

    Kako. Venga, otras más..La tuya no sé cómo está, la mía... a tope.

    Pamen. Gracias por tus palabras. Ya he estado en tu cocina. Nos leemos.

    Natanael. Gracias por tu visita, y por el pincho y por el correo....

    Ana. Gracias, de verdad que sí. Aunque no lo ponga en el blog , el que otra compañera se acuerde de mí es algo que valoro mucho.

    Daniela. Un poco de vicio sí que es, la verdad.

    Delicias.Estais en vuestra casa....

    Olles i somriures. Las moras las puse por casualidad pero ha resultado ser un acierto.

    Irene. ¡ Qué te voy a decir yo a tí que tú no sepas de las tartas de queso....!

    Morgana. ¡ Qué bien que has venido ! ¡ Cómo siento que "la máquina" no me permita dejarte comentarios. ¡ Con las tartas tan preciosas que haces!

    Alegna. Si tu supieras la colección de lazos que tengo....

    Perenken. ¡ Da gusto contigo ! .Siempre tan amable...

    Canela. Gracias por estar aquí.

    Mobula. Me alegro que te guste.

    Sandeea. Bienvenida a mi cocina.

    Rosa. Sigo pensando en tu bizcocho con café.

    Pepa. También eres bienvenida. Espero verte pronto.

    Nieves. Es que son tan ricas...
    No creas , me acuerdo de tus intolerancias.

    Cris. Me acuerdo de tí en estos días tan duros.

    Muchas gracias a todos por acompañarme receta tras receta,
    María José.

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  42. Donde estaba yo que no ví esta torta?
    qu{e hermosa, haces que me dé ganas de comerla, nuca comí torta con moras.buaaaaaaaa

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  43. Ummmm me encantan las tartas de queso, son una maravillaaaa y como dices estan tan suaves que son irresistibles.

    Te quedó fantastica la presentación.

    Besotes.

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  44. Como a ti me encantan las tartas de queso, esta que has hecho se ve fácil y tiene una presentación genial, habrá que tomar nota.
    Un beso

    -El agua de Valencia, mmm... como entra...

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  45. Te ha quedado una tarta preciosa!

    Adoro leer nuevas tartas de queso, son todas tan diferentes, tan deliciosas....

    Abrazos!

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  46. Guau, es preciosa. Y tendría que estar increíble (siendo de queso no me extraña). La tenemos que hacer y ese desfile de moras es ¡total!. Un saludo

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  47. Me parece de alta cocina y mucha inteligencia el detalle del lazo morado. Genial, de verdad.

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  48. Hola Mª José.

    Aquí estamos devolviendo visita.

    Las codornices tienen que estar buenísimas, sobre todo esa salsita...

    Pero nos inclinamos por la tarta de queso.

    Lo creas o no, llevamos un tiempo queriendo preparar una. La hicimos hace poco con otros ingredientes y quedó regular.

    A ver si con los de esta que se ven más "lógicos" sale buena.

    Las moras. No hemos tenido la buena idea de haber congelado algunas. Hemos hecho mermeladas, combinándolas con frambuesas, higos negras, blancos, naranjas, limones...

    Pero ahora no nos queda ni una. El próximo año no pasará.

    Excelente presentación: sencilla y resultona. Y con ese paisaje montañés de fondo, de lujo.


    Saludos y buen provecho.

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  49. Hola Mª Jose, encantada!!!

    Es la primera vez que visito tu blog, he dado con él buscando una receta para gastar unas moras frescas que tengo por casa y quería hacer algo diferente... Justamente había pensado en una tartita de queso con moras y esta tuya además de muy vistosa, es super sencillita. Me encanta el detalle del lazo porque además de ser de uno de mis colores preferidos, le da un toque muy elegante, yo también suelo usarlos a menudo.
    No conozco demasiados blogs de cocina pero este por lo pronto y por lo que llevo visto, me está enganchado.
    Aproveco para invitarte a conocer el mío: http://elmundodedriwrgy.blogspot.com/.
    Un besi y encantada nuevamente de concidir por estos lares. Estoy segura de que con tu blog aprenderé muchas cosas nuevas.
    Que pases un feliz fin de semana, guapa.

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Gracias por dedicarme un minuto de vuestro tiempo . Gracias a todos, a los que venís con frecuencia y los que lo hacéis por primera vez.

Mi correo está a vuestra disposición para cualquier duda,comentario o sugerencia: pasenydegusten(arroba)gmail.com
¡ Que te aproveche ¡

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