viernes, 29 de febrero de 2008

FLAN DE QUESO Y LECHE CONDENSADA


A simple vista la foto puede parecer un queso ¿ verdad ? pero no, es un flan. En casa este flan es "El Flan de PIEDAD". Ella es una buena amiga de mis padres. Hace años nos regaló uno de sus maravillosos flanes, la pedimos la receta y desde entonces es el flan oficial de los encuentros familiares, ya sean grandes ocasiones o un simple Domingo. Gracias Piedad.

FLAN DE QUESO Y LECHE CONDENSADA.

Ingredientes:

- 3 rebanadas de pan Bimbo sin la corteza
- 250 g. de queso de Burgos.
- 3 huevos.
- 1 bote pequeño de leche condensada.
- la medida del bote de leche condensada de leche entera.
- caramelo líquido para el molde.

Así lo hago yo:

- Batir todos los ingredientes.
- Echar la mezcla en un molde caramelizado y meterlo en el horno al baño María.

¡ Qué te aproveche !


martes, 26 de febrero de 2008

CERDITOS PREÑAOS


Ayer llegué a casa pensando en los cerditos que había visto en la página de Su, "Webos fritos".Me acordé que en el frigo tenía una bola de masa de la pizza del día anterior y... Sí, hice trampa. En vez de hacer la masa que Su dice en su receta, pensé ¿ qué tal saldrían los cerditos con esta masa que ya tengo hecha....? y me puse en el pelo esa pinza que todas tenemos en casa y que nos hace estar tan" glamurosas" en la cocina,( no soporto el pelo en la cara) y manos a la obra. No han quedado tan bonitos como los de Su pero están muy simpáticos. Yo los he hecho salados, rellenos de queso cheddar y bacon.Prometo hacer los de verdad.


CERDITOS PREÑAOS:

Ingredientes:

Para hacer los de verdad , visitad " Webos fritos ".
Para hacerlos con masa de pizza:
- 200 ml agua.
- 50 ml. aceite de oliva.
- 2 sobres de levadura de panadería.
- 400 g. harina.
- 1 cucharadita de sal.
Para el relleno:
- trocitos de queso cheddar.
- bacon ahumado en lonchas.
Para decorar:
- yema de huevo.
- 1 tranchete para los ojitos.
- bolitas de pimienta.

Así lo hago yo :

Para hacer la masa de pizza:
- En el vaso de la Thermomix ponemos el agua y el aceite. Programamos 1 minuto-Temperatura 37ºC-Velocidad4.
- Añadimos la levadura.Mezclamos 5 segundos-Velocidad4.
-Incorporamos la harina y la sal. Programamos 1 minuto-Vaso cerrado-Velocidad espiga.
-Dejamos reposar la masa para que suba por lo menos una hora.
Para hacer los cerditos:
- Ponemos a calentar el horno, 180 ºC.
- Estiramos la masa y hacemos rendondeles, yo los hice con un vaso.
- Ponemos el relleno elegido, yo puse cheddar envuelto en media loncha de bacon.
- Ponemos otro redondel de masa encima, lo sellamos con yema de huevo.
- Hacemos los hocicos con círculos más pequeños. Con un palillo hacemos los agujeritos.Pegamos con más yema.
- Las orejitas son las más difíciles. Hacemos circulos pequeños, como los hocicos, los estiramos un poco.Los pegamos y les damos un poco la vuelta.
- Pintamos todos los cerditos con yema y los horneamos.
- Yo los he puesto sobre una lámina de silicona.Al pasarlos de la superficie de trabajo a la lámina se me han "escuchuflau" un poco. La próxima vez los haré directamente sobre la lámina de silicona y así evito moverlos.
- Yo los he tenido hasta que han cojido color, unos 20 minutos.
Para decorarlos:
- Los ojos son círculos hechos con la tapa de un rotulador sobre un tranchete y las pulilas son bolitas de pimienta negra.

¡ Qué te aproveche !

sábado, 16 de febrero de 2008

COOKIES


¿ A quien no le gusta las galletas con trocitos de chocolate ?. Hoy venía una amiga a tomar café a casa y ...¡ qué mejor excusa para hacerlas ¡. La receta es de Ana, ( Cocinando con Pasión), yo la he cambiado un poco, no tenía azúcar moreno. Espero que te gusten.

COOKIES

Ingredientes:

- 175 g. azúcar moreno
- 100 g. mantequilla
- 1 huevo
- 225 g. harina.
- 75 g. chocolate en perlitas.
- medio sobre de levadura Royal.

Así lo hago yo :

- Calentamos el horno, 200ºC.
- Por separado pesamos el azúcar, la harina, las perlitas y la mantequilla para tener todos los ingredientes prepardos.
- En el vaso de la Thermomix echamos el azúcar y la hacemos glas durante unos segundos Velocidad 3-5-7-9.
- Añadimos el huevo y batimos 40 segundos-Velocidad3.
- Derretimos la mantequilla en el microondas.
- Vamos añadiendo por el bocal poco a poco la levadura , la harina y la mantequila con Velocidad 2.
- Sacamos la masa y con las manos mezclamos las perlitas de chocolate.
- Formamos una bola, la envolvemos y la dejamos reposar en el frigorífico.
- Estiramos la masa y damos forma a las galletas .
- Horneamos 10 minutos.



¡ Que te aproveche !
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