GALLETAS, CAFÉ Y UN AÑO DE BLOG
Hoy hace un año encendí el ordenador y leí un correo de mi compañera y amiga Raquel que decía textualmente: “ Mira lo que he encontrado en Internet. Ahora tienes que seguir tú “. Pinché en el enlace y ante mis ojos apareció “Pasen y degusten “. Allí estaba la foto que le había mandado la noche anterior de unos mufins de chocolate blanco. Esa fue la primera entrada. Así nació este blog. Raquel eligió la plantilla , el nombre, la dirección de correo…y poco a poco eso sí , con su ayuda, lo fui dando forma. Nunca imaginé lo grande y maravilloso que iba a llegar a ser aquel regalo.
Durante todo este año he aprendido mucho de todos vosotros. He disfrutado de vuestras recetas y fotografías…. Me he reído mucho con vuestros comentarios…Os he echado de menos en vuestras ausencias…. Pero si algo valoro sobremanera de esta gran experiencia es la relación personal que he conseguido tener con muchos de vosotros. Tendría que daros las gracias uno a uno porque “esto” es algo muy grande de los que todos nos tenemos que sentir orgullosos.
He elegido esté café para compartirlo contigo. Independientemente si eres “bloguero” o no, escribas comentario o pases sin decir nada, seas mi amigo, compañero o familiar o no me conozcas de nada…una de estas galletas que dice GRACIAS…es para tí.
GALLETAS ( Receta de mi amiga Sandeea, “La receta de la felicidad “ )
Ingredientes:
- 240 g. harina de repostería.
- 120 g. azúcar glas.
- 50 g. almendra molida
- 125 g. mantequilla ( cortada en dados )
- 1 huevo.
- Para decorar, una clara de huevo.
Así lo hago yo :
Forma tradicional :
- Mezclamos la harina con la almendra y el azúcar.
- Una vez mezclado añadimos el huevo y la mantequilla.
- Amasamos y formamos una bola.
- Cubrimos con flim transparente y dejamos reposar una hora como mínimo en el frigorífico. Yo os aconsejo formar varias bolas e ir sacándolas según vais formando las galletas. De esta forma la masa no se queda blanda en la superficie de trabajo y se maneja mejor.
- Estiramos la masa con un rodillo sobre una superficie enharinada.
- Dejamos la masa con unos 5 mm. de grosor.
- Formamos las galletas con tu cortapastas favorito. En este caso, la imprenta Birgitte.
- Ponemos las galletas en la bandeja del horno sobre un pliego de papel y las pintamos con clara de huevo batida.
- Con el horno precalentado horneamos a 170ºC durante unos 10 minutos, hasta que se doren un poco.
- Las sacamos del horno y las dejamos enfriar sobre una rejilla
Con Thermomix.
- Ponemos el azúcar en el vaso y hacemos azúcar glas. Unos segundos Velocidad 7- 9-10. Reservamos.
- Trituramos las almendras si las hemos comprado enteras. Unos segundos, Velocidad 7- 9-10.
- Ponemos todos los ingredientes en el vaso y programamos 20 segundos –Velocidad 6.
- Sacamos la masa del vaso y formamos una bola.
- Cubrimos con flim transparente y dejamos reposar una hora como mínimo en el frigorífico. Yo os aconsejo formar varias bolas e ir sacándolas según vais formando las galletas. De esta forma la masa no se queda blanda en la superficie de trabajo y se maneja mejor.
- Estiramos la masa con un rodillo sobre una superficie enharinada.
- Dejamos la masa con unos 5 mm. de grosor.
- Formamos las galletas con tu cortapastas favorito. En este caso, la imprenta Birgitte.
- Ponemos las galletas en la bandeja del horno sobre un pliego de papel y las pintamos con clara de huevo batida.
- Con el horno precalentado horneamos a 170ºC durante unos 10 minutos, hasta que se doren un poco.
- Las sacamos del horno y las dejamos enfriar sobre una rejilla
¡ Que te aproveche !
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