FLAN DE QUESO
A esta receta le tengo mucho cariño. Me la dio mi amiga Sarito hace un montón de años y con ella estrené mi Thermomix. La receta para los que conocen esta cocina desde el principio, no es nueva , puesto que la publiqué nada más comenzar el blog. Han sido varias las lectoras que me han pedido la receta de forma tradicional, pues por entonces no siempre publicaba las receta en los “dos formatos “. Me hace ilusión volver a publicarla y actualizar las fotos. Poco a poco iré “remasterizando” las recetas antiguas, prometido.
Este es el clásico postre socorrido que se hace en menos de quince minutos, que no da nada de trabajo y que cunde mucho puesto que con las cantidades que te indico salen unos 10 flanes individuales o un flan grande, como ves en la fotografía. Si en casa sois menos, no importa, puedes dividir las cantidades a la mitad.
Si te apetece un flan con un sabor más aromático, puedes calentar la leche con la corteza de un limón pequeño y media ramita de canela. Lo dejas enfriar, retiras a corteza del limón y canela y comienzas la receta como te indico.
Si te apetece un flan con un sabor más aromático, puedes calentar la leche con la corteza de un limón pequeño y media ramita de canela. Lo dejas enfriar, retiras a corteza del limón y canela y comienzas la receta como te indico.
Lo mejor de la receta no es que sea facilita, sino su textura cremosa y suave. Una delicia, estamos hablando de un flan muy especial.
FLAN DE QUESO
Ingredientes:
· 500 ml. leche
· 500 ml. nata
· 1 sobre de cuajada
· 250 g. queso de untar
· 170g. azúcar
· Caramelo líquido
Así lo hago yo:
Método tradicional:
- Ponemos todos los ingredientes menos el caramelo líquido en un cuenco grande y con la batidora eléctrica, batimos hasta que tengamos una única crema homogénea y sin grumos.
- Calentamos la crema en una cazuela a fuego medio sin dejar que hierva.
- Mientras tanto, repartimos el caramelo líquido en las flaneras individuales o en un único molde.
- Una vez que la crema ha espesado un poco, la volcamos en los moldes.
- Dejamos templar y guardamos los envases en el frigorífico.
Con Thermomix:
- Ponemos todos los ingredientes menos el caramelo líquido en el vaso de la Thermomix y mezclamos durante unos segundos a Vel 7-9.
- Programamos 10m- T.100ºC-Vel.4
- Mientras tanto, repartimos el caramelo líquido en las flaneras individuales o en un único molde.
- Una vez que la crema ha espesado un poco, la volcamos en los moldes.
- Dejamos templar y guardamos los envases en el frigorífico.
¡ Que te aproveche !
FLAN DE QUESO
Ingredientes:
· 500 ml. leche
· 500 ml. nata
· 1 sobre de cuajada
· 250 g. queso de untar
· 170g. azúcar
· Caramelo líquido
Así lo hago yo:
Método tradicional:
- Ponemos todos los ingredientes menos el caramelo líquido en un cuenco grande y con la batidora eléctrica, batimos hasta que tengamos una única crema homogénea y sin grumos.
- Calentamos la crema en una cazuela a fuego medio sin dejar que hierva.
- Mientras tanto, repartimos el caramelo líquido en las flaneras individuales o en un único molde.
- Una vez que la crema ha espesado un poco, la volcamos en los moldes.
- Dejamos templar y guardamos los envases en el frigorífico.
Con Thermomix:
- Ponemos todos los ingredientes menos el caramelo líquido en el vaso de la Thermomix y mezclamos durante unos segundos a Vel 7-9.
- Programamos 10m- T.100ºC-Vel.4
- Mientras tanto, repartimos el caramelo líquido en las flaneras individuales o en un único molde.
- Una vez que la crema ha espesado un poco, la volcamos en los moldes.
- Dejamos templar y guardamos los envases en el frigorífico.
¡ Que te aproveche !
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