Para aquellos que lleváis
años visitando esta cocina, la receta no es nueva. La publiqué en el 2008 pero
como desde entonces ha llovido mucho, he pensado volver a publicarla para que
todos aquellos que os habéis ido sumando a esta cocina, podáis disfrutar de la
receta.
En un principio cuando
Sheila me enseñó cómo hacer este chili con carne, en Inglaterra hace ya más de
20 años, pensé que era parte de la gastronomía mejicana pero no es así, de hecho,
forma parte de la comida estadounidense llamada Tex-Mex. Es un plato picante,
pero tu puedes adaptar el grado de picante a tus gustos personales e incluso hacerlo
sin picante alguno. Yo suelo comprar el chile en polvo en Inglaterra pero
seguro que lo puedes encontrar sin problemas en tu tienda de especias o a las
malas sustituirlo por unas guindillas o tu picante favorito.
Es un plato al que suelo
recurrir con frecuencia en encuentros con familiares y amigos pues es un poco
diferente , cunde mucho, se puede dejar hecho la víspera y para servir solo se necesita un calentón de microondas.
CHILI CON CARNE.
Ingredientes:
Ingredientes:
·
Aceite de oliva.
·
250 g carne picada de ternera.
·
Media cebolla
·
3 dientes de ajo
·
Sal
·
Pimienta recién
molida.
·
1 lata pequeña de
tomate natural entero pelado.
·
2 cucharadas de
tomate frito.
·
1 cucharadita de
comino en polvo
·
Chili en polvo.
·
Medio frasco de alubias
rojas de riñón
Así lo hago yo :
- Comenzamos poniendo un poco de aceite de oliva en una
sartén alta o una cazuela amplia.
- Cuando el aceite esté caliente, incorporamos la cebolla y el ajo que habremos picado muy finito.
- Una vez la
cebolla esté dorada, añadimos la carne picada. Con la ayuda de una cuchara de
madera, deshacemos la carne y dejamos que se dore unos minutos.
- Partimos
ligeramente el tomate entero pelado y lo añadimos a la sartén.
- Para dar un poco
de color, añadimos el tomate frito.
- Removemos para
que se vayan integrando todos los ingredientes.
- Ponemos las
especias y la sal junto con las alubias. (las lavamos primero ). Mezclamos bien
y esperamos a que la carne se termine de hacer
- Para servir , nosotros lo comemos con arroz blanco de grano largo
¡ Qué te aproveche !
Buenas.
ResponderEliminarQue pintaza lo 1º.
¿me puedes indicar donde comprar las alubias rojas?
Gracias