NATILLAS DE CHOCOLATE BLANCO.
Aunque
me gusta innovar y de vez en cuando hago un postre o tarta nueva, nunca olvido
nuestros grandes clásicos. Todos los meses en casa tomamos arroz con leche, quesada, leche frita o una de las muchas versiones de la receta que os
presento hoy: las natillas. Te hablaba de
ellas hace tiempo cuando publiqué un “Especial Natillas” pues me parecen uno de los postres más fáciles y versátiles que tenemos
y que no siempre le sacamos todo el partido que merecen.
En
un principio cuando vi la receta en “Las cosillas de Islacris”, el blog de Pepi, pensé que eran unas natillas con un
matiz infantil por aquello del chocolate blanco que tanto gusta a los niños, por lo menos al mío, pero he de reconocer que la receta nos ha
fascinado a todos, tanto a pequeños como a mayores. Son unas natillas dulces
pero no empalagosas y extremadamente suaves y ligeras. Puedes jugar con el
punto del dulzor añadiendo o quitando azúcar. Lo mismo puedes hacer con la
textura, si te gustan más espesas pon un poco más de Maizena. Mi versión es
algo distinta a la de Pepi puesto que ellas hace las natillas en la fusión cook, por eso a ella le salen más cuajadas. Si las haces cómo te indico, tendrás
unas natillas muy parecidas a las comerciales.
Preguntaba
en Facebook esta semana sobre el chocolate
blanco. Como os digo , en casa es un fijo en la lista de la compra pero quería
saber que marca era la más valorada. Las marcas que veis en la foto son vuestras
favoritas pero desde luego Nestlé postres, gana por goleada para hacer recetas
como la de hoy. Begoña habla muy bien de una marca suiza que vende Makro.Habrá que probar...
Una
última cosilla, con estos ingredientes sale bastante cantidad, unas 10 copas
como las que ves en la foto. Si sois muchos en casa, es tu postre perfecto:
facilón y barato. Para hacer menos, solo
tienes que dividir las cantidades.
NATILLAS DE CHOCOLATE BLANCO
Ingredientes:
·
125g. chocolate
blanco
·
500 ml. leche
·
1 cucharita de
postre (colmada) de Maizena
·
200 ml. nata
·
100 g. azúcar
·
3 huevos
Así lo hago yo:
Método tradicional:
- Comenzamos
derritiendo el chocolate en el microondas en varios periodos de pocos segundos.
Reservamos.
- Reservamos un
vasito pequeño de leche. En él, diluímos
la Maizena.
- Batimos el resto de la leche junto con la nata , el
azúcar y los huevos.
- Ponemos a
calentar la mezcla a fuego suave, cuando comience a coger temperatura,
incorporamos el vasito de leche con la Maizena, mezclamos bien y dejamos que
caliente de nuevo.
- Incorporamos el
chocolate derretido. Volvemos a mezclar.
- En cuanto vuelva
a estar caliente , la mezcla cogerá cuerpo
y engordará un poco.
- Retiramos el cazo
del fuego y servimos en las copas o vasitos individuales . Dejamos enfriar.
- Decoramos al
gusto.
Con Thermomix:
- Comenzamos
derritiendo el chocolate en el microondas en varios periodos de pocos segundos.
Reservamos.
- Ponemos el resto
de ingredientes en el vaso y mezclamos durante unos segundos a Vel.4.
- Incorporamos el
chocolate derretido y batimos unos segundos a Vel.4 para que se mezclen bien
todos los ingredientes.
- Programamos
10m-T.90ºC-Vel.2
- Servimos en las copas
o vasitos individuales . Dejamos enfriar.
- Decoramos al
gusto.
¡ Que te aproveche !
Hoy
esta cocina cumple 7 años. No me gusta hablar del blog en términos estadísticos:
número de visitas, seguidores, comentarios, páginas vistas….Me quedo con la
compañía y cariño que me habéis dado en todo este tiempo que ha sido mucho. Os
agradezco de todo corazón el estar ahí,
semana tras semana, receta tras
receta. GRACIAS…
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