viernes, 29 de enero de 2016

MILHOJAS DE FRAMBUESAS.




Posiblemente esta sea la tarta más sencilla de mi recetario aunque a primera vista eso de hornear el hojaldre pueda parecer lo contrario.

Tan solo necesitas una plancha de hojaldre, nata para montar y unas frambuesas, eso es todo. En poco más de media hora puedes tener esta maravilla en tu mesa. Si te gusta la versión individual, puedes cortar el hojaldre en rectángulos pequeños y hacer la versión pastel.

Sobre el hojaldre….Ni que decir tiene que si lo haces casero, el bocado será un auténtico lujo pero si no es el caso, compra una plancha que sea de tu confianza. Te recomiendo montar la tarta a última hora, pues de lo contrario, el hojaldre se humedecerá con la nata y perderá fragilidad.




MILHOJAS DE NATA Y FRAMBUESAS

Ingredientes:

·       una plancha de hojaldre rectangular
·       400 g de nata para montar
·       80 g azúcar glas
·       150 g frambuesas

Así lo hago yo:

Horneamos el hojaldre.
- Comenzamos precalentando el horno a 220ºC.
- Una vez que el horno alcanza la temperatura ponemos  la plancha de hojaldre en la bandeja del horno sobre papel de hornear.
- Cubrimos con otro pliego de papel de hornear y ponemos una segunda bandeja de horno encima de la capa de hojaldre para que haga de contrapeso y no deje subir al hojaldre.
- Bajamos la temperatura del horno a 200ºC y horneamos unos 15- 18 minutos. El hojaldre tiene que quedar con un tono dorado.
- Pasado el tiempo, apagamos el horno y sacamos la plancha de hojaldre
- Una vez frío el hojaldre, cortamos la plancha en tres rectángulos.  Trataremos la plancha de hojaldre con cuidado pues es muy frágil.

Montamos la nata.
- Montamos la nata con un poco de azúcar y la metemos en una manga pastelera con boquilla rizada.
- La puedes montar con las varillas eléctricas de tu batidora , con la Themomix o como tengas costumbre.

La tarta.
- Ponemos la primera plancha de hojaldre sobre el plato donde vamos a servir la tarta.
- Dibujamos “moñetes” con la nata hasta cubrir toda la superficie.
- Con cuidado, colocamos la segunda plancha de hojaldre sobre la primera capa de nata.
- Repetimos el proceso con la segunda y tercera capa.
- Colocamos las frambuesas y espolvoreamos con azúcar glas

¡ Qué te aproveche !

5 comentarios:

  1. Morena me chiflan las milhojas.... es uno de los pocos dulces de pastelería por los que pierdo el trasero.... Esta versión sin duda me ha conquistado, lo probaré en alguna cena.
    Besitos y muy buen fin de semana.

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  2. que rica¡¡¡, las sencillas son las que mas me gustan¡¡¡
    un besote

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  3. Me gusta la tarta milhojas, con cualquier relleno esta rica y esta tiene una pinta espectacular.
    Hice tu tarta guinness y salió buenisima,la publicaré en unos dias.besinos desde Asturias

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  4. Muy rica esta milhoja de frambuesa, se ve deliciosa!!.
    Un beso

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Gracias por dedicarme un minuto de vuestro tiempo . Gracias a todos, a los que venís con frecuencia y los que lo hacéis por primera vez.

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¡ Que te aproveche ¡

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