"PETIS" DE FRESA.
En
plena temporada de fresas no podía dejar de publicar este postre. Últimamente compramos cajas de 2
kilos. Parecen muchas pero entre los batidos
, los cuencos con nata que se toman mis hijos , la mermelada, y la tarta
del fin de semana , desaparecen en un
plis-plas. El postre que te presento, el
peti de fresa, puede parecer infantil pero te aseguro que
gusta tanto a peques como a mayores. Ya lo verás….
El vasito es la versión casera del clásico de Danone, el Petit Suisse, ( aunque yo creo que en cada casa lo hemos llamado de una manera, piti, peti, peti suis… ) Si buscas en la red, verás que hay numerosas recetas de este lácteo. Todas te dirán que es un postre muy facilito y que cunde mucho. La diferencia que yo te muestro respecto a otras rectas es que éste no lleva gelatina de fresa, sino fresas naturales lo que hace que su sabor sea más natural y marcado. Lo único que tienes que tener en cuenta es conseguir un puré de fruta muy fino, muy batido para luego no encontrar pepitas en la crema. Por lo demás, coser y cantar.
La gracia de la presentación consiste en servir la crema de queso en vasitos individuales, lo más parecido a los vasitos de la marca original. Yo había visto en Facebook que Begoña los tenía y le pregunté , ella los había comprado de cerámica, con tapa en Amazon pero como yo necesitaba muchos y salía caro, así que al final los compré aquí. Los vasitos son de plástico duro y resistentes. Estoy encantada con ellos, se lavan muy bien incluso en el lavavajillas y hacen que tus postres luzcan más , especialmente si te gustan como a mí, las versiones individuales. Ni que decir tiene que si no tienes los vasitos, puedes presentar el postre en cualquier cuenco individual que no sea muy grande .
El postre no necesita mucha decoración. Como ves, yo he añadido unas chuches pero con una simple cucharadita de mermelada de fresa, también quedan muy lindos.
El vasito es la versión casera del clásico de Danone, el Petit Suisse, ( aunque yo creo que en cada casa lo hemos llamado de una manera, piti, peti, peti suis… ) Si buscas en la red, verás que hay numerosas recetas de este lácteo. Todas te dirán que es un postre muy facilito y que cunde mucho. La diferencia que yo te muestro respecto a otras rectas es que éste no lleva gelatina de fresa, sino fresas naturales lo que hace que su sabor sea más natural y marcado. Lo único que tienes que tener en cuenta es conseguir un puré de fruta muy fino, muy batido para luego no encontrar pepitas en la crema. Por lo demás, coser y cantar.
La gracia de la presentación consiste en servir la crema de queso en vasitos individuales, lo más parecido a los vasitos de la marca original. Yo había visto en Facebook que Begoña los tenía y le pregunté , ella los había comprado de cerámica, con tapa en Amazon pero como yo necesitaba muchos y salía caro, así que al final los compré aquí. Los vasitos son de plástico duro y resistentes. Estoy encantada con ellos, se lavan muy bien incluso en el lavavajillas y hacen que tus postres luzcan más , especialmente si te gustan como a mí, las versiones individuales. Ni que decir tiene que si no tienes los vasitos, puedes presentar el postre en cualquier cuenco individual que no sea muy grande .
El postre no necesita mucha decoración. Como ves, yo he añadido unas chuches pero con una simple cucharadita de mermelada de fresa, también quedan muy lindos.
“PETIS” DE FRESA.
Ingredientes:
· 200 g nata de montar
· 1 sobre de gelatina neutra
· 400 g fresas
· 150 g azúcar
· 200 g queso cremoso
Así lo hago yo:
Método tradicional:
- Calentamos la nata 2 minutos en el microondas .
- Disolvemos la gelatina en la nata. Removemos bien para que no se formen grumos. Dejamos templar,
- Trituramos las fresas junto con el azúcar hasta formar un puré fino, semilíquido.
- Añadimos el queso y batimos de nuevo.
- Incorporamos la nata con la gelatina disuelta. Batimos hasta conseguir un batido sin grumos.
- Repartimos la preparación en los vasitos.
- Dejamos enfriar y guardamos en el frigorífico.
Con Thermomix:
- Trituramos las fresas junto con el azúcar hasta formar un puré semilíquido. Programamos 2m-Vel. 7
- Añadimos el queso y batimos de nuevo, 1m-Vel. 7
- Reservamos.
- Sin limpiar el vaso, calentamos la nata 3 m-T.100ºC-Vel.1
- Disolvemos la gelatina en la nata. Batimos 2m-Vel. 3.
- Incorporamos el batido de fresa reservado. Mezclamos 20 s-Vel 7.
- Repartimos la preparación en los vasitos.
- Dejamos enfriar y guardamos en el frigorífico
¡ Qué te aproveche !
Ingredientes:
· 200 g nata de montar
· 1 sobre de gelatina neutra
· 400 g fresas
· 150 g azúcar
· 200 g queso cremoso
Así lo hago yo:
Método tradicional:
- Calentamos la nata 2 minutos en el microondas .
- Disolvemos la gelatina en la nata. Removemos bien para que no se formen grumos. Dejamos templar,
- Trituramos las fresas junto con el azúcar hasta formar un puré fino, semilíquido.
- Añadimos el queso y batimos de nuevo.
- Incorporamos la nata con la gelatina disuelta. Batimos hasta conseguir un batido sin grumos.
- Repartimos la preparación en los vasitos.
- Dejamos enfriar y guardamos en el frigorífico.
Con Thermomix:
- Trituramos las fresas junto con el azúcar hasta formar un puré semilíquido. Programamos 2m-Vel. 7
- Añadimos el queso y batimos de nuevo, 1m-Vel. 7
- Reservamos.
- Sin limpiar el vaso, calentamos la nata 3 m-T.100ºC-Vel.1
- Disolvemos la gelatina en la nata. Batimos 2m-Vel. 3.
- Incorporamos el batido de fresa reservado. Mezclamos 20 s-Vel 7.
- Repartimos la preparación en los vasitos.
- Dejamos enfriar y guardamos en el frigorífico
¡ Qué te aproveche !
Comentarios