El postre
que os presento hoy es sencillo pero sobre todo lo calificaría como vistoso. Se
tarda poco en hacerlo, cunde mucho y si tienes frutos del bosque para decorar,
queda visualmente muy lucido.
Particularmente,
lo que más me gusta de este postre, es su textura esponjosa. Si andas mal de
tiempo, puedes servir la mousse sin la capa de gelatina pero lo cierto es que ésta
no solo aporta color sino que añade un punto dulce que compensa la suavidad de
su sabor.
Vasitos,
chupitos, copas….cualquier vaso un poco mono servirá para presentar la mousse
en versión individual. Puedes comprar frutos del bosque naturales: frambuesas,
arándanos…para decorar pero lo cierto es que
los que venden congelados también van de maravilla.
Otra ventaja
de esta mousse es que la puedes hacer con antelación y dejarla guardado en el
frigorífico, así no te tienes que preocupar del postre y puedes disfrutar del
encuentro con los tuyos.
Que no
sabías que postre preparar este próximo fin de semana…. ¡ Mousse de queso en
vasitos !
MOUSSE DE QUESO CON FRUTOS DEL BOSQUE
Ingredientes:
- 4 hojas de gelatina
- 4 claras de huevo
- 50 g de azúcar
- 75 ml leche
- 300 g de queso cremoso de untar
- 100 g de leche condensada
- frutos del bosque ( frescos o congelados )
Así lo hago yo:
Método tradicional.
Capa de
gelatina
Respecto a
su elaboración, dependerá de la marca, pero en líneas generales consiste en
calentar agua, echar el contenido del sobre, remover, añadir agua fría, verter
en los recientes, dejar templar y enfriar en la nevera. Es realmente fácil.
Mousse de
queso
-
Ponemos las hojas de gelatina en un bol con agua fría
para hidratarse durante unos 12 minutos.
-
Montamos las
claras con el azúcar para formar un merengue muy firme. Reservamos.
-
Calentamos
la leche en el microondas.
-
Batimos el
queso junto con la leche condensada.
-
Escurrimos
bien las hojas de gelatina y las mezclamos con la leche caliente.
-
Incorporamos
la leche con la gelatina al bol con la crema de queso, batimos para que todos
se integre bien y no haya grumos.
-
Incorporamos el merengue a la crema de queso poco a poco para que no se bajen las claras.
-
Vertemos en los vasitos sobre la capa de gelatina que habremos hecho con anterioridad
e introducimos en la nevera como mínimo 2 horas.
Decoramos
-
Una vez que
la mousse haya cuajado, sacamos los vasitos del frigorífico y decoramos con
unos cuantos frutos del bosque.
Con Thermomix
Capa de
gelatina
Respecto a
su elaboración, dependerá de la marca, pero en líneas generales consiste en
calentar agua, echar el contenido del sobre, remover, añadir agua fría, verter
en los recientes, dejar templar y enfriar en la nevera. Es realmente fácil.
Mousse de
queso
-
Ponemos las hojas de gelatina en un bol con agua fría
para hidratarse durante unos 12 minutos
-
Montamos las
claras con el azúcar para formar un merengue muy firme. Con la mariposa en el
vaso, programamos 4m- Vel. 3 y media. Reservamos.
-
Echamos la
leche al vaso y programamos 2 m- T.60ºC-Vel.
2.
-
Agregamos las hojas de gelatina escurridas y batimos unos segundos a Vel.
4.
-
Incorporamos
el queso y la leche condensada. Mezclamos 30
s-Vel.3
-
Añadimos el merengue con movimientos envolventes para que no se bajen las claras.
Mezclamos bien con la ayuda de una espátula.
-
Vertemos en los vasitos sobre la capa de gelatina que habremos hecho con anterioridad
e introducimos en la nevera como mínimo 2 horas.
Decoramos
-
Una vez que
la mousse haya cuajado, sacamos los vasitos del frigorífico y decoramos con
unos cuantos frutos del bosque.
¡
Qué te aproveche !
Qué preciosidad, se ven elegantes y bonitos, seguro que una delicia!!un beso
ResponderEliminarMe llevo la receta, seguro que está deliciosa¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡
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