domingo, 4 de septiembre de 2016

La balanza.



Tenía muchas ganas de reencontrarme con todos vosotros. Después del parón veraniego, retomamos la actividad bloguera, con la misma ilusión de siempre, dispuesta a compartir con todos vosotros esta afición que nos une, la cocina.
Pero antes de publicar la primera receta de esta temporada quería hablaros de La balanza, un ejemplo de valentía y ganas de sacar adelante un proyecto personal.


El año pasado Ana Gómez se lio la manta a la cabeza, y contando con el incondicional apoyo de los suyos, dijo adiós a su trabajo en una empresa que nada tenía que ver con este mundillo y puso en marcha su sueño: abrir una tienda de repostería casera en Santander. Después de muchas noches sin dormir…. de hacer muchos, muchos, números…. de viajar al extranjero para  conocer el mercado de las cookies…., de recibir formación en Italia…..Ana vio cumplido su sueño y  el pasado 8 de febrero La balanza abría sus puertas en la calle Guevara 21,  esquina instituto Santa Clara.


La tienda es un pequeño obrador, decorado con mucho gusto, rodeado de un ambiente familiar y cercano cuyas señas de identidad son dos: la calidad del producto y la profesionalidad de Ana. Todo lo que puedes ver en el expositor  es casero y está elaborado con mucho mimo y dedicación.


Ajustando al máximo el precio y utilizando las mejores materias primas, Ana hornea a diario tartas, cookies, bizcochos….que puedes tomar en la pequeña barra de degustación, llevarlo a casa o encargarlo para una ocasión especial. 


En estos pocos meses de andadura, La balanza cuenta ya con un público leal que puede dar fe de que lo que digo es cierto y va más allá de mi opinión subjetiva. Para comprobarlo, podéis visitar su página deFacebook, llena de comentarios cariñosos y fotos de las tartas que Ana elabora, muchas de ellas personalizadas, tanto en la decoración como en los ingredientes y estilo de tarta: para ocasiones especiales, informales, con fruta, para varios comensales o también, las cookies gigantes para hacer un regalo en plan tarta-individual.


Son muchos años de blog compartiendo con vosotros recetas y hablándoos de mi experiencia con productos y marcas y hasta la fecha no había escrito ninguna entrada como ésta recomendándoos algo pero creo que la ocasión lo merece. Me hace mucha ilusión hablaros de La Balanza para que mis lectores de Santander se pasen por allí a desayunar, a tomar el café de media mañana, a merendar o simplemente para tener la posibilidad de comprar repostería casera, sin conservantes ni cosas raras,  todo envuelto y presentado con mucho mimo. 

La gente emprendedora, con ganas, con ilusión, la gente valiente que hoy en día se lanza con un proyecto personal como éste, tal y como está hoy en día el mercado laboral….se merece todo mi respeto y  admiración. 


A estas alturas ya sabes que Ana es mi amiga. Si tienes ocasión de pasar por La balanza, salúdala de mi parte...

8 comentarios:

  1. Hola encantada de verte!! Yo también acabo de retomar el blog. Me encanta tu entrada de hoy pues admiro a la gente emprendedora y geniales. Mil besos y si voy por Santander no dudes que visitaré "La balanza". Mil besos preciosa!!

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    1. Hola Elisa :)
      Si vienes a Santander te recibiré encantada en La Balanza.
      Un saludo,
      Ana

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  2. ¡Qué bonita entrada! Confieso que me encantaría hacer lo mismo que Ana y abrir un despacho así por mi cuenta ¡ojalá un día me cuadren los números y pueda cumplir mi sueño! Desde aquí mucha suerte a Ana y que le siga yendo tan bien

    ¡Besos mil!

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    1. Hola Cuca:
      Yo hice muchos números y los sigo haciendo casi cada día, pero compensa. Poquito a poco, con cada cookie que vendo, siento que pongo una semilla para el futuro de La Balanza. Muchísimas gracias por desearme suerte, de todo corazón. Estas pequeñas cosas me dan mucha fuerza para salir adelante ;)
      Ana de La Balanza

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  3. Una entrada muy bonita y una amistad preciosa, por el cariño que se desprende en ella. Felicidades a las dos por vuestra amistad. Y a Ana mi más sincera admiración por haberse atrevido a dar este paso. Si vuelvo a Santander será de lo primero que visitare. Un abrazo a las dos. Besos desde Figueres.

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    1. Hola Maite :)
      Ya lo creo que una amistad preciosa... que, como los buenos vinos, cada año mas y más deliciosa. Gracias por sentir admiración por llevar a cabo esta pequeña locura que me hace sentirme en un reto constante cada día...
      Si vuelves a Santander... ven sin falta por favor.
      Has dicho "Un abrazo para las dos" Me encanta, porque siempre he creído en eso de "los amigos de mis amigos son mis amigos" :)
      Gracias Maite,
      Ana de La Balanza

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  4. Hacía mucho tiempo que no pasaba por esa calle, muy cerca de donde vivían mis abuelos; pero yo vivo en las afueras y la verdad es que da pereza meterse en el centro de Santander. Hace un par de semanas pasé en coche por casualidad y me llamó la atención esta nueva tienda, me preguntaba qué era. Ahora, gracias a esta entrada llena de cariño, ya lo sé, y tengo un motivo más para acercarme al centro: probar algo de eso que tan buena pinta tiene.
    Un saludo

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  5. Mucha suerte para ana, ojala me atreviera algun dia a hacer algo asi, un abrazo

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