GELATINA DE CHOCOLATE Y BAILEYS®



Hoy os presento una receta dulce de esas que no da ninguna pereza preparar porque es muy, muy sencilla y que además tiene un acabado muy lucido.

La receta original es de Cristina Lorenzo, más conocida por “Kanela y Limón”, el nombre de su blog. Cristina lleva un montón de tiempo publicando recetas pero fue hace unos meses cuando publicó su primer libro “Recetas de película”, un libro que os recomiendo pues tiene unas presentaciones muy atractivas como la gelatina que os presento hoy.

Para hacer este postre puedes utilizar un solo molde de unos 800 ml de capacidad, como yo he hecho, o presentar la gelatina en 6 flaneras o vasitos individuales. También puedes sustituir el Baileys por leche evaporada pero las cosas como son, le quitarías toda la gracia.

Como dice Cristina en su libro “No necesitas ni saber freír un huevo para hacer esta receta“. A partir de ahora cuando te toque llevar el postre a casa de los amigos, ya no tienes excusa, se acabó comprar lo primero que pilles en la pastelería de la esquina, ahora el postre, lo haces tú.


GELATINA DE CHOCOLATE Y BAILEYS®.

Ingredientes:


· 250 ml leche
· 1 sobre de gelatina neutra
· 100 ml nata ( 35% MG )
· 100 ml Baileys
· 1 lata pequeña de leche condensada
· 1 cucharada de café soluble
· 30 g cacao
· Una pizca de sal

Así lo hago yo:


- Ponemos en un cuenco 50 ml de leche fría junto con la gelatina para que ésta se hidrate. Removemos y reservamos.
- Ponemos el resto de ingredientes en un cuenco apto para el microondas y calentamos a la máxima potencia durante 2 minutos.
- Removemos bien la mezcla con unas varillas para que no queden grumos.
- Calentamos la leche con la gelatina unos segundos en el microondas y la incorporamos a la mezcla anterior.
- Removemos bien para que la gelatina se integre.
- Vertemos la mezcla en el molde y metemos al frigorífico para que cuaje. Mejor de un día para otro.


¡Que te aproveche!

9 comentarios

  1. Joer, qué pinta!! me lo apunto. Me pirran estas gelatinas de chocolate!

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  2. Ideaza que me has dado para el día del cumple de la peque!! Este va a ser el postre para los papis!!
    ¿Qué cacao pones? ¿En polvo y puro? Dime cual has utilizado tú, no tengo tiempo de hacer experimentos, tengo que ir a la jugada segura ;)
    Gracias!!

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    1. Cacao puro Valor sin azucar añadido. Ya me contarás....

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    2. Una pregunta más ¿Cuanto hay que tardar en desmoldar? Quiero hacer dos y la necesito para el viernes por la tarde.
      He conseguido el mismo molde! y lo que me ha costado, que ya está descatalogado. Pero es que el molde le da el glamour a esta gelatina ;)

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    3. ¿Y algún truco para desmoldar la gelatina? nunca he hecho gelatina en un molde tan historiado, suelo hacerla en vasitos de flan y cae solita. ¿Tengo que poner algo para que salga entera?
      Disculpa tanta pregunta :)

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    4. La gelatina tarda unas 5 horas en cuajar. Quizá menos pero yo no arriesgaría.
      En principio si el molde es bueno, de buena silicona ( no los baratillos de Todo 100 ), la gelatina desmolda sola, con sólo dar la vuelta al molde. Si no te fías....puedes pincelar las paredes del molde con un poco de aceite de girasol.
      Ya me contarás....

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  3. Un molde precioso para un postre divino. Me encanta!

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  4. reconozco que no soy de mucha gelatina, pero la que traes otra cosa, te aseguro que al probar me encantaría, se ve deliciosa!!

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  5. me encantan todas tus recetas María José, además lo explicas todo fenomenal, gracias, saludos

    Amelia

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