domingo, 1 de abril de 2018

BIZCOCHO DE ANÍS Y LIMÓN.




Este bizcocho lleva en mi recetario unos cuantos años, desde que Cristina Lorenzo, más conocida como Kanela y Limón lo publicó en su blog en el 2012. Es un bizcocho muy sencillo, con el sabor a los bizcochos de toda la vida, con una textura densa y a la vez muy esponjosa. Una joya que no te puedes perder si, como yo, eres entusiasta de los bizcochos.

La preparación es muy sencilla: batir ingredientes, no es más. El sabor a anís es muy sutil, apenas se nota. Por eso, si quieres un sabor más marcado, puedes añadir un poquitín más. 

El molde que he utilizado es un molde de corona, tú puedes hacerlo también en uno redondo de 20 cm .Ten en cuenta que  cuanto más grande sea tu molde, más bajito te quedará.

No se tarda más de 10 minutos en prepararlo, ni dura más de un día en la encimera de la cocina. Palabrita.




BIZCOCHO DE ANIS Y LIMÓN

Ingredientes:

-         4 huevos
-         400 g azúcar
-         100 g anís
-         250 g leche
-         50 g aceite de girasol
-         400 g harina de repostería
-         1 sobre de levadura Royal
-         Ralladura de 1 limón

Así lo hago yo:

Método tradicional :
-         Precalentamos el horno a  180ºC y engrasamos nuestro molde.
-         Batimos los huevos con el azúcar durante unos 4  minutos.
-         Añadimos los líquidos: el anís, la leche y el aceite.
-         Batimos unos segundos.
-         Tamizamos la harina con la levadura y la incorporamos junto con la ralladura de limón.
-         Batimos  de nuevo hasta obtener una masa fina y sin grumos.
-         Vertemos en el molde, alisamos la superficie y metemos al horno durante 55 minutos.
-         Pasado el tiempo, pinchamos con una brocheta para ver si ésta sale limpia.
-         Sacamos del horno, dejamos templar y desmoldamos.
-         Dejamos enfriar por completo y decoramos con azúcar glas.

Con Thermomix:
-         Precalentamos el horno a  180ºC y engrasamos nuestro molde.
-         Con la mariposa puesta  batimos los huevos con el azúcar 4m-T.37ºC-Vel.3
-         Quitamos la mariposa y añadimos los líquidos: el anís, la leche y el aceite.
-         Mezclamos unos segundos a Vel.5
-         Tamizamos la harina con la levadura y la incorporamos junto con la ralladura de limón.
-         Mezclamos de nuevo 20s-Vel.4
-         Vertemos en el molde, alisamos la superficie y metemos al horno durante 55 minutos.
-         Pasado el tiempo, pinchamos con una brocheta para ver si ésta sale limpia.
-         Sacamos del horno, dejamos templar y desmoldamos.
-         Dejamos enfriar por completo y decoramos con azúcar glas.

¡Qué te aproveche!


2 comentarios:

  1. Tan fácil como batir todos los ingredeintes y el resultado es espectacular. pero la buena mano de la repostera se deja ver y se nota. Una fotos preciosas y un bizcocho de lujo. Mil besos!!

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  2. Que maravilla de bizcocho. Y como bien dices,de los de toda la vida. Las fotos de diez. Un abrazo!!

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Gracias por dedicarme un minuto de vuestro tiempo . Gracias a todos, a los que venís con frecuencia y los que lo hacéis por primera vez.

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¡ Que te aproveche ¡

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