CLAFOUTIS DE CEREZAS.
Wikipedia dice : " El clafoutis es una tarta típica francesa que se elabora horneando en un molde cerezas bañadas en una masa líquida parecida a los crepes.La masa de hace con huevos, harina,leche ,mantequilla y azúcar y se cuaja durante la cocción". Pues eso, que el nombre es muy francés y glamuroso pero la tarta en cuestión es muy facilita y la puede hacer cualquiera, batir ingredientes y hornear, eso es todo.
En plena temporada de cerezas, no podía dejar pasar otro año sin publicar esta receta que aprendí de mano de Rosa, una de las primeras blogueras con las que tuve contacto en mis inicios blogueros, hace más de 6 añitos… Mi versión es prácticamente igual a la suya, yo añado un poco de vainilla por el saborcito que aporta.
El aparatejo que te presento es un deshuesador de cerezas. Podría formar parte de Mis ayudantes en la cocina pero no lo creo del todo necesario. Auque si te lo traen los Reyes Magos…. pues oye, para esta tarta está genial. En un momento tienes las cerezas sin hueso. La Wikipedia dice que en la receta original las cerezas se ponen enteras. ¡ Qué quieres que te diga !, sin los huesos, la tarta se come mucho mejor. Que no tienes el deshuesador….pues con un cuchillo, partes las cerezas a la mitad, sacas el hueso y asunto arreglado.
El molde que he utilizado es de 23 cms. de diámetro. No te asustes si al final de la cocción la tarta se hincha, al enfriar baja y se asienta. Una vez enfriado, espolvoreamos con azúcar glas y servimos. Mejor tibio o a temperatura ambiente.
Con esta tarta me despido de todos hasta septiembre. A lo largo del verano publicaré cosillas en Facebook y revisaré el correo de vez en cuando por si tenéis alguna duda.
Muchas gracias por acompañarme y estar ahí. ¡ Feliz verano a todos !
CLAFOUTIS DE CEREZAS
Ingredientes:
· 100 g. harina
· 100 azúcar
· 4 huevos
· 250 ml. leche
· Una cucharadita de extracto de vainilla
· 250 g. cerezas
· Azúcar glas para espolvorear
Así lo hago yo:
- Con un poco de mantequilla engrasamos nuestro molde.
- Precalentamos el horno a 180ºC.
- Derretimos la mantequilla en el microondas durante unos segundos.
- En un cuenco hermoso, mezclamos la harina junto con el azúcar.
- Incorporamos la mantequilla derretida y los huevos ligeramente batidos.
- Añadimos la leche junto con el extracto de vainilla y batimos el conjunto hasta obtener una textura homogénea y sin grumos.
- Volcamos la masa semilíquida al molde .
- Colocamos las cerezas deshuesadas.
- Horneamos 40 minutos.
- Sacamos del horno, dejamos enfriar y espolvoreamos con azúcar glas.
¡ Que te aproveche !
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