POLLO GRATINADO.




Hoy toca un plato de diario que aunque sea muy de andar por casa, con buena materia prima, es un plato estupendo que cunde bastante y que me   gusta especialmente porque se puede preparar la víspera y dejarlo listo para llegar a casa y tan solo tener que hornear.



Lo puedes hacer con pechugas de pollo pero los contra muslos son más jugosos y para este plato van mejor. Si tienes maña los puedes deshuesar en casa pero si no es así, dile a tu carnicero que quite la piel , los deshuese y filetee. Yo suelo aderezar los filetes, como te indico en la receta , con sal y pimienta negra, pero si quieres puedes poner otras especias como orégano o romero.



Son varias las recetas que te he mostrado que llevan bechamel ( coliflor con bechamel, lasaña….). Mi preferida es la que lleva queso, pues aporta sabor y cremosidad al plato. Es la que también utilizo en esta receta y que te recomiendo probar. Comienza como te indico y cuando finalices con la capa de queso, entonces, haz la bechamel para poder ponerla sobre la fuente recién hecha.



Te decía lo importante de la materia prima: salsa de tomate casera, buen jamón serrano y buen queso….¡ Éxito asegurado, cocina casera 100% ¡








POLLO GRATINADO



Ingredientes:



·       6 contra muslos de pollo deshuesados

·       Sal

·       Pimienta negra

·       Aceite de oliva

·       300 g salsa de tomate casera

·       200 g jamón serrano en lonchas

·       100 g queso de nata


·       Parmesano para espolvorear



Así lo hago yo:



- Comenzamos salpimentando los filetes de pollo.

- Ponemos un hilo de aceite en la sartén y doramos ligeramente el pollo hasta que coja un poco de color. Reservamos.

- En una fuente apta para el horno, ponemos la salsa de tomate como base de nuestro plato.

- Colocamos los filetes reservados sobre la salsa de tomate.

- Cubrimos la carne con lonchas de jamón serrano.

- Sobre el jamón , ponemos el queso.

- La última capa es la de bechamel que cubrirá toda la fuente.

- Espolvoreamos con un poco de  queso parmesano.

- Precalentamos el horno a 200ºC.

- Metemos la fuente y horneamos unos 10 minutos.

- Ponemos solo la función grill , subimos la fuente a la parte alta del horno y gratinamos 5 minutos.

- Sacamos del horno, dejamos templar y servimos.



¡ Qué te aproveche !







4 comentarios

  1. Ummmm que pinta más rica! Feliz día. Bss

    ResponderEliminar
  2. Me encantan estas recetas del día a día y si encima la puedes preparar con antelación pues estupendo. Un saludo!!

    ResponderEliminar
  3. Mala hora para venir aquí...... Que bueno morena!!!
    Eso sí, a mi me dejas que cambie el jamón serrano por un poco de pavo o alguna pijadilla por el estilo. Es que tengo un problema con el jamón serrano caliente en la comida... no me gusta nada, eso sí, dámelo en su punto y con pan... y moveré el mundo :P
    Un besote grande.

    ResponderEliminar
  4. Qué bueno! Hoy mismo lo hemos comido, en cuanto vi la receta supe que tenía que probarlo. Un exitazo, nos lo hemos comido todo y hemos rebañado el plato...
    Un saludo

    ResponderEliminar