A simple vista, este pastel puede parecer una elaboración infantil digna del mejor cumpleaños pero si eres goloso y te gustan “las chuches”, da igual tu edad, creo que esta receta de Esther, Chocolatísimo, se puede quedar en tu recetario en la sección de favoritos.

Es una elaboración muy sencilla y rápida. Es un clásico de la repostería del Reino Unido que no necesita mucha explicación pero te dejo estos consejos que te pueden venir muy bien:

-Necesitas un molde cuadrado de 20x20 cm. Lo puedes engrasar con spray o forrarlo con papel de hornear para que el desmoldado sea más fácil.

-Las nubes, en España también reciben el nombre de malvaviscos. Las puedes encontrar con su nombre en inglés, marshmalows, en tamaño chiquitín o grande, blancas o de colores. En el blog tienes la receta para hacer nubes de fresa caseras. 

-Las grajeas de chocolate de Lacasitos o Maltesers, las encuentras en los grandes supermercados en la sección del chocolate.

¿Necesitas hacer un sacrificio y comerte un trocito de “camino rocoso”?

PASTEL ROCKY ROAD

Ingredientes:

Para el pastel:

• 150 g chocolate con leche
• 150 g chocolate negro (menos del 60 %)
• 60 g chocolate blanco
• 120 g mantequilla
• 2 cucharadas de miel
• 80 g galletas
• 30 g de Maltesers
• 60 g Lacasitos
• 40 g nubes

Para decorar

• 10 Maltesers
• 20 g Lacasitos
• 40 g nubes

Así lo hago yo:

-En un cuenco fundimos en el microondas en varios periodos de varios segundos los 3 chocolates.

-Mezclamos bien y añadimos la miel. Revolvemos hasta integrar los 4 ingredientes.

-Con la mano partimos en trocitos las galletas y las incorporamos a la masa de chocolate junto con los Maltesers, los Lacasitos y las nubes troceadas.

-Mezclamos bien con la ayuda de una espátula.

-Volcamos la masa al molde, alisamos la superficie con el dorso de una cuchara o paletín.

-Para decorar, ponemos sobre la superficie del pastel más Maltesers, Lacasitos y nubes.

-Cubrimos con plástico transparente y guardamos en el frigo.

-Pasadas unas horas, desmoldamos, cortamos en cachitos y servimos.

¡Que te aproveche!

Vamos con la primera receta de pasta de esta nueva temporada. Se trata de una elaboración muy distinta a los clásicos platos de pasta a los que estamos acostumbrados. La sobrasada aporta un toque totalmente distinto al plato, no solo de sabor sino de textura haciendo que la salsita que se forma sea única. Es un plato muy sencillo, con pocos ingredientes y  la verdad, sorprende mucho.

La receta original es del web de Giallo Zafferano. Os animo a visitar la página, pues aunque está en italiano, se entiende bastante bien y es una fuente inagotable de recetas italianas maravillosas.

Te dejo unos cuantos consejos para que tu plato de pasta sea un éxito:

- Las cantidades que te indico son para 3 personas. Si quieres más cantidad, dobla los ingredientes.

- Para este tipo de salsa melosa le va muy bien la pasta corta. En este caso he utilizado unos caserecce que compré en Lidl. La pasta tiene forma de diploma y la salsa se mete en el doblez.

- Si no encuentras el queso pecorino puedes poner un parmesano regiano o un grana padano.

- Tienes que jugar con los tiempos para que al final de la cocción de la pasta, la sala este hecha.

- Es una obviedad, pero lo tengo que decir: teniendo en cuenta que la sobrasada es la estrella del plato, procura comprar la mejor sobrasada que te puedas permitir. 

¿Te gusta la pasta?  ¿Te gusta la sobrasada? Si has respondido afirmativamente… ¡Este es tu plato!

PASTA CON SOBRASADA Y PECORINO

Ingredientes:

• Aceite de oliva
• 1 cebolla roja
• 100 g sobrasada
• 250 g pasta corta
• Sal
• 180 g pecorino
• Albahaca

Así lo hago yo:

-Pelamos la cebolla y la cortamos en juliana.

-Ponemos aceite en una sartén y sofreímos la cebolla a fuego medio.

-Mientras tanto: cocemos la pasta según nuestros gustos, al dente o suave; rallamos el queso pecorino y desmigamos la sobrasada

-A los 5 minutos de estar haciéndose la cebolla, añadimos 2 cucharadas del agua de la cocción.

-Seguidamente, incorporamos la sobrasada a la cebolla, removemos bien y dejamos que se integren los dos ingredientes.

-Cuando la pasta este cocida, reservamos un vaso de agua de la cocción la escurrimos y la incorporamos a la sartén.

-Mezclamos bien y añadimos el pecorino rallado.

-Damos unas vueltas para que el queso se derrita y forme parte de la salsa, regamos con hilo de aceite de oliva, removemos y apagamos el fuego.

-Si queremos la salsa más líquida, añadimos un poco del agua de la cocción reservada.

-Para servir, añadimos un poco más de pecorino rallado y unas hojitas de albahaca fresca. 

¡Que te aproveche!

El brownie que os presento hoy es apto sólo para golosos. Como muchas de las propuestas de Eloise @fifwafflekitchen, este brownie está pensando para los amantes del chocolate. Es una elaboración fácil que no te puedes perder si eres del club de “ Me encanta la Nutella” 

Poco hay que decir de esta receta pero te dejo estos consejos que te pueden servir de ayuda:

- Puedes elegir el porcentaje de chocolate que más se ajuste a tus gustos: chocolate con leche, negro o blanco.

- Utiliza cacao sin azúcar añadido.

- El molde que yo utilizo es cuadrado de 20 x 20 cm. Pon  papel en la base o utiliza spray desmoldante o mantequilla derretida para que el desmoldado sea perfecto y puedas partir sin dificultad los cuadraditos.

- Para tomarlo, córtalo en porciones tamaño bocado y acompáñalo  de helado de vainilla.

¿ Necesitas alguna excusa para hacer este brownie ..?

BROWNIE DE NUTELLA

Ingredientes:

• 170 g mantequilla
• 250 g chocolate 
• 250 g azúcar
• 3 huevos L
• 150 g Nutella
• 100 g harina
• 30 g cacao
• Una cucharadita de sal
• 150 g de pepitas de chocolate + un puñado para poner en la superficie.

-Precalentamos el horno a 170ºC. 

-Comenzamos preparando nuestro molde.

-Derretimos el chocolate en el microondas en varios periodos de pocos segundos. Removemos y dejamos templar.

-En otro cuenco hacemos lo mismo con la mantequilla, también  la derretimos en el microondas.

-Con varillas eléctricas o con tu robot de cocina, batimos el azúcar con la mantequilla derretida y templada durante unos minutos.

-Añadimos los 3 huevos y seguimos batiendo.

-Incorporamos el chocolate derretido y la Nutella y batimos hasta que se integren.

-Tamizamos la harina, junto con el cacao y la sal y lo añadimos  a la crema de chocolate. Mezclamos con la ayuda de una espátula hasta que no haya grumos y quede una masa fina y sedosa.

-Por último, añadimos las pepitas de chocolate. Removemos para que se repartan por toda la masa. 

-Volcamos la masa en el molde preparado.

-Alisamos la superficie con el dorso de una cuchara o paletín y espolvoreamos con unas cuantas pepitas de chocolate.

-Horneamos 35 minutos.

-Sacamos el molde del horno, dejamos enfriar y guardamos en el frigorífico unas horas ( mejor toda la noche )

-Para tomarlo, lo sacaremos del frigo unas horas antes, y lo cortaremos en cuadraditos. 

¡ Qué te aproveche !

Aunque este verano las temperaturas en Cantabria  han sido un tanto primaverales y no hemos tenido muchas ocasiones de disfrutar del sol en los clásicos encuentros con familiares y amigos , en casa hemos comido varias veces en la terraza, estos sándwiches que os muestro hoy. Nos han encantado y quería empezar esta nueva temporada bloguera con esta propuesta informal y maravillosa.

Según Wikipedia, el origen de este sándwich de pollo se remonta a 1894 cuando se hizo famoso en el Saratoga Club House, en Saratoga Springs, Nueva York. Desde entonces son muchas las cadenas de restauración que lo han ofrecido en sus cartas siendo un sándwich combinación del clásico vegetal y el mixto de jamón y queso o bikini. Vamos, la bomba de los sándwiches…

No es una elaboración rápida como se presupone de un sándwich puesto que hay que hacer los filetes de pollo, el bacon, lavar y cortar la lechuga y el tomate, pintar con mantequilla el pan de molde…pero sinceramente , el esfuerzo merece la pena. Es un plato contundente, muy sabroso y diferente a cualquier sándwich.

Como siempre, te dejo unos consejos que te pueden venir bien:

-Ten preparada la mantequilla a temperatura ambiente para que se pueda esparcir bien sobre el pan de molde.

-Utiliza un jamón cocido extra de calidad y procura comprar un buen queso fundente. Yo suelo utilizar queso de nata .

-Puedes utilizar la sandwichera de toda la vida o simplemente una buena sartén antiadherente. Si pones un trozo de papel de hornear en la sandwichera, debajo del sándwich, la sandwichera no se manchará con el queso derretido y líquidos que desprenda el sándwich. Es una tontería pero hace que este último paso del sándwich  sea muy cómodo y limpio.

-Para servir puedes cortar cada sándwich en dos y servir  mitades para cada comensal o partirlo en cuatros y servirlos insertados por una brocheta como te muestro en la foto y que cada persona vaya cogiendo porciones.

Aprovecho esta primera entrada de la temporada para deciros a aquellos que estabais suscritos a Feedburner que esta herramienta de Google ha dejado de funcionar y que sintiéndolo mucho ya no reciberéis mis recetas en vuestro correo electrónico. Os ánimo a todos a visitar el blog directamente para estar al tanto de mis propuestas. Por ahora, seguiré publicando mi receta semanal todos los domingos por la tarde. 

Os espero y MUCHAS GRACIAS una temporada más, por estar ahí…

SANDWICH CLUB HOUSE

Ingredientes:

• 4 rebanadas de pan de molde
• Mantequilla
• 1 filete de pollo
• Sal 
• Pimienta
• Aceite de oliva
• 2 tiras de bacon
• 1 loncha de jamón cocido extra
• 1 loncha de queso de nata
• Mayonesa
• 2 hojas de lechuga
• 2 rodajas de tomate

Así lo hago yo:

Primer sándwich:

No suelo publicar en vacaciones pero la entrada de hoy se merece una excepción. ¡ Vaya que sí ¡ Embotar bonito en los meses de verano es toda una tradición en  Cantabria. Tuve la suerte de poderlo hacer el pasado mes de julio y he querido compartir con todos vosotros esta experiencia pues me parece muy interesante y aunque estoy segura que poca gente va a seguir este laborioso paso a paso, seguro que a alguien le puede venir bien.

Como os digo, comprar un bonito y embotarlo para tener disponibles los botes en conserva durante todo el invierno, es una tradición en  muchas casas. La familia se reúne en un garaje, patio , terraza o similar y pasan el día alrededor del bonito. Se necesita un espacio grande y ventilado pues el olor de la cocción del primer día y del embotado del segundo es intenso y es difícil eliminarlo si se hace en un espacio cerrado. Además,  el tamaño del bonito es tan grande que no cabe en las cazuelas “normales” de casa y se necesitan fuegos mucho más grandes que la vitrocerámica domestica, por lo que se utilizan los clásicos fuegos de gas para hacer paella que se colocan en el suelo y hacerlo en la cocina de casa es prácticamente imposible.

Antes del paso a paso os explico cosas importantes:

La compra del bonito.

• El día anterior o esa misma mañana bien temprano, iremos a la plaza o lonja a comprar el bonito. El precio del bonito entero ronda los 6-8 euros el kilo. Compraremos un bonito de unos 10-12 kilos (cuanto más grande mejor, dependerá del tamaño de la cazuela que tengamos). La inversión inicial puede parecer alta pero desde luego, merece la pena.

• Pediremos en la pescadería que nos quiten la cabeza y la cola ya que no la vamos a utilizar y ocupan mucho espacio en la cazuela.

• Los bonitos pequeños de 5-6 kilos, los llamados “tomateros” , los que encontramos en las grandes superficies, son ideales para hacerlos encebollados o con tomate ( de ahí su nombre ) pero no sirven para embotar pues tienen poca grasa.

 La técnica de la funda de almohada.

 • La razón de meter el bonito en una funda de tela no es otra que  impedir que durante la cocción  se rompa o se  mezclen trozos de distintas piezas.

• Si lo cocemos sin funda hay que esperar a que enfríe para poderlo sacar del agua con lo que está más tiempo cociendo. 

• Además, si los 2 o 3 bonitos que quepan en la cazuela son de distintos “dueños” , cada uno sabe cual es el suyo.

La cantidad de sal.

• La sal que se utiliza para la cocción del bonito es sal marina gorda.

• Quizá lo más difícil del proceso sea acertar con la cantidad justa de sal. Nosotros pusimos 80 g de sal marina por cada litro de agua.

• Es preferible que el bonito quede justo de sal y poder añadir un pelín a la hora de servirlo que pasarnos de sal a la hora de la cocción y que el bonito nos quede salado. 

• Un aparatejo muy útil para estos menesteres es el densímetro o pesa sal. Es barato, cuesta sobre unos 15 euros  y lo puedes encontrar en farmacias  y en  tiendas on line.

El aceite.

• Cada familia tiene una opinión distinta respecto al tipo de aceite que hay que utilizar para embotar bonito. 

• Hay personas que prefieren utilizar el mejor aceite a su alcance: un oliva virgen extra porque aporta sabor al bonito y luego es  el aceite que utilizan para tomarlo.

• Otras familias , y muchas conserveras,  prefieren embotar con aceite de girasol, que no aporta nada de sabor y es barato. A la hora de degustar el bonito, no utilizan el del frasco y añaden un virgen extra.

• En nuestro caso, nos decantamos por un aceite de oliva de 0´4º , no aporta mucho sabor al bonito y aguanta bien  la temperatura del baño María. 

Los botes y tapas

• Para comprar botes en cantidad, te recomiendo ir a una ferretería. Son mucho más baratos que comprarlos sueltos en las tiendas de los chinos. En mi caso, cada frasco costó 0,31 euros,  con la tapa correspondiente.

• Hay muchos tamaños a elegir. Nosotros compramos los que veis en la foto porque es el tamaño ideal para consumir en el día.

• Los botes y tapas hay que limpiarlos antes de embotar. Bien metiéndolos al baño María o bien en un programa de agua muy caliente en el lavavajillas.

• Los frascos se pueden reutilizar de un año para otro pero las tapas es recomendable usarlas nuevas ( se venden sueltas a 0,14 cada tapa ).

• Si embotamos entre varias personas, pondremos una inicial en la tapa para saber de quien es cada frasco.

• Haremos lo mismo para señalar los frascos que contienen migas, lomos o ventresca.

BONITO DEL NORTE EMBOTADO

Ingredientes:

• 1 bonito entero de 10-12 kilos.
• Sal marina gorda.
• Agua
• 3 litros de aceite de oliva de 0,4 º
• Botes de cristal con sus respectivas tapas.

Así lo hago yo:

Día 1. Cocción del bonito entero.

-Pediremos en la pescadería que nos quiten la cabeza y la cola de nuestro bonito puesto que no las vamos a utilizar y ocupa espacio en la cazuela.

-Metemos el bonito entero en una funda de almohada ( como explico en la introducción ) y la cerramos con un trozo de trapo bien atado.

-Llenamos la cazuela con agua y sal marina gorda. Unos 80 g de sal por cada litro de agua ( si usamos el densímetro haremos una marca en el número 8 y esperaremos a que  el densímetro flote hasta la marca indicada )

-Ponemos a  calentar y removemos para que la sal se  disuelva.

-Metemos el bonito en el agua y cuando comience a hervir contamos un periodo de tiempo de 2 horas.

-El bonito tiene que quedar bien cubierto de agua.

-Para acelerar el proceso, podemos poner agua caliente directamente del grifo.

-Si al meter el bonito, hubiera mucha agua en la cazuela y se fuese a desbordar, la quitamos con una jarra pero no la desechamos, sino que la guardamos por si en las 2 horas de cocción el bonito se quedara sin agua y tuviéramos que añadir.

-Pasado el tiempo, sacamos el bonito del agua y lo dejamos reposar en un sitio resguardado, hasta el día siguiente para que enfríe del todo.

Día 2. Embotado y baño María

-Una vez que el bonito está totalmente frío, (mejor al día siguiente)  prepararemos la mesa donde vamos a trabajar poniendo los botes limpios con sus tapas, el aceite de oliva, varios cuchillos, una fuente y una bolsa de basura. (Los botes los habremos esterilizado previamente en agua hirviendo o en el lavavajillas ).

-Nos quitamos anillos y reloj, nos lavamos muy bien las manos y si llevamos el pelo largo, nos lo recogemos.

-Comenzamos haciendo una limpieza a groso modo. Abrimos un poco la funda que  envuelve al bonito y quitamos la piel, escamas y los restos de espinas más grandes.

- Sacamos los 4 lomos y la ventresca a una fuente y desechamos la funda con los restos en el interior.

-La limpieza exhaustiva comienza con los 4 lomos. Con mucha paciencia , los limpiamos uno a uno quitando  espinas, la parte negra, piel, venillas… hasta dejarlos los mas “blancos posibles”.

-Hacemos lo mismo con la ventresca que diferenciaremos por su forma laminada.

-Una vez que todo el bonito está limpio, cortamos trozos del tamaño del frasco y los vamos metiendo.

 -Los trozos tendrán quedar prietos pero con espacio suficiente para rellenar con el aceite

-Las migas y trocitos pequeños que nos van quedando, los agrupamos para hacer dos o tres  frascos solo de migas. Haremos lo mismo con las láminas de la ventresca.

-Cuando hemos terminado de embotar el bonito, rellenamos los frascos con aceite y dejamos reposar unos minutos.

-Pasados unos minutos, metemos un cuchillo en el centro dé cada frasco y movemos ligeramente a derecha e izquierda para obligar al aceite a repartirse dentro del frasco y que no queden burbujas de aire.

-Rellenamos con aceite una última vez y cerramos muy bien cada frasco.

-Para la cocción al baño María, cubriremos el fondo de la cazuela con un trozo de sábana o camisetas y sobre estas haremos un primer piso de botes.

-Cubrimos con otra camiseta el primer piso para colocar los frascos del segundo. 

-Tendremos que poner trozos de tela entre los frascos que queden más separados para que no choquen unos con otros incluso poner frascos vacíos para llenar “el piso”.

-Cubrimos con agua y cocemos durante 2 horas.

-Para acelerar la cocción, podemos poner agua caliente directamente del grifo.

-Vigilaremos de vez en cuando para que los frascos no se queden sin agua. Si esto pasara, la añadiríamos caliente, directamente del grifo.

-Pasado el tiempo, sacamos los frascos de la cazuela con mucho cuidado pues los frascos queman mucho. Mejor utilizar guantes de calor.

-Puede que durante la cocción algún frasco haya perdido aceite. No pasa nada, lo sacamos y lo consumimos en unos días.

-Dejamos los frascos sobre una mesa.

Día 3. Reposo de los botes “boca arriba”

-Los frascos reposarán “boca arriba” durante 24 horas puesto que la tapa de metal al estar tan caliente dilata y es muy sensible al trato . Hay que dejar que enfríen del todo y no tocar los frascos.

Día 4. Reposo de los botes “boca abajo”

-Al día siguiente, pondremos un cartón sobre una mesa y sobre este daremos la vuelta a los frascos y los colocaremos “boca abajo”. De esta manera, si algún frasco no hubiese hecho bien el vacío y perdiera aceite, aparecería un cerco alrededor del frasco y nos alertaría para consumirlo ya.

-Dejamos “boca  abajo” los frascos 24 horas.

Día 5. Limpieza, etiquetado y almacenaje de los botes

-Al día siguiente, limpiamos cada frasco con una bayeta y un producto “fris-fris” quita grasas.

-Si queremos, podemos hacer etiquetas con la fecha de envasado. Esto, obviamente,  es opcional, pero a mí me encanta.

-Guardamos nuestros frascos en una caja o contenedor teniendo especial cuidado de poner un cartón entre piso y piso de frascos.

-Mejor guardar los frascos en un lugar seco y que no le de directamente la luz.

-Tendremos que esperar un mes antes de abrir el primer frasco para dejar que el bonito  se empape bien de aceite pero vamos, esto es orientativo. Hay quien no puede esperar…

¡Que te aproveche!

Aunque en Cantabria seguimos con la mantita en el sofá, os propongo a todos este pastel salado fresquito y sencillo para vuestras comidas veraniegas con altas temperaturas que sé que muchos de vosotros ya estáis empezando a sufrir.

La versión original de este pastel salado, la podéis encontrar en la web de la mayonesa Musa. Yo he hecho mis variaciones tanto en cantidades  como en ingredientes pues lo bueno que tienen estos pasteles  es que son muy adaptables a los gustos de cada familia.

Te dejo unos consejos para que triunfes con la receta que ya de por si es muy sencilla.

-Es muy importante forrar bien el molde con film trasparente para poderlo desmoldar en un solo bloque con una presentación  bonita.

-Si haces más cantidad de relleno, éste  te puede servir para hacer sándwiches. Con el mismo trabajo, tienes  dos comidas solucionadas.

-Puedes partir los ingredientes ” a cuchillo ” pero si tienes  un robot de cocina,  el “pica-pica” se hace en un suspiro.

-Ojo con los aguacates y su punto de maduración. Los necesitamos maduros , que se puedan machacar con un tenedor.

-Es conveniente  esperar un día para que el pastel coja cuerpo y  el corte sea limpio y no se rompa.

Yo creo que si te gusta el salmón y el aguacate, este pastel te va encantar… 

PASTEL DE SALMÓN Y AGUACATE

Ingredientes:

• 9-12 rebanadas de pan de molde
• 250 g salmón ahumado
• Un cuarto de lechuga iceberg
• 1 huevo duro
• 300 g langostinos cocidos
• mayonesa
• Sal
• 2 tomates medianos
• 3 aguacates maduros
• El zumo de media lima

-Forramos con film transparente el molde de cake.

-Cubrimos el molde con salmón ahumado.

-Pelamos los huevos duros.

-Picamos la lechuga y el huevo duro.

-Pelamos los langostinos , quitamos la tripa y  también los picamos finitos.

-En un cuenco mezclamos la lechuga con el huevo duro y los langostinos picados. 

-Añadimos un pelín de sal y mayonesa hasta formar una masa compacta pero no seca.

-Abrimos los aguacates y sacamos la carne que ponemos en un cuenco junto con el zumo de media lima y una pizca de sal 

-Machacamos con un tenedor.

-Ponemos en el fondo del molde sobre el salmón ahumado, una capa de pan de molde sin bordes. 

-Cubrimos con una capa fina de mayonesa  y sobre ésta ponemos una capa generosa de la mezcla de huevo duro , lechuga y langostinos.

-Sobre la primera capa ponemos otra de pan de molde.

-Cubrimos con mayonesa y unas rodajas finitas de tomate.

-Sobre el tomate, extendemos la crema de aguacate.

-Ponemos la última capa de pan de molde teniendo cuidado de pintar con mayonesa la parte del pan de molde que está en contacto con la crema de aguacate.

-Cerramos el molde con el film sobrante.

-Guardamos el molde en el frigorífico poniendo peso sobre él para que el pastel coja forma y se compacte.

-Sacamos del frigorífico, desmoldamos y decoramos con lechuga picadita.

¡ Que te aproveche !

Otra receta de Esther “Chocolatísimo” que se queda en mi recetario. Ya sabéis que soy incondicional de los bizcochos y la versión de hoy, en formato individual y con el saborcito a limón, me encanta.

Te dejo unos consejos para que tus bizcochitos de limón sean un éxito:

- Los huevos tienen que estar a temperatura ambiente y la mantequilla en punto pomada (blandita).

-Para que no se corte la crema, la nata y el zumo de limón, también deberán estar a temperatura ambiente.

-Para engrasar la bandeja de muffins puedes pincelar las cavidades con mantequilla derretida y espolvorear harina o utilizar spray desmoldante. 

Los bizcochitos están más ricos de un día para otro. Eso si puedes esperar… 

BIZCOCHITOS DE LIMÓN

Ingredientes:

Para los bizcochitos.

• 250 g azúcar
• Ralladura de 1 limón
• 60 g mantequilla
• 3 huevos M
• 170 g harina
• Una cucharadita y media de polvos de hornear
• 40 g nata de montar.
• 50 g zumo de limón.

Para la glasa.

• 4 cucharadas de azúcar glas
• 1 cucharada de zumo de limón
• 1 cucharada de agua

Los bizcochitos

-Precalentamos el horno a 175ºC.

-En un cuenco ponemos el azúcar junto con la ralladura de limón y la mantequilla en pomada. Batimos.

-Agregamos los huevos y seguimos batiendo. No agregamos el siguiente hasta que el anterior se haya integrado en la masa.

-Tamizamos la levadura junto con la harina y lo añadimos.

-Añadimos la nata, batimos e incorporamos el zumo de limón

-Batimos hasta obtener una masa homogénea y sin grumos.

-Engrasamos nuestra bandeja de muffins.

-Rellenamos con nuestra masa hasta cubrir las ¾ partes de la capacidad de cada hueco.

-Metemos la bandeja la horno y horneamos, a media altura, 25 minutos.

-Pasado el tiempo, sacamos la bandeja del horno, dejamos templar, desmoldamos los bizcochitos, los dejamos enfriar sobre una rejilla y los cubrimos con la glasa.

La glasa.

-Tamizamos el azúcar glas y lo ponemos en un cuenco junto con el zumo de limón y el agua. 

-Removemos bien hasta obtener una crema sin grumos.

-Cubrimos los bizcochitos con la glasa para ello metemos la superficie de cada bizcochito en el cuenco con la glasa.

-Los colocamos sobre la rejilla para esperar a que la glasa de seque.

¡Que te aproveche!