domingo, 23 de septiembre de 2018

TARTA DE MANZANA PARA PRINCIPIANTES.





Tenía muchas ganas de empezar a publicar y dar comienzo a la “la vida bloguera”. Aunque en verano ya sabéis que no publico,  he estado trabajando en varias recetas muy chulas que veréis muy pronto. He seguido practicando el tema de la pasta fresca. He hecho varios talleres en casa de cookies y hemos disfrutado un montón probando varias masas y rellenos de empanadas. Esto ha sido un no parar…

El curso escolar ya lleva en pleno funcionamiento unas semanas, las cremas solares que compramos en junio ya se han agotado y poco a poco nos adentramos en la rutina. Aunque las redes sociales están fenomenal, (me gusta especialmente Instagram) , yo seguiré dedicando al blog todo mi tiempo y mi cariño pues es aquí, en este espacio, donde yo publico las recetas, las explico y las recopilo para que en un futuro mi familia tenga todo recogido en un mismo formato. Son muchos los años que llevo compartiendo con todos vosotros mis recetas y aunque soy consciente que el blog apenas tiene visitas, pues lleva más tiempo visitarlo que echar un vistazo en Facebook , Instagram y demás, yo sigo fiel a “Pasen y degusten” y aquí me tendréis semana tras semana…

Y para calentar motores, he elegido una receta extra sencilla, ideal para principiantes. Se trata de una tarta de manzana que se hace  con los ojos cerrados: batir ingredientes y listo. La receta original la vi en un video muy cortito de mayonesa Musa. Yo he añadido el toque del coñac en la cobertura que me encanta.

Necesitas un molde desmoldable de 23 cm de diámetro e ir al mercado a por tus manzanas favoritas, nada más.

Gracias por seguir ahí…..¡ Comenzamos !




TARTA DE MANZANA PARA PRINCIPIANTES.

Ingredientes:

Para la tarta:
·       5 manzanas
·       4 huevos L
·       1 vaso de leche
·       1 vaso de azúcar
·       1 vaso de harina
Para decorar:
·       Mermelada de albaricoque
·       1 cucharada de agua
·       1 cucharada de coñac

Así lo hayo yo.

-         Precalentamos el horno el horno a 180ºC.
-         Pelamos, descorazonamos y partimos  4 manzanas para ponerlas en un cuenco grande junto con el resto de los ingredientes.
-         Batimos hasta conseguir una masa sin grumos.
-         Volcamos la masa en el molde engrasado
-         Pelamos la manzana que nos queda, la descorazonamos y la partimos en láminas finas que iremos colocando sobre la superficie de la tarta.
-         Horneamos una hora.
-         Sacamos del horno y dejamos templar.
-         Para dar brillo a la tarta, podemos utilizar un sobrecito de brillo para tartas y seguir las instrucciones del fabricante o hacerlo con mermelada de albaricoque.
-         Ponemos 2 cucharadas de mermelada junto con 1 cucharada de agua en el microondas unos segundos, lo justo para que caliente un poco.
-         Añadimos el coñac, removemos bien y con una brocha, pintamos la superficie de la tarta.

¡ Qué te aproveche !


domingo, 8 de julio de 2018

PASTEL DE POLLO.





Hoy os presento la última receta de esta temporada. Se trata de un pastel de pollo que se sirve frío, tiene una elaboración facilona y puede ser un buen comodín para las meriendas y cenas veraniegas.

La receta original la vi en Instagram, en un video muy cortito de mayonesa Musa. Supongo que admite modificaciones, según los gustos de cada uno.

Te dejo unos consejos que te pueden ser útiles.

-Utiliza ingredientes de calidad, sobre todo en el queso y en el jamón york.
-Puedes utilizar pan de molde sin bordes pero sinceramente me parece un gasto absurdo. Recuerda que los bordes del pan de molde no se tiran, en esta entrada te cuento qué hacer con ellos.
-Es muy importante forrar el molde con papel film sobresaliendo los bordes para luego poder desmoldar sin problema.
-Si vas a transportar el pastel, cuidado con la mayonesa y las temperaturas veraniegas.

Esta servidora echa el cierre  del blog y se despide de todos vosotros. Pasad un  buen verano, disfrutad del sol, de las comidas al aire libre, de la familia y amigos, y si tenéis vacaciones, apagad el móvil y  quitaos el reloj…

¡ Nos vemos en septiembre !




PASTEL DE POLLO

Ingredientes: 

Para el pastel:
- 4 filetes de pollo
- Sal y pimienta
-Aceite de oliva
-3 cucharadas colmadas de mayonesa
-Media lechuga iceberg
-9 rebanadas de pan de molde
-Jamón york
-3 lonchas de queso

Para decorar
-Mayonesa
-2 huevos duros
-Lechuga iceberg



       Así lo hago yo: 

-Comenzamos salpimentando los filetes de pollo y pasándolos por la sartén con un hilo de aceite de oliva. Retiramos de la sartén cuando estén hechos  y dejamos templar.
-Picamos finita la lechuga y la ponemos en un cuenco.
-Partimos con un cuchillo afilado los filetes de pollo en trocitos pequeños.
-Mezclamos la lechuga  junto con el pollo troceado y la mayonesA.
-Cubrimos nuestro molde de cake con papel film que sobresalga por los laterales para luego poder desmoldar sin problemas.
-Quitamos los bordes al pan de molde y cubrimos la base del molde con ellas (tendremos que recortar la tercera).
-Juntamos bien las rebanadas y las cubrimos con una capa  de mayonesa.
-Ponemos el jamón york y sobre éste las lonchas de queso.
-Formamos una segunda capa de pan de molde. Pintamos con mayonesa de nuevo.
-Cubrimos con el relleno de lechuga y pollo.
-Ponemos la última capa de pan de molde.




-         - Cerramos el pastel, con cuidado, con el film sobrante de los laterales
          - Ponemos un peso encima para que el pastel se asiente. Yo pongo un brik de leche.
          - Guardamos en el frigorífico mínimo 4-5 horas.
         - Una vez pasado el tiempo, lo sacamos del frigorífico, retiramos el film que cubre la base del pastel y lo volcamos suavemente sobre la fuente de servir. Al llevar el film, el pastel saldrá solo
         - Cubrimos la superficie y los laterales con mayonesa.
        - Con paciencia, pegamos  lechuga picadita por los laterales y cubrimos la superficie con huevo duro picadito. 
  
         ¡ Qué te aproveche !

domingo, 1 de julio de 2018

CREMA DE GALLETAS LOTUS.





A punto de coger la vacaciones blogueras, (y las otras, también) hoy os presento la última receta dulce de esta temporada. Una crema de galletas muy facilita y con un sabor maravilloso.

Son varias las recetas de este estilo que he ido publicando  a lo largo de los años, todas son similares: llevan galletas trituradas, se mezclan con nata, leche y azúcar  y cuajan con preparado Royal. No tienen ninguna dificultad y cunden mucho.

Lo característico de esta crema es el sabor indiscutible que aportan las galletas Lotus Biscoff®. Hasta hace poco solo las podíamos tomar en cafeterías cuando la ponían de cortesía junto al café pero ahora las podemos encontrar en los grandes supermercados sin ningún problema.

A partir de ahora, vete anotando estas galletas en tu lista de la compra porque en casa te  van a pedir estos vasitos….Te lo digo yo.

CREMA DE GALLETAS LOTUS

Ingredientes:

·       20 galletas Lotus y algunas más para decorar.
·       400 ml nata para montar.
·       600 ml leche entera.
·       Medio sobre de cuajada Royal.
·       100 g azúcar.



Así lo hago yo:

Método tradicional:
- Trituramos las galletas con cualquier robot de cocina o metiéndolas en una bolsa de congelar y machacándolas con un mortero o similar.
-  Mezclamos la galleta triturada con el resto de ingredientes y batimos hasta obtener una crema liquida y sin grumos.
-  Ponemos la crema en una cazuela y lo llevamos a fuego medio. Removemos de vez en cuando y cuando veamos que la crema espese un poco, sin llegar a hervir, retiramos del fuego.
- Vertemos la crema en nuestros vasitos y dejamos enfriar para luego meterlos en el frigorífico.
- Una vez fríos los vasitos, los sacamos del frigorífico y decoramos como más nos guste. En este caso, con una galleta.
- Cuando vayamos a tomar los vasitos,  los sacamos del frigorífico y decoramos como más nos guste. En este caso, con una galleta.

Con Thermomix:
- Trituramos las galletas pulverizándolas a la máxima potencia durante unos segundos.
- Incorporamos al vaso  el resto de ingredientes y batimos.
- Programamos 8m-T.90ºC-Vel.4
- Vertemos la crema en nuestros vasitos y dejamos enfriar para luego meterlos en el frigorífico.
- Cuando vayamos a tomar los vasitos,  los sacamos del frigorífico y decoramos como más nos guste. En este caso, con una galleta.

¡ Qué te aproveche !



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