miércoles, 24 de marzo de 2010

BIZCOCHO NAPOLITANO


Posiblemente Morgana no haya reconocido su receta. Pero os aseguro que el mérito de este delicioso bizcocho es todo suyo. Esta blogolosa con manos de artista publicó hace unos meses sus “Bizcochitos napolitanos de canela” y nada más verlos supe que esta receta en mi casa iba a triunfar. Raro en mí, pues me encantan las presentaciones individuales, transformé sus bizcochitos en un bizcocho no muy grande que entre desayuno y merienda dura exactamente un día en la encimera de mi cocina.

Tres son las caraterísticas especiales de este bizcocho.
- No lleva harina. Ésta es sustituida por mis queridas galletas napolitanas de canela, de ahí el nombre del bizcocho. Estas galletas son elemento permanente de mi lista de la compra.¡ Cómo nos gustan !
- Es muy esponjoso y el aroma a canela de las galletas se hace notar por lo que a los que somos amantes de esta especia, nos fascina su sabor.
- Es un bizcocho de los que yo llamo “todo terreno”. No hay que tener el cuidado que llevan otros bizcochos más delicados .Éste se hace solo. Batir ingredientes y hornear, eso es todo.

Y dicho esto. ¿ No te apetece mañana levantarte y desayunar un café con leche con un trozo de este napolitano? Pues venga, a la cocina….


Morgana, Muchas Gracias.....

BIZCOCHO NAPOLITANO

Ingredientes:


· 260 g. de galletas napolitanas ( un paquete grande )
· 3 huevos.
· 100 g. mantequilla a temperatura ambiente.
· 1 sobre de levadura Royal.
. 3 cucharadas de azúcar.
· 1 cucharadita de canela.

Así lo hago yo:
- Precalentamos el horno a 200ºC
- Trituramos las galletas en un robot de cocina o metiéndolas en una bolsa de congelación y aplastándolas con un mazo o rodillo.
- En un bol grane ponemos las galletas trituradas y añadimos el resto de los ingredientes. Batimos hasta que todos los ingredientes estén integrados..
- Engrasamos el molde( el mío es de 22 cm de diámetro ) y echamos en él la mezcla.
- Horneamos 30 minutos.
- Dejamos enfriar sobre una rejilla y espolvoreamos con azúcar glas y canela en polvo.

¡ Que te aproveche !

39 comentarios:

  1. En casa también somos napolitanos, asi que vamos coger unos pocos de kilos más, ya que no me puedo resistir a ningún dulce. Morgana se alegrará de ver tu versión. Que pinta M JOsé! Un beso

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  2. Me encanta este bizcocho. Mi padre lo toma para desayunar un dia si y otro tambien.

    Muchas gracias y saludos

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  3. Muy interesante esta versión con galletas napòlitanas, gracias!

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  4. Estas galletas, me hacen recordar tiempos pasados, me encantan de siempre, así que no tengo más remedio que probar este bizcocho que además estoy segura que me encantará, gracias wapa. Besitos

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  5. Caigo rendida a tus pies, los beso y agradezco que otra vez me transportes a tiempos pasados, siempre dulces y agradables.
    Esas galletas me encantan!! creo que son las únicas que como, no soy muy aficionada a los dulces.
    Mi suegra siempre tenía en su casa para cuando iba a visitarla (que dulzura de mujer).
    Me siento en la "obligación" de llevarme tu receta y hacerla a la mayor brevedad posible.
    Me encanta tu sencillez y la forma de contarlo. A mi me cuesta mucho hacer dulces, pero tu lo haces muy fácil todo.
    Muchas gracias Mªjosé.
    Un besico

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  6. Mª José, en este momento estoy en la oficina, pero te aseguro que en cuanto llegue a casa (pasando primero por el supermercado...)me voy para la cocina a hacer este bizcocho.

    Me has convencido facilmente,me encantan las napolitanas.... y ahora que también se pueden hacer en casa... será cuestión de ponerse a ello.. pero eso será otro día.Hoy directamente al bizcocho.
    Un saludo, Begoña

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  7. me encanta el sabor de la canela,ahora mismo me tomo nota de la receta.
    un abrazo,belen

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  8. Gracias y mil veces gracias por esta magnífica receta. Me parece increíble la altura y esponjosidad que puede adquirir un bizcocho. El sabor de momento me lo imagino... pero por poco tiempo.

    Besos.

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  9. Impresionanre, se lo acabo de reenviar a Lola y estamos muriéndonos de ganas por probarlo. Los de Morgana los estoy viendo ahora mismo, ¡Guau!. Qué fácil y qué rico debe de estar.

    Un saludo.

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  10. Se agradecen estos bizcochos, resultones y poco teclosos.
    Besos

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  11. Un buen trozo con un café para desayunar y otro para merendar, tiene un aspecto imponente.
    A pesar de que este sábado tengo celebración con Vero para la comunión seguro que saco un momento para prepararlo, se van a chupar los dedos.
    Ya te contaré.
    Besos.
    Alicia.

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  12. María José, tengo que confesarte que nunca me he considerado una personal muy golosa aunque el flan de huevo y leche me encanta. De todas formas, las galletas de canela me encantan y las recuerdo de niño.

    La canela es una especia que combina muy bien con muchos postres, entre ellos, el arroz con leche que también me gusta mucho.

    Seguro que está muy sabroso tu bizcocho, aunque sigo insistiendo en que últimamente con tanta tentación dulce y rica no sé que vamos a hacer.

    Un beso.

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  13. Este bizcocho se ve irresistible¡¡¡¡¡¡¡Yo creo que estas galletas en bizcocho tienen que ser una delicia.En mi casa esto no dura un asalto.Seguro que lo pruevo.
    Me encantan las fotos,una imagen vale mas que mil palabras.
    besos y gracias a ti y a Morgana¡

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  14. Me encanta este bizcocho!cuando he leido que la harina se sustituye por las galletas,ya me falta el tiempo para prepararlo....ummmm..delicioso.
    Besets.

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  15. ¡Qué buenoooo!. Otro sabor de la infancia, el de esas galletas napolitanas. Recuerdo que las de antes eran muuucho más grandes, y además de su aroma se caracterizaban precisamente por su tamaño.

    De verdad es muy ingeniosa la elaboración de este bizcocho hecho con las napolitanas y sin harina. Me ha sorprendido.

    Sin duda debo probarlo para recordar esos sabores de la infancia.

    Un abrazo.

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  16. Qué rico!!!
    Esta versión no la conocía, y me gusta mucho la idea!!!
    Un besote

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  17. Esto es mi perdición! yo soy una adicta a la canela, me rechifla, si hago este bizcocho no dura en mi casa ni un día y eso que solo somos dos.

    Bicos

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  18. Cuando se los vi a Morgana ya me llamaron la atención y ahora tu magnífico bizcocho me encanta, y el saborcico a canela...qué rico!
    Un besico.

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  19. Hola, soy Neus, este bizcocho va a caer seguro, con lo que me gustan las galletas napolitanas,yo la semana pasada hice yogur de galletas napolitanas http://cocinandoconneus.blogspot.com/2010/03/yogur-de-galleta-napolitana.html.
    Por cierto mañana de postres tenemos tu flan de turrón,es la segunda vez que lo hago y está muy bueno y nada empalagoso.
    Gracias
    Neus

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  20. Me encanta cómo te ha quedado... y me encantará probarlo

    Besos. Recetasdemama

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  21. Maria José estupendo bizcocho y menudo perfume deja, estas galletas en mi despensa no faltan y para base de tartas me encantan.
    Besos

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  22. Qué recuerdoss¡¡¡ de pequeña las napolitanas me volvían loca, y de repente tU/vuestro, tuyo y de Morgana, me han traido recuerdos, momentos, instantes muy felices, así que me parece que esta tarde, que iba a hacer dos bizcochos, uno de zanahoria y otro de mandarina, cambio el de mandarina por el napolitano, tiene una pinta estupenda, y parece mentira lo esponjoso que te ha quedado sin harina, genial.

    un besazo

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  23. Ummm estupendo bizcocho!!!! como me comeria ahora un buen trozo...besitos

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  24. Mira que bién ! he acabado esta misma mañana las napolitanas que quedaban. No me queda mas remedio que comprar otras para probar esta riquisima receta !
    Un beso,
    Palmira

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  25. A mí si que me apetece desayunar esto, que rico¡¡¡¡¡ Me lo apunto ya que esto lo tengo que probar. te quedó genial. Besitos de los Mol

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  26. Si me gusta con las galletas normales, no me lo imagino con las napolitanas, que delicia, que rico tiene que estar. Lo probaré.
    Besos!

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  27. Creo que ronda por mi cocina un paquete de napolitanas...como sea así esta misma tarde preparo este bizcocho!!!!
    Besos,
    eVA.

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  28. Y ya? así de fácil? pues lo tengo que probar...
    Un beso

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  29. Hola Mª José la verdad es que si me gustaria encontrarmelo ahora mismo en mi cocina, asi que lo copio ya, debe de ser delicioso.

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  30. Con galletas?? qué curioso esto lo tengo que probar ya!!!
    un biquiño

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  31. Aiiiiiiiiiiiiiiinssssss. Qué ilusión me ha hecho verme aludida, de verdad. ME ha levantado un poco el ánimo, que lo tengo un poco descabaladillo.

    Me alegra un montón que hayas probado y que te haya gustado.

    UN ABRAZO MUY FUERTE.

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  32. Me ha encantado la forma de presentar la receta. Si no fuera que creo no me quedan galletas, me ponía ya a ello...
    Besotes guapa!

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  33. riquisimo, y me encanta la mezcla con la naturaleza!
    Besos!

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  34. Que rico este bizcochito, yo he probado otros con base de galletas, pero este con napolitanas no, me imagino que el saborcillo será espectacular.
    Un besote y feliz Semana Santa

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  35. Qué pinta y cómo me gustanlas napolitanas!! Ayer lo hizo mi hermana y creo que estaba espectacular

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  36. CON LO QUE ME GUSTAN LAS NAPOLITANAS Y ADEMÁS SIEMPRE LAS TENGO EN CASA...JJJEE
    BEXINOS

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  37. con galletas napolitanas?? no me lo puedo creer!! um! ya lo huelo, me encantaban hace muchos años que no como!
    besitos

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  38. Maria José, pero pedazo bizcocho napolitano!! Tiene una pinta fantástica... super esponjoso y seguro que delicioso!
    Besos!

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  39. las napolitanas son mis favoritas me encantaron, son una delicia y al probar lo nuevo me encanto mas aun gracias besossssssssss.

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