lunes, 23 de enero de 2012

CAKE CUATRO CUARTOS




Retomo mi actividad bloguera con una receta de las que tanto me gustan a mí:  dificultad cero, éxito arrollador. Es un bizcocho todo terreno, siempre sale bien, no necesita mimos, tan solo batir ingredientes y hornear.

Sin haber investigado sobre el origen de la receta, calculo que el nombre “cuatro cuartos” se debe al cuarteto que forman sus ingredientes. En realidad creo que es la receta más sencilla de todas las que forman mi recetario de cakes y bizcochos. Con tan solo cuatro ingredientes y un pelín de levadura tenemos un bizcocho denso y lleno de sabor. Ya sabes lo pesada que soy con el tema de la mantequilla, cuanto mejor sea ésta, más sabroso será el bizcocho.

La receta de mi amiga Lis, procede de un antiguo recetario de Hero, por eso la receta original lleva mermelada de albaricoque. Yo en este caso he optado por mi mermelada casera de higos , Lis lo hace con mermelada de naranja amarga. Tú puedes elegir tu mermelada favorita o incluso si no te apetece, no pongas mermelada y disfruta del cake y su sabor a mantequilla en estado puro.




CAKE DE CUATRO CUARTOS

Ingredientes:

• 3 huevos
• El peso de los 3 huevos de harina
• El peso de los 3 huevos de azúcar
• El peso de los 3 huevos de mantequilla
• 1 cucharadita de levadura
• Mermelada

Así lo hago yo:

- Precalentamos el horno a 180ºC.
- Batimos la mantequilla ( que estará a temperatura ambiente ) junto con el azúcar.
- Vamos incorporando los huevos uno por uno.
- Tamizamos la harina junto con la levadura y lo incorporamos. Batimos hasta que todo este integrado.
- Engrasamos el molde con un poco de mantequilla y ponemos la mitad de la masa.
- Sobre la masa ponemos una capa finita de mermelada.
- Cubrimos la capa de mermelada con el resto de la masa.
- Si no te apetece poner la capa de mermelada, no la pongas. Puedes espolvorear la superficie con un poco de azúcar para que se cree una costra. Ya verás qué rico.
- Horneamos 45 minutos.
- Sacamos del horno , dejamos enfriar y desmoldamos.

¡ Que te aproveche !






51 comentarios:

  1. Un buen trocito me tomaba yo ahora mismo con un café. Y en lo de la mantequilla estoy contigo, menuda diferencia de unas a otras. Un beso. Esperanza.

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  2. Exquisito, y jamás lo he hecho a pesar de ser un clásico. Pero es que en tus manos todo sale bien!!

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  3. Madre mía, la sencillez hecha receta!, qué rico debe de estar. No conocía esta elaboración, aunque mi madre si hizo algunas veces bizcochos sencillos con mermelada, igual ella sí conoce esta denominación.

    Apuntado queda.

    Un saludo y bienvenida!

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  4. Muy rico María José. Un bizcocho que no falla. Besos

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  5. Yo tampoco lo he hecho nunca. Las proporciones deben ser el todo de este bizcocho y desde luego el toque de mermelada es un puntazo.
    Un besito

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  6. Creo que estos son los cakes de toda la vida, los auténticos, qué bueno...

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  7. Un bizcocho fantástico para una merienda, se ve tan rico.

    Besos

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  8. Se ve un corte riquisimo con la mermelada. Lo tengo que preparar que ademas es bien facil.

    Un beso

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  9. Te lo copio. Un besote de Oli de ENTREBARRANCOS

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  10. Estoy contigo en que las mejores recetas son las que implican "dificultad cero, éxito arrollador." Pero viendo la foto de este bizcocho nadie diría que tiene dificultad cero! Dios mío qué miga, es todo un espectáculo! Soy fan del cuatro cuartos y asimilados, me quedo con éste para probarlo ya. Un beso enorme Mª José.

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  11. Jo maja yo llevo el café y nos comemos un pedacín de este bizcocho vale??

    Que pintaza... de este invierno no pasa sin que lo cate.

    Besazos mil.
    Lau.

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  12. Me encanta!!!! Te la cojo prestada y voy a ir investigando con que mermelada me gusta mas!

    Besazos guapisima

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  13. Se ve riquisimo, además con poquitos ingredientes.
    Un besote

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  14. Tiene una pinta buenísima, tanto tiempo viendo este bizcocho y nunca lo he hecho. Será el próximo que haga!

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  15. Super rico y fácil. Me llevo la receta. Felicidades por el blog

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  16. Mira que he visto este bizcocho en cantidad de ocasiones, y nunca lo hice, pero a la vista de esta maravilla, se me hace la boca agua. Me llevo la receta y por supuesto yo también le pondré mermelada. ¡¡Buenísimo!!

    Un besin.

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  17. Jooooo no lo conocía así este bizcocho, y qué bueno!!!!!

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  18. Bienvenida de nuevo María Jose, se te echaba en falta, con estas recetas tan suculentas, hoy he hecho yo un bizcocho de claras con nata que me he quedado impresionado, probaré este también, en casa con los niños vuelan, me gusta la idea de poner la mermelada en el medio.
    Un abrazo.

    Pedro

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  19. Desde luego ese bizcocho nunca falla, mi madre siempre lo hacia así.
    El tuyo con esa mermelada se ve genial.
    besos

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  20. Yo me lo pido con mermelada! Queda preciosa esa línea oscura en medio del bizcocho!
    Un besazo.

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  21. Lo que daría por desayunarme un trocito de esos ahora mismo....hummmm¡¡ Bienvenida¡, ya te echaba de menos¡¡¡ ;-)) Bss

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  22. Que bueno tenerte en activo aunque me hagas pasar estos sacrificios ¡por favor que cosa mas rica! me encanta este bizcocho, bueno si llevan mantequilla estoy perdida me resulta adictiva jaja
    Besicos sorianos:)

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  23. Es sin duda mi bizcocho favorito, fue el primer que me aprendió mi madre aunque con 4 huevos y sin mermelada.
    Así que éxito asegurado, con un té o un café, además se suele conservar muy bien (aunque nadie le deje tiempo de hacerse viejo jajaja).
    Besos,
    Palmira

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  24. Madre mía, qué presencia... y qué fácil...
    Lo voy a hacer, a ver si así me salgo del bizcocho de yogur y sus variantes, porque me encanta el sabor de la mantequilla. Eso sí, yo sin mermelada, que no soy golosona (no le diré a mi marido que se puede poner mermelada, porque a él le encanta y me lo va a pedir así, jejeje).
    Ah, bueno, y feliz Año, ya te echábamos de menos por aquí.
    Un saludo desde la Tierruca

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  25. Tiene una pinta para chuparse los dedos, pero me queda una duda....el peso de los huevos es con cáscara o sin ella??
    Todas tus recetasson buenísimas.
    Un saludo.
    Isabel

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    1. Con cáscara.Es más o menos unos 200 gramos. Ya me contarás.....

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  26. Tengo un regalo en mi blog para ti, espero que te guste.Un beso

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  27. hombreeeeeeeeeeeee, que ya veía yo que no te ponías el delantallllllllll

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  28. pero qué gran bizcocho, no me extraña que te guste tanto! Yo también tengo la misma duda, el peso de los huevos es con cáscara o sin cáscara?

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  29. Uy, ayer lo hice para desayunarlo hoy. Buenísimo. Lo hice sin mermelada, pero le espolvoreé el azúcar por encima. Ese toque tan profesional le ha encantado a mi marido, un exitazo.
    Gracias por esas recetucas tan buenisísimas.

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    1. Es que esa costra que se forma está muy muy rica, ¿ verdad ?

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  30. Así se hace, fácil y resultón! Tengo mantequilla de naranja hecha en casa, así que voy a tunear tu receta y a ver que sale! Muchas gracias!

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  31. Hola M.José,por casualidad hace mas o menos un mes encontré tu blog en la red,y de verdad que he hecho varias de tus recetas y me necantan ya no solo por lo buenas sino por la sencillez de la explicacion,otra cosa que quiero agradecerte es que pongaslas recetas de modo tradicional porque no todas tenemos TMX por suerte o desgracia y en muchos blog solo la ponen para hacerla con la TMX y la verdad es que te frena un poco,bueno lo dicho muchas gracias por tus recetas.María.

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  32. Bienvenida de nuevo.. muy bueno y sencillo me gusta la opción de la mermelada o cualquier otra confitura en en interior.

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  33. Qué pinta!!! me lo apunto!

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  34. Hola tronquita!
    Esto se ve maravilloso y sí, tiene pinta de coser y cantar.. o comer y cantar... o comer y repetir y hasta tripitir que tiene que estar pa'morirse de gustazo:-)
    1 bs y bienvenida al redil:-P

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  35. Qué bueno!! Me lo llevo pero sin mermelada y con una costra de azúcar por encima. Delicioso para cafetear...

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  36. Hola Mª José!!
    Ayer probé de hacer este cake, pero algo hice mal, porque al sacarlo del horno se me hundió y luego toda la mermelada se me fué al fondo del molde ....
    Eso sí, el sabor es estupendo!!! pero con la pinta que se le quedó no la hace muy apetecible....

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    1. Jo, ¡ Cómo lo siento !. Ojalá no te rindas y lo vuelvas a intentar. Ya sabes que cada horno....Prueba con una capa de mermelada más finita para que no pese mucho y se baje al fondo.

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    2. Gracias!! Sigo tus consejos, sobre todo el de no rendirme!! Ahora me voy a poner con unas madalenas!!

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  37. Lo hice! Mª José: espectacular! le añadí la mantequilla de naranja que tenía hecha y no veas que rico. Lo hice ayer a medio día y esta mañana, quedaba los justo para el desayuno! Gracias!!!
    Esta receta es de "fondo de despensa"

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    1. ¡¡¡ Bien.....!!!
      Anotada queda esa mantequilla de naranja.

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  38. Me gusta ese toque de mermelada en los muffins si que lo he puesto pero en el bizcocho no tendré que probarlo pues tiene una pinta divina.
    Saludos

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  39. Bieeeeennn!!!! por fin volviste Mª Jose!!!!! he hecho el bizcocho pero no se porque se me ha hundido el centro, será porque mi molde es de silicona?¿?¿ de sabor ESPECTACULAR!!!

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    1. En principio el molde no tiene nada que ver, más bien el horno y la temperatura.Me alegro que te haya gustado el saborcito a mantequilla. A ver la próxima vez.....

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  40. Llevo toda la semaba viéndolo en el foro de la fussioncook y ahora aquí, esto es una señal para que lo haga!

    Mi hermano lo hizo el otro día y es cierto que es delicioso!

    Besos!

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  41. Madre Mia! Parece riquissimo! La semana pasada probé hacer una de zanahoria que me quedó buenissimo, ahora tengo una idea para este finde. Muy sencillo, barato y delicioso. Que aprovechen!!

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