viernes, 23 de marzo de 2012

"ESPECIAL" TARTAS RÁPIDAS

 
A ver, no nos engañemos, ninguna de las tartas que te presento hoy  van a formar parte de “las tartas de tu vida”, ninguna tiene una historia sorprendente  y ninguna de ellas pasarán a la posteridad con un nombre rimbombante. Son tartas  sencillitas que se caracterizan principalmente por dos elementos muy importantes  hoy en día : son tartas fáciles y rápidas.

Pues sí, son recetas muy facilonas, sin ninguna complicación, ideales para los que empiezan en la cocina y no se atreven con postres más elaborados y para esas ocasiones en las que tenemos que hacer un “postre expres” .
En general son preparaciones con ingredientes económicos muy de andar por casa que puedes encontrar en cualquier super.
La elaboración no requiere horneado, batir claras a punto de nieve o cualquier otra técnica repostera que requiera un instrumental específico. Créeme, cualquier persona puede hacer una de estas tartas.

El tema de la rapidez hoy en día parece que se nos impone. Yo sigo defendiendo la cocina “ del chup-chup a fuego lento” pero es cierto que ante una visita sorpresa o una comida inesperada, este tipo de tartas nos hacen quedar muy bien en apenas 10 minutos.
La elaboración es muy similar en todas ellas: batir ingredientes, calentar , dejar enfriar y cuajar en el frigorífico.
La clave para hacer que una de estas tartitas sea algo especial está en la presentación. No es necesario grandes adornos y florituras pero con un molde un poco distinto, una bandeja o plato bonito y algunas cosillas que yo te aconsejo tener en tu despensa: almendritas picadas, fideos de chocolate, bolitas,…la presentación dice otra cosa. Como ves , las ideas que yo te propongo son  minimalistas. Seguro que a ti se te ocurren muchas más.

¿ Sabes ya con cual vas  a empezar ?




TARTA RÁPIDA DE CHOCOLATE BLANCO.

No sé cuantas recetas podré tener de natillas, flanes y tartas de “Las cosillas  de Islacris”. Pepi lleva en la blogosfera un montón de años compartiendo con todos nosotros un montón de recetas. Tratándose de chocolate blanco, en mi casa,  el éxito estaba garantizado.

Ingredientes:

· 200 g. chocolate blanco
· 500 ml. nata
· 250 ml. leche
· 130 g. azúcar
· 250 g. queso cremoso
· 2 sobres de cuajada

Así lo hago yo:

Método tradicional:
- En un vaso, mezclamos los dos sobres de cuajada con un poquito de la leche, revolvemos bien para que no se formen grumos.
- Calentamos el resto de la leche junto con los demás ingredientes a fuego medio.
- Removemos con unas varillas para que el queso y el chocolate se fundan con el resto de  los ingredientes.
- Cuando comience a hervir, incorporamos la mezcla de la cuajada con la leche. Removemos bien para que se integre formando una única crema.
- Cuando comience a hervir de nuevo la mezcla, lo dejamos unos minutos y cuando comience a espesar ,  lo retiramos del fuego y volcamos la mezcla en el molde elegido.
- Lo dejamos enfriar y lo metemos al frigorífico para que cuaje del todo.

Con Thermomix:
- Troceamos el chocolate y los trituramos un poco con unos golpes de turbo.
- Añadimos el resto de ingredientes y programamos 9m- T. 100ºC- Vel. V3.
- Volcamos la mezcla en el molde elegido. Esperamos a que se enfríe un poco y metemos al frigorífico.




TARTA RÁPIDA DE FRAMBUESA

Esta receta es una adaptación de la Tarta dequeso y limón que os presentaba en el 2008. Lo único que he hecho es sustituir la gelatina de limón por la gelatina de frambuesa. Tú puedes hacer lo mismo con tu sabor favorito. Hoy en día en el mercado existe una amplia de gama de gelatina de sabores: fresa, naranja, kiwi, plátano….


Ingredientes:

· 400 ml. nata
· 250 g. queso  cremoso de untar
· 100 g. azúcar.
· 1 sobre de gelatina de frambuesa
· Frambuesas para decorar.

Así lo hago yo:

Método tradicional:
- Calentamos un vaso de agua en el microondas , unos 125 ml .
- Una vez caliente el agua disolvemos en ella el sobre de gelatina. Removemos bien para que no se formen grumos y dejamos templar.
- En un cuenco grande ponemos el resto de los ingredientes ( excepto las frambuesas ) y batimos.
- Incorporamos la gelatina disuelta . Batimos otro poco para que la gelatina se integre bien en la crema.
- Echamos la mezcla en el molde elegido. Esperamos a que se enfríe un poco y metemos al frigorífico.
- Una vez cuajada la tarta podemos decorarla con unos “moñetes” de nata montada y unas  frambuesas naturales.

Con Thermomix:
- Ponemos  los ingredientes ( excepto las frambuesas ) en el vaso de la Thermomix y  mezclamos unos segundos V.6.
- Programamos 9 m-T.90ºC-Vel.2
- Echamos la mezcla en el molde elegido. Esperamos a que se enfríe un poco y metemos al frigorífico.
- Una vez cuajada la tarta podemos decorarla con unos “moñetes” de nata montada y unas  frambuesas naturales.




TARTA RÁPIDA DE CAFÉ.

Ésta es la tarta rápida de los cafeteros. La receta original la podéis encontrar en  “La cocina de mi casa- Sevimay ”. Tere la describe como “suave al paladar con un aroma riquísimo a café”. Yo no me pude resistir….

Ingredientes.

· 250 g. queso cremoso
· 300 ml. leche
· 25 g. café soluble
· 200 ml. nata
· 2 sobres de cuajada
· 170 g. azúcar

Así lo hago yo:

Método tradicional:
- En un vaso, mezclamos los dos sobres de cuajada con un poquito de la leche, revolvemos bien para que no se formen grumos.
- Calentamos el resto de la leche junto con los demás ingredientes. Removemos con unas varillas para que el queso se funda con el resto de  los ingredientes.
- Cuando comience a hervir, incorporamos la mezcla de la cuajada con la leche. Removemos bien para que se integre formando una única crema.
- Cuando comience a hervir de nuevo la mezcla, bajamos el fuego, lo dejamos unos minutos y cuando comience a espesar ,  lo retiramos del fuego y volcamos la mezcla en el molde elegido.
- Lo dejamos enfriar y lo metemos al frigorífico para que cuaje del todo.

Con Thermomix:
- Ponemos todos los ingredientes en le vaso de la Thermomix y programamos 9 m- T. 90ºC- Vel. 4.
- Volcamos la mezcla en el molde elegido.
- Lo dejamos enfriar y lo metemos al frigorífico para que cuaje del todo.




TARTA RÁPIDA DE TURRÓN DURO.

Esta tarta es la excusa ideal para dar salida a esas tabletas de turrón olvidadas en la despensa. La receta original, de Alicia Canecositas, es con turrón blando. Yo , en cambio, he utilizado turrón duro. Los tropiezos de  almendritas son muy agradables.

Ingredientes:

· 150 g.  de turrón duro.
· 100 g. azúcar
· 200 ml. nata
· 500 ml. leche
· 1 sobre y medio de cuajada

Así lo hago yo:

Método tradicional:
- Con cualquier robot de cocina , trituramos el turrón. Reservamos un momento.
- En un vaso, mezclamos el sobre y medio de cuajada con un poquito de la leche, revolvemos bien.
- Calentamos el resto de la leche junto con los demás ingredientes y cuando comience a hervir, incorporamos la mezcla de la cuajada con la leche. Removemos bien para que se integre formando una única crema.
- Cuando comience a hervir de nuevo la mezcla, bajamos el fuego, lo dejamos unos minutos y cuando haya espesado un pelín, lo retiramos del fuego y volcamos la mezcla en el molde elegido.
- Lo dejamos enfriar y lo metemos al frigorífico para que cuaje del todo.

Con Thermomix:
- Pulverizamos el turrón durante unos segundos a Vel.7-9-10.
- Incorporamos el resto de ingredientes y programamos 8m- T.100ºC- Vel. 3.
- Volvamos la mezcla en el molde elegido, lo dejamos enfriar y lo metemos al frigorífico para que cuaje del todo.




 TARTA RÁPIDA DE CHOCOLATE

Esta tarta ya la conocéis muchos de vosotros. La publiqué hace 4 años con el nombre de Tarta R.R.R. ( rica, rápida y requetefácil ). Con este nombre está todo dicho. Esta vez la he hecho en un molde cuadrado y he partido pequeñas porciones para tomar con la mano a modo de sándwich.

Ingredientes:

· 200 g. chocolate para postres.
· 600 ml. nata
· 1 sobre de flan Royal 4 raciones.
· 50 g. frutos secos ( almendras o avellanas )

Así lo hago yo:

Método tradicional:
- Con cualquier robot de cocina trituramos el fruto seco elegido. Reservamos.  Si lo prefieres, en los supermercados grandes puedes encontrar bolsitas de almendra molida de la marca Vahiné.
- En una cazuela ponemos al fuego la nata con el preparado de flan y el chocolate partido en trocitos.
- Removemos con una cuchara para que el chocolate se deshaga.
- Cuando el chocolate se haya deshecho y forme una única crema homogénea y comience espesar, apagamos el fuego y volvamos la crema en el molde elegido.
- Esperamos un poco y metemos el frigorífico (mínimo 4 horas ).Mejor de un día para otro.

Con Thermomix:
- En el vaso de Thermomix trituramos el fruto seco elegido Vel. 5-7-9. Reservamos.
- Sin lavar el vaso, trituramos el chocolate durante unos segundos Vel  7-9-10.
- Incorporamos  los demás ingredientes. Mezclamos unos segundos Vel 6.
- Programamos 10m-T.100ºC-Vel.4
- Volcamos la crema en el molde. Esperamos un poco y metemos el frigorífico ( mínimo 4 horas ).Mejor de un día para otro.

¡ Que te aproveche !

62 comentarios:

  1. Me encantan todas María José pero las dos primeras son mis favoritas, muchas gracias por compartirlas y a ver si me animo con ellas. besitos y buen finde

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    1. Gracias por todos los posts, por tu blog, las fotos y explicaciones. ¡Estas dos últimas entradas me han encantado!

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  2. ¡Estupenda colección! Es de las entradas que hay que tener siempre a mano!

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  3. Me han encantado, resultados estupendos sin apenas trabajo. La que más me gusta es la de café, esta entrada hay que guardarla y tenerla muy presente cuando nos entre el agobio de no saber qué hacer de postre sin calentarnos la cabeza. Muchas gracias por el recopilatorio. Buen fin de semana. Esperanza.

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  4. Que post tan completos los tuyos. ¿Sabes que me los imprimo todos? No tienen desperdicio. Geniales.

    Besos y buen finde ;)

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  5. GRACIAS GRACIAS Y GRACIAS...este post es MARAVILLOSO... NECESARIO... esta recopilación nos va a hacer que quedemos como REINAS ante nuestros invitados...ESTA VA PARA FAVORITOS jajajajjajaja

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  6. Te puedo decir que estas tartas son las que más triunfan, la de chocolate blanco y las Tres RRR, no te podría decir cuántas veces habré podido hacerlas, porque ya perdí la cuenta, y las otras que has publicado, las voy a probar fijo, porque si vienen recomendadas por ti, es éxito seguro.
    Gracias amiga por citarme, eres de las incondicionales, por no decir mi seguidora número uno, ya que en todos estos años que llevamos (te gano solo por 3-4 meses) siempre has estado apoyándome.
    Un besote muy gordo.

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  7. Me encantan todaaaaaaaas¡¡¡¡¡¡

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  8. estupenda entrada ,es de agradecer la verdad, para esas visitas inesperadas aunque si te digo la verdad yo nunca tengo en casa la mitad de estos ingredientes: Ni queso de untar ni nata, siempre tengo q ir a comprarlos jaja ;)

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  9. Con estas tartas siempre aciertas!!! además de fáciles y rápidas están riquísimas!!! Tomo buena nota de todas, alguna ya la conocía, pero otras no las he probado.
    Gracias por la entrada!!

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  10. Estas tartas son muy socorridas y además están buenisimas como bien dices, gracias por las recetas Mª José.
    La bandeja de la tarta de café me tiene enamorá de donde es? (si no te importa decirmelo), ya llevo mucho tiempo buscando esas bandejas para las tartas pero no hay manera.
    Besos.

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    1. Eva,lo siento, no sabría decirte. Tengo varias piezas de esta misma colección: plato de tartas, mantequera, fuentes....y cada una de ella la he comprado en tiendas distintas de Santander. Si encuentro alguna pieza en una tienda tipo C.Inglés te aviso.

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    2. Muchas gracias Mª José, me encantaría que me avisaras si no es mucha molestia.
      BEsos.

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  11. Bravo chica...gracias por "facilitarnos" estas supertartas...tan faciles y ricas.Besos.

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  12. Bueno, he de decir que estoy encantada con esta entrada...De menudos apuros me sacas!

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  13. Jejejejeje..... ya estaba yo esperando este post como agua de mayo.....

    Que de buenas ideas. Me ha encantado, como siempre.

    Buen finde guapa.

    Bicos.
    Lau.

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  14. Bueno bueno.... no sabría cual elegir, habrá que hacerlas poco a poco, pero desde ya te digo que me encantan todas, gracias por compartirlas, un beso.

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  15. Menudo surtido, no sabría cual escoger!! se ven deliciosas todas, pero.... creo que me quedaré con la te frambuesa!!

    Gracias guapi!

    Un besiño,

    Vanesuky.

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  16. Pero bueno... si las preparo todas me salto la dieta no ???
    te han quedado preciosas ya las tengo guardadas

    besotes

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  17. lo has puesto difícil Maria josé,pero yo me quedo con la de chocolate blanco,que pinta......................
    un abrazo,belen

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  18. Que maravilla de entrada!!! tomo nota de todas... me vendrán bien para el cumple del nene la semana que viene. Ya no te pierdo de vista, que cosas tan ricas. Besines

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  19. Es tarta de chocolate la voy a hacer por semana santa, gracias por darme una idea, oensaba en hacer una tarta de naranja con cobertura de chocolate pero este es mucho más sencillo y rápido. Parece requeteriquíssimo. Me encantan tus publicaciones. Sigue así.

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  20. Te lo volvemos a decir.....Nos encantan tus especiales!!!!!

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  21. a ver.. ¿cómo te digo esto??
    tú no ves que no nos puedes poner tantos deberes tan de golpe??? quieres que mi culo tome el tamaño adecuado para dar sombra en la playa no?????? jooooooo
    pues si, me has gustado todas.. así que me las llevo… y a mi pesar , que lo sepas!!!!! jajajajjaja
    un besote

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  22. Esto es lo que yo etiqueto como cocina fácil y resultona, así que tarde o temprano me llevaré estas recetas, si pudiese, desde luego, me llevaba las tartas directamente, porque tienen una pinta que no se puede aguantar!

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  23. Que ricas todas!!!!! Pero la tarta RRR es mi favorita! En casa tb la hago mucho, yo la publiqué bajo el nombre de tarta para chocoadictos...es buenísima!!! Mucho mejor que la de 3 chocolates!
    Ahora tendré que probar las otras que recomiendas! :)
    Besos,
    Eva.

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  24. Ostras, sue book más bueno nos has dejado. Todas son fáciles. Todas son ricas. Todas tienen una presencia buenísima. No sabría por cuál decidirme. Todas me gustan.
    Besitos
    rosa

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  25. Me quito el sombrero M. José. Un despliegue de exquisiteces que es imposible decantarse por una. Me quedo con todas porque este tipo de tartas en mi casa siempre son un éxito, y no por ser más simples de preparar dejan de ser tan exquisitas o más que otras más elaboradas. Te quedaron divinas.

    Un besín.

    Por cierto la semana pasada estuve en tu tierra y busqué mantequilla buena, pero no la encontré, de modo que vine cargada de sobaos :-)

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  26. Otra entrada de las tuyas que no tiene desperdicio, tanto para las novatas como para las expertas. Estupenda Un besote de OLi de ENTREBARRANCOS

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  27. Me encanta cuando publicas resúmenes de este tipo. Me los guardo siempre en favoritos. Una delicia de tartas, por muy rápidas que sean, te quedan siempre geniales. Un beso desde Valencia

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  28. Una entrada genial!! Poco a poco las iré preparando todas. A mi madre le van a encantar. La tarta de chocolate blanco y la de frambuesa ¿con que molde las has hecho? Han quedado muy rectas y bien. Muchos besos desde Figueres.

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    1. Maite, para estas tartas y otras muchas preparaciones utilizo el molde del Lekue.Es fantástico. Te paso el enlace.

      http://www.lekue.es/es/duo-springform-con-plato-de-cermica-23-cm-2412323

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  29. Genial esta entrada!!!! me encantan todas. Las dejo entre mis cositas pendientes y me llevo un cachito de cada. Besosss!!!

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  30. MENUDA PINTA TIENEN TODAS! No sé por cual empezar... jejejjeje. Besos!

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  31. GRACIAS, MIL GRACIAS, MIL HERMOSA... DIRÁS TÚ QUE NO PASARÁN A LA POSTERIDAD... PUES TE DIGO YO QUE SÍ MAJA... TAN FACILITAS Y REFRESCANTES, IDEALES PARA PRIMAVERA Y VERANOS CALUROSOS... ESTE AÑO LAS VOY A PROBAR TODAS PARA MIS CHURRIS... POR MI PARTE ME QUEDO CON LA PRESENTACIÓN DE LA DE "POCHOLATE" PORQUE ME HA ENCANTADO. BESOS CHULA!

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  32. Un lujo de entrada, todas preciosas y con sabores estupendos.
    Vienen bien siempre, cuando se está empezando y cuando vas con prisas.
    GRACIAS.
    Besos.

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  33. Una selección de tartas rápidas estupenda.
    Chapó!
    Besotes.

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  34. Y dice ella con toda sencillez... no pasarán a la historia, jo, pues son todas divinas y me las quedo todas.
    Gracias por compartir.
    Besos

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  35. Genial esta entrada, que no siempre tenemos tiempo para grandes recetas y estas serán rápidas, pero también estupendas.

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  36. Pues son todas una maravilla, apuntado queda este post, que de nuevo sorprende por reunir varias propuestas dulces, a cada cuál más interesante, en un único post. Para gente que empieza o que sigue como nosotros :).

    Un saludo.

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  37. Una entrada super interesante! Me la guardo que seguro que me saca de algun apuro! Saludos

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  38. Siempre pienso en tener una "chuleta" con pinchos rápidos, comidas rápidas, postres rápidos..., pues para cuando llega gente sin contar, que en esas me bloqueo y siempre hago lo mismo, ja, ja
    Bueno, pues que cuando haga la chuleta, meto este post de cabeza!
    Gracias por facilitarnos la vida de una forma tan dulce!
    Besazos

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  39. Eres tan didáctica que es estupendo leerte, te lo digo totalmente en serio, tus entradas son siempre para guardar y ésta, ni te cuento.

    un besazo

    (me acabo de suscribir a tus publicaciones porque te juro que no tengo tiempo ni a respirar, pero aunque no pueda comentarte siempre, quiero ver siempre lo que haces, siempre me aportas y eso que te digo, tómalo como un piropo)

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  40. Pero bueno! Vaya post! Otro para enmarcar, como el de las bases de tarta. Vamos que los voy a poner en favoritos para tenerlos de referencia. Eres una máquina María José, nos das soluciones para todo.

    No voy a negar que me gustan las tartas con su base de galleta sobre todo, pero tal cual las presentas me parecen deliciosas, y además de sabores variados. Muchísimas gracias guapa, me ha encantado estas tartitas.

    Un besazo

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  41. ¿Como qué estas tartas no se van a convertir en la tarta de mi vida? Es cierto, pero en la de mis hijos...las de chocolate negro y blanco tienen todos los puntos :).
    Me las llevo todas a mi cocina e iré experimentando, el problema es que mi suegra está a régimen, que le subió mucho el azúcar, pero bueno, poco a poco las haré.
    Un besazo enorme.
    Alicia.

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  42. Me encantan todas, casi se tarda más en leer la receta que en hacer cualquiera de ellas. Besos

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  43. Una entrada muy interesante, me encanata la tarta tipo cake de los caramelos de café tiene que estar de muerte lenta! 1 besin

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  44. Ya le he pasado el enlace a unas cuantas amigas mías que les puede interesar y estan encantadas. Yo me lo pongo como fijo, que pinta todas...

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  45. ohh me encanta todas y además todas juntitaaas, que bien a ver cuál pruebo. se ven riquísimas.
    Besitos

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  46. GENIAL , ORIGINAL , BUENÍSIMO ESTE POST.......

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  47. Maria José, ¿qué quieres decir con queso cremoso de untar? ¿porque no es el de philadelphia verdad? Estoy deseando hacer alguna.Gracias

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    1. Sí, sí, María Pilar es el Philadelphia pero puedes usar cualquier marca blanca. Ya me contarás.

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  48. Hola Mª José!
    Acabo de descubrir tu blog y me ha encantado. Yo voy buscando recetas de Thermomix, debido al poco tiempo que tengo, y veo que en algunas nos facilitas la elaboración con este robot.Te agradezco mucho que lo hagas y valoro tu trabajo. Enhorabuena por este blog.
    Saludos cordiales, de otra almeriense como tú.

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  49. hola ! una preguntita, he hecho la tarta rapida de turron duro... ¡ deliciosa !, pero no me ha cuajado como en la foto, he hecho exactamente lo que tu nos dices... la nata ¿ es de montar o de cocinar ?, por si ahi esta mi fallo.... espro tu respuesta.... ¡ felicidades por tu blog ! lo descubri ayer y me encanta. Gracias

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    1. La nata es de montar pero lo realamente importante para la consistencia es la cuajada.

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  50. Hola quiero hacer la tarta de la tortuga y mi pregunta es qe si hago la tarta rapida de chocolate blanco cmo relleno aguantara o se deshara la tarta?gracias

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  51. De las mejores entradas que he visto, sencilla, ilustrativa y real

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  52. Hola he echo la de frambuesa y esta buenisimaaaaaa, enorabuena y gracias por tu entrada la vi anoche, una pregunta si echo el doble de ingredientes para q salga mas cantidad el tiempo es el mismo? Yo la hago en la termomix, gracias y espero q me contestes. Besos desde granada de una huelvana

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    Respuestas
    1. Pues nunca la ha hecho tan grande pero imagino que el tiempo es el mismo. No dejes de comentar el resultado , así aprendemos todos.

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  53. tengo una duda :cuando dices cuajada ¿a que te refieres a Gelatina o cuajada que se compra como el yogur?

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    1. Susana, la cuajada NO es gelatina y tampoco es la cuajada tipo yogur. Para estas tartas, se utiliza los sobres de cuajada en polvo.Los de la marca Royal, lo encuentras en cualquier supermercado.

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  54. Que pinta tiene, esto hay que probarlo, ya os contare.

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Gracias por dedicarme un minuto de vuestro tiempo . Gracias a todos, a los que venís con frecuencia y los que lo hacéis por primera vez.

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