jueves, 26 de abril de 2012

BIZCOCHITOS DE LIMÓN

 


Me gustan mucho las presentaciones individuales, en trocitos tamaño bocado , especialmente para postres y dulces. Creo que “lo chiquitín “ tiene un encanto especial. Como verás, los bizcochitos que te presento hoy no dejan de ser un bizcocho partido en cuadraditos, ideales para una merienda, para cuando quieres hacer ese bizcocho que te sale tan bien pero no quieres repetir el mismo formato de siempre, sino darle “otro aire.”

Yo te dejo la idea y luego tú la puedes adaptar a tu bizcocho de limón  favorito. En este caso yo he elegido una receta que me gusta mucho, el clásico bizcocho de limón ésta vez,  con nata. La inspiración para la presentación, una vez más,  la encontré en la revista GoodFood, nada más ver las fotos de estos “Little lemon-tons” , supe que ésta era la  receta perfecta para estos bizcochitos. Es la preparación de siempre pero con ese toque distinto que le da el baño rápido de limón recién exprimido y la capita de azúcar humedecida.

Mi única recomendación para que los bizcochitos te salgan perfectos es hacer el bizcocho en un molde rectangular o cuadrado para que te sea más fácil hacer el corte. Por lo demás, ya ves, bien fácil y resultón.




BIZCOCHITOS DE LIMON

Ingredientes:

Para el bizcocho
· 200g.  azúcar
· 3 huevos
· 80 ml. aceite girasol
· 200 ml. nata
· la ralladura de un limón
· 230g. harina
· 1 sobre de levadura Royal
Para decorar.
· El zumo de un limón
· azúcar

Así lo hago yo:

Hacemos el bizcocho.

Método tradicional:
- Precalentamos el horno 180ºC.
- Batimos el azúcar junto con los huevos con la ayuda de unas varillas hasta que doblen el volumen.
- Incorporamos el aceite, la nata y la ralladura de  limón. Batimos un poco para que se integren los ingredientes.
- Tamizamos la harina junto con la levadura y la incorporamos a nuestra masa , lo justo para que no haya grumos.
- Engrasamos nuestro molde, vertemos la mezcla, alisamos la superficie y horneamos unos 40 minutos, hasta que al pinchar con una aguja en el centro ésta salga limpia. Si vemos que todavía el bizcocho no está hecho del todo pero ya está tostadito, cubrimos la superficie con un poco de papel de aluminio.

Con Thermomix:
     - Precalentamos el horno 180ºC.
- Ponemos el azúcar en el vaso de la Thermomix y la hacemos glas. Vel 7-9-10.
- Añadimos la piel del limón, sólo la parte amarilla y repetimos la operación, unos segundos Vel 7-9-10 .Ésto es , aromatizamos el azúcar.
- Ponemos la mariposa. Añadimos los huevos y programamos 8m-Vel.3 y media.
- Quitamos la mariposa. Incorporamos el aceite y la nata  Batimos 1 s-Vel.6.
- Tamizamos la harina junto con la levadura y lo añadimos a la mezcla anterior. Batimos 3s-Vel.6.
- Engrasamos nuestro molde ,vertemos la masa alisamos la superficie .
- Horneamos unos 40 m,  hasta que al pinchar con una aguja en el centro ésta salga limpia. Si vemos que todavía el bizcocho no está hecho del todo pero ya está tostadito, cubrimos la superficie con un poco de papel de aluminio.

Preparamos nuestros bizcochitos

 - Sacamos el bizcocho del horno, esperamos a que temple , lo desmoldamos y dejamos enfriar por completo.
- Partimos el bizcocho en trocitos, si el bizcocho ha subido en condiciones, nos saldrán trocitos alargados, como veis en la foto, éstos los partimos en dos para que el trocito sea tamaño bocado.
- Exprimimos el zumo de un limón y pasamos rapidamente cada trocito de bizcocho por el zumo, lo justo para que empape un poco.
- A continuación rebozamos en azúcar la parte húmeda del bizcocho.
- Colocamos nuestros bizcochitos de limón en un plato o fuente bonita y …¡ a merendar !

¡ Que te aproveche !


20 comentarios:

  1. Caray, con lo que me gusta el bizcocho y caso calado del limón puro, esta receta no me la debería de perder....

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  2. ve sacando el bizcocho que voy con el café,jejje
    me parece buenísimo............
    un abrazo,belen

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  3. Qué ricos se ven estos bizcochitos, con sabor a limón¡¡¡¡¡

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  4. Riquísimos!
    A mi también me gusta muchísimo la versión individual, acabo haciendo magdalenas pero esta idea tuya me ha gustado y mucho.
    Besos.

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  5. Yo sólo le veo un inconveniente al hecho de ser de tamaño bocado: que empiezas y ya no puedes parar!!!!! Y es que con esta pinta que tienen.... son irresistibles!
    Besos

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  6. Que fácil y que rico, lo apunto para hacerlo enseguida.
    Besazos.
    Alicia.

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  7. Un bizcocho lustrado y bien rico que se adivina.
    Un beso.

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  8. a mi marido este bizcocho le va a encantar, porque te lo voy a copiar ja,ja le encantan los bizcochos con sabor pronunciado a limón.
    Un besote

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  9. Con lo pequeño se come mucho más sin darse cuenta, no crees? a mí, me pongas lo que me pongas, me lo como! ;;))

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  10. Hola Mª José.

    Buenísimos! Con la presentación que has hecho quedan estupendos. Me ha encantado el baño con el limón y el azúcar, tiene que darle un toque riquísimo. Aunque yo siendo así de bocado necesito unos cuantos porque uno te lleva a otro, y es un no parar.

    Un saludo.

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  11. Esta receta es de diez. práctica, sabrosa, hogareña y en bocaditos aun mejor. Un besote de Oli de ENTREBARRANCOS

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  12. !!!Hola!!! que buena pinta tienen estos bizcochitos hmmm ,da ganas de entrar por el ordenador y cojerte más de uno jajaja !!!quien pudiera jajaja!!!♥BESOS desde León

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  13. Realmente tienen que estar riquísimos! y un bocadito chiquitin además de tener su gracia hace que podamos comer poco si queremos o mucho!! Que a veces hay gente que por no dejar nada en el plato se harta y se empacha! jejeje!! (yo soy de esas!)
    Besitos!

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  14. Qué cosa más rica, por favor! A este hay que darle una oportunidad. Besos

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  15. Se me había escapado esta receta y es imperdonable, se ven deliciosos y con el limón debe ser la bomba!!
    Besoss

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  16. Qué bien huelen desde aquí!!! Dos preguntas: ¿Si tengo harina especial para bizcochos, que lleva ya levadura, sólo le añado una cucharilla de Royal en lugar de 1sobre?y ¿la nata es de 35 MG?
    Gracias y un beso

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    Respuestas
    1. Eso es, añade solo una cucharadita de levadura y sí, la nata de 35% MG.
      Gracias a ti, por estar ahí.

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    2. Pues los he hecho ya dos veces y están buenííííííííííííísimos, aunque a mí no me quedan tan altos y sólo me da para un "piso, pero muy esponjosos. Una delicia de postre. Gracias Maria José

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Gracias por dedicarme un minuto de vuestro tiempo . Gracias a todos, a los que venís con frecuencia y los que lo hacéis por primera vez.

Mi correo está a vuestra disposición para cualquier duda,comentario o sugerencia: pasenydegusten(arroba)gmail.com
¡ Que te aproveche ¡

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