miércoles, 5 de marzo de 2014

BIZCOCHO DE AVELLANAS




Comenzamos marzo con un bizcocho de avellanas que sé que a muchos os va a encantar porque es posiblemente el bizcocho más facilito de todo mi recetario, tan solo hay que mezclar ingredientes y hornear, eso es todo.

El sabor es muy marcado, si te gustan las avellanas, éste es tu bizcocho. Lo ideal sería que compraras unas avellanas y las tostases en el horno pero si vas con prisas, también nos sirven las que venden ya tostadas. Como verás, el bizcocho no tiene secretos. Si usas una buena mantequilla, el éxito lo tienes asegurado.

La única pega que le veo a la receta ( GoodFood, febrero 2010), es que se trata de un bizcocho pequeño, yo utilizo el molde de 20 cm de diámetro. Es la cantidad justa para merendar 4 personas y que una se lleve a su casa el último trocito envuelto en papel de aluminio. Si tienes pensado hacer una merienda a lo grande, tendrás que doblar las cantidades y utilizar un molde más grande.

Si seguimos teniendo estos días de viento y lluvia, vamos a pasar muchas tardes sin salir de casa con la mantita en el sofá. ¡ Qué mejor que un trozo de bizcocho casero para acompañar al café con leche de la merienda !




BIZCOCHO DE AVELLANAS

Ingredientes:

·       140 g. avellanas tostadas
·       140 g. harina
·       1 cucharadita de levadura química
·       140 g. azúcar
·       2 huevos
·       100 ml. nata
·       100 g. mantequilla
·       Azúcar glas

Así lo hago yo:

- Precalentamos el horno a 180ºC y engrasamos nuestro molde o ponemos papel en la base.
- Comenzamos a hacer nuestro bizcocho triturando las avellanas con cualquier robot de cocina.
- En un cuenco amplio ponemos las avellanas trituradas.
- En ese mismo cuenco, tamizamos la harina junto con la levadura.
- Añadimos el último ingrediente seco, el azúcar.
- Removemos con una cuchara de madera para que se mezclen bien todos los ingredientes.
- Incorporamos los huevos , ligeramente batidos, la nata y la mantequilla derretida.
- Batimos hasta obtener una masa homogénea.
- Volcamos la masa al molde engrasado y alisamos la superficie con la ayuda de un paletín o dorso de una cuchara
-Horneamos 35 minutos.
-Sacamos del horno, dejamos templar, desmoldamos  y colocamos el bizcocho sobre una rejilla para que enfríe del todo.
-Una vez frío, espolvoreamos la superficie con azúcar glas.

¡ Que te aproveche !

12 comentarios:

  1. Fíjate tú, que nunca he hecho un bizcocho de avellanas tal cuál (sin chocolates)... y encima con lo facilito que es. Un día lo hago!

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  2. Este le va a gustar a todo el mundo. Habrá que hacerle en tamaño XXL.
    Besazos.
    Alicia

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  3. Ves comprando azúcar que he leído que con la crisis ucraniana va a subir el precio ¡¡¡ ... espero que no sea para tanto, pero es cierto que lo leí esta mañana en el periódico y me acorde de la comunidad blogera.

    Besos

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  4. Ya lo creo que no hay menor manera de pasar la tarde! Y tendremos que doblar las cantidades para tener para alguna merianda más, jeje..
    Besos

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  5. Riquisimo, buena meriendilla...
    besos

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  6. Qué rico... tengo unas avellanas molidas congeladas... y van a caer con este bizcochito, que como tú dices, con el café y la mantita es lo que pega jejej qué bueno!!

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  7. me encantan los bizcochos que llevan frutos secos. Casi siempre los hago con almendra, pero con avellana tienen que estar también muy buenos

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  8. Esta mañana hice este bizcocho en versión magdalenas. Con estas cantidades me salieron 12, riquísimas. Realmente fácil de hacer, lo único que me llevó un poco de tiempo fue tostar y pelar las avellanas, pero mereció la pena. Gracias María José.
    Saludos desde Oviedo.

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  9. Lo he hecho. Delicioso intenso sabor a avellana. Como podría hacerlo sin huevo? Mi hijo es alérgico y no lo pudo probar.

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Gracias por dedicarme un minuto de vuestro tiempo . Gracias a todos, a los que venís con frecuencia y los que lo hacéis por primera vez.

Mi correo está a vuestra disposición para cualquier duda,comentario o sugerencia: pasenydegusten(arroba)gmail.com
¡ Que te aproveche ¡

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