domingo, 15 de junio de 2014

MUFFINS DE CHOCOLATE A LA NARANJA.




Los muffins de hoy son todo terreno: alegran cualquier desayuno, acompañados de una bola de helado son el  postre ideal para los chocolateros , con un café con leche resuelves la merienda de media tarde y en unas cápsulas de papel un poco monas, son el regalo ideal. Vamos, que los muffins que hagas por la mañana, antes de irte a la cama, habrán desaparecido. A todo el mundo le gustan, su éxito está garantizado.

La receta que te muestro a muchos os resultará familiar puesto que es mi adaptación personal de la receta de los muffins que publicaron el año pasado muchas de mis compañeras blogueras, entre ellas Clemenvilla y Canecositas. Mi versión “a la naranja” consiste en utilizar ralladura de naranja y un buen chocolate negro relleno de naranja confitada. De los que he probado, el de Mercadona  está bien pero sin duda el que más me gusta es el chocolate  “Le noir orange” de Lindt. Mi experiencia me dice que a los niños no les hace mucha gracia el toque de naranja por eso si quieres hacer la versión clásica, solo tienes que omitir la ralladura de naranja y sustituir el chocolate a la naranja por pepitas de chocolate negro o con leche.

La preparación es sencilla, como siempre que hablamos de muffins, consiste en mezclar por un lado los ingredientes líquidos y por otro los sólidos para finalmente unirlos. Si te resulta más cómodo llenar las cápsulas de papel, metiendo la masa en una manga pastelera, ten la precaución de cortar la punta de la manga dejando una salida bastante amplia para que puedan salir los cachitos de chocolate.

¿ Necesitas alguna excusa para hacer estos muffins o simplemente los vas a hacer para darte un caprichín chocolatero ?




MUFFINS DE CHOCOLATE A LA NARANJA

Ingredientes: 

·       230 g. harina 
·       50 g. cacao sin azúcar 
·       150 . azúcar 
·       1 sobre de levadura Royal 
·       2 yogures griegos 
·       80 g. aceite de girasol 
·       2 huevos 
·       4 cucharadas de de leche entera 
·       Ralladura de 2 naranjas. 
·       100 g. chocolate “a la naranja”. 

Así lo hago yo : 

Método tradicional: 
- Precalentamos el horno a 180ºC.
- En un cuenco grande ponemos los ingredientes secos :la harina, el cacao, el azúcar y  la levadura. Mezclamos bien.
- En otro bol batimos los yogures junto con el aceite, los huevos  y la leche.
- Incorporamos la ralladura de naranja a los ingredientes líquidos.
- Unimos los ingredientes líquidos con los sólidos.
- Mezclamos con la ayuda de una espátula.
- Por último, incorporamos el chocolate a la naranja que habremos cortado en cachitos pequeños. Los incorporamos a la masa con movimientos envolventes. Ya tenemos preparada nuestra masa.
- Llenamos las cápsulas de papel . ¡ Ojo !, no mucho, tan solo un poco más de la mitad, pues suben bastante.
- Horneamos 25 minutos.
- Sacamos del horno, dejamos templar y ….¡ a disfrutar ! 

Con Thermomix: 
- Precalentamos el horno a 180ºC.
- Ponemos en el vaso los ingredientes secos :la harina, el cacao, el azúcar y  la levadura. Mezclamos 10s.-Vel.6
- Reservamos la mezcla de los ingredientes secos.
- Sin lavar el vaso , ponemos los ingredientes húmedos: los yogures, el aceite, los huevos  y la leche. Mezclamos 1m- Vel. 3 y media.
- Incorporamos la ralladura de naranja a los ingredientes líquidos.
- Unimos los ingredientes sólidos que tenemos reservados a los líquidos y mezclamos 1m-Vel.3.
- Por último, incorporamos el chocolate a la naranja que habremos cortado en cachitos pequeños. Los incorporamos a la masa con movimientos envolventes. Ya tenemos preparada nuestra masa.
- Llenamos las cápsulas de papel . ¡ Ojo !, no mucho, tan solo un poco más de la mitad, pues suben bastante.
- Horneamos 25 minutos.
- Sacamos del horno, dejamos templar y ….¡ a disfrutar ! 

¡ Que te aproveche !


3 comentarios:

  1. Me parecen estupendas estas muffins de chocolate a la naranja. Me gustan tanto y estas con ese sabor se lleva el premio de mi sabor preferido.
    Un beso

    ResponderEliminar
  2. Imposible resistirse a esta deliciosa combinación. Vaya muffins más apetecibles!!! Mmm...

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  3. a estos muffins les tengo unas ganas impresionantes. Desde luego a tí mejor no te podrían haber quedado, el toque de la naranja seguro que está genial

    ResponderEliminar

Gracias por dedicarme un minuto de vuestro tiempo . Gracias a todos, a los que venís con frecuencia y los que lo hacéis por primera vez.

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