VASITOS DE YOGUR Y CREMA DE MANGO.



Probablemente este sea uno de los postres más fáciles, rápidos y socorridos de todo mi recetario. Lo tomé por primera vez en casa de mis amigos Yoli y Luis. Por supuesto terminamos la cena apuntando la receta para traérmela a casa y hoy con su permiso, poderla compartir con todos vosotros…

Es una elaboración para principiantes pero te dejo tres notas importantes para asegurarte el éxito:

- El yogur tiene que ser un yogur cremoso. Como siempre te recomiendo hacerlo en casa. En esta entrada te explico lo fácil que es hacer yogur en casa, pero si todavía no te has decidido a comprar la yogurtera, elige un yogur griego de tu confianza. Los hay realmente buenos.
- Los mangos tienen que estar firmes pero maduros. Cómpralos unos días antes y deja que vayan madurando en casa.
- La gracia del postre reside en cierto modo en la presentación. Procura elegir unos vasitos o copas un poco monos.

Ya no tienes excusa para comprar la barra de helado cuando tienes invitados. Te lo he puesto “chupau” para triunfar ante los tuyos sin apenas despeinarte…



VASITOS DE YOGUR Y CREMA DE MANGO.

Ingredientes:


100 g galletas
40 g mantequilla
500 g yogur
2 mangos maduros
Galletas María mini
Frutos del bosque

Así lo hago yo:

- Comenzamos derritiendo la mantequilla en el microondas en varios periodos de pocos segundos.
- Trituramos las galletas y las mezclamos con la mantequilla derretida.
- Ponemos una cucharada de galletas en el fondo de cada vasito y aplastamos para formar la base.
- Llenamos los vasitos con nuestro yogur.
- Pelamos los mangos y los partimos en cachitos. Los trituramos formando un puré lo más fino posible.
- Vertemos un poco del puré de mango en cada vasito.
- Refrigeramos un par de horas.
- Para decorar, ponemos sobre el puré de mango unas galletas María Mini o arándonos, grosellas, moras….

¡Que te aproveche!

4 comentarios

  1. Toma ya!! que rico....me llevo uno para probar.
    besinos

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  2. Hola! Receta estupenda. Muchas gracias. Una duda. Se pone negro el puré de mango en 2 horas? Supongo que no. Si no lo habrías dicho. Gracias de nuevo.

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    1. Pues si te digo la verdad, no lo sé ... Suelo hacer los vasitos el mismo día que los consumimos. Si los haces por ejemplo la víspera, no dejes de compartir tu experiencia y nos cuentas.

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  3. Una sugerencia,

    Yo sustituiría en caso de tener las galletas con mantequilla derretida por trocitos del cake de coco del post anterior, así sería más casero y sano entre "".

    Un saludo

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