MUFFINS DE YOGUR GRIEGO.

 

Tenía muchas ganas de compartir esta receta porque si eres, como yo,  de los que disfruta de un café con leche  con una pieza de respostería casera,  estos muffins te van a encantar :esponjosos, aromáticos, jugositos…

La receta, una vez más, es de la Web de Giallo Zafferano, es muy sencilla y está al alcance de todos. 

Tan solo 2 cosas:

- La mantequilla tiene que estar en punto pomada, esto es, blandita. Que no se te olvide sacarla del frigo antes de su utilización.

- Con estas cantidades salen 9 muffins bien hermosos.

Si tienes un limón perdido por el frutero y unos yogures griegos, ya tienes el desayuno de mañana. Y oye,  para ser lunes, no está nada mal… 

MUFFINS DE YOGUR GRIEGO.

Ingredientes:

130 g mantequilla “blandita”
170 g azúcar
4 huevos L
Una pizca de sal
Ralladura de 1 limón hermoso
220 g yogur griego
300 g harina de repostería
16 g polvos de hornear

Así lo hago yo:

-Precalentamos el horno a 180ºC.
-Comenzamos batiendo la mantequilla con el azúcar durante unos 8 minutos. Podemos utilizar la batidora de toda la vida o cualquier robot de cocina.
-Lavamos, secamos y rallamos el limón. Reservamos la ralladura unos minutos.
-Añadimos los huevos poco a poco y seguimos batiendo. No añadimos el siguiente hasta que el anterior se haya integrado.
-Incorporamos la sal y la ralladura de limón.
-Poco a poco, vertemos el yogur y seguimos batiendo hasta que esté todo bien mezclado.
-Tamizamos la harina junto con los polvoso de hornear y los integramos en nuestra masa a mano, con la ayuda de una espátula con movimientos de abajo hacia arriba.
-Ponemos las cápsulas de papel en la bandeja para muffins y los llenamos hasta la tercera parte de su capacidad.
-Horneamos 35 minutos.
-Sacamos del horno y los dejamos enfriar sobre una rejilla.

¡Que te aproveche!




2 comentarios

  1. Estos muffins son un bocado exquisito 👌 besinos

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  2. espectaculares. a mi me encanta un desayuno como tú propones, me anima para todo el día

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