PANNA COTTA DE TURRÓN

 

La receta que os presento hoy es una de las muchas versiones que tiene este clásico italiano. Yo he tomado como referencia el recetario de Thermomix, pero hay infinidad de recetas con esta misma base.

Me parece un postre sin complicaciones ideal para servir en vasitos individuales. Te dejo unas notas que te pueden servir de ayuda.

-Si no quieres que se noten los trocitos de turrón, tendrás que colar la preparación. 

-En un postre tan sencillo, la decoración juega un papel importante. Los barquillos rellenos de turrón son ideales, fuera de temporada suelo poner los clásicos barquillos.

Publico la receta en fechas navideñas  pero en casa lo solemos  tomar a lo largo del año pues en enero suelo comprar  dos o tres tabletas de turrón que troceo y congelo, así puedo hacer este postre y otros que poder ver en este "Especial postres con turrón ", a lo largo de todo el año.

PANNA COTTA DE TURRÓN

Ingredientes:

120 g turrón
400 g nata
50 g leche
30 g azúcar
3 láminas de gelatina

Método tradicional:
-Comenzamos hidratando las láminas de gelatinas en agua fría durante 10 minutos.
-En un cuenco grande ( o en la jarra de la batidora si tiene suficiente capacidad ) batimos la nata junto la leche , el turrón troceado y el azúcar.
-Ponemos nuestra mezcla en un cazo a fuego medio-alto y lo dejamos calentar hasta que comience a hervir.
-Cuando comience a hervir retiramos el cazo del fuego y añadimos las láminas de gelatinas muy bien escurridas.
-Mezclamos con unas  varillas para que la gelatina se disuelva.
-Vertemos la preparación en los 4 vasitos esperamos a que enfríe y metemos al frigorífico unas 4 horas.
-Para servir decoramos con unos cachitos de turrón y unos barquillos rellenos.

Con Thermomix.
-Comenzamos hidratando las láminas de gelatinas en agua fría durante 10 minutos.
-Ponemos el turrón en el vaso y trituramos 5s-Vel 7.
-Añadimos la nata, la leche y el azúcar y programamos 6m-Tº90C-Vel.4
-Añadimos por el bocal las láminas de gelatinas muy bien escurridas.
-Mezclamos 20 s-Vel.3
-Vertemos la preparación en los 4 vasitos esperamos a que enfríe y metemos al frigorífico unas 4 horas.
-Para servir decoramos con unos cachitos de turrón y unos barquillos rellenos.

¡Que te aproveche!



1 comentarios

  1. Una receta fabulosa, muy buenos productos, muy buenas fotos, y una pinta tremenda. Muchas gracias por compartir

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