FILETES POLLO-PIZZA

Hoy os presento una elaboración muy sencilla y resultona: unos filetes de pollo distintos al clásico empanado. Nosotros los solemos cenar acompañados de una ensalada verde pero si haces una montaña de patas fritas, harás feliz al personal, te lo digo yo…

Te dejo unas notas que te pueden venir bien:

-No pongo cantidades exactas, el número de filetes dependerá del número de comensales.

-Si te puedes permitir comprar pollo de corral, mucho mejor.

-Las bolitas pequeñas de mozzarella se comercializan en muchos supermercados y son muy cómodas para ensaladas y este tipo de elaboraciones. Si no las encuentras pequeñas, puedes comprarlas grandes y laminarlas.

-Utiliza las aceitunas que más te gusten, siempre sin hueso. También las puedes poner machacadas en incluso añadir unas  alcaparras.

-Si tienes bandejas antiadherentes no hace falta colocar papel de hornear.

-La salsa de tomate tendrá que ser espesa para que no aporte mucho líquido durante el horneado. Si tienes salsa de tomate casera, mucho mejor…

La cocina huele a orégano, el horno está encendido pero no hay pizza para cenar. ¿Qué será …?

FILETES POLLO-PIZZA

Ingredientes:

•Sal

•Filetes de pollo

•Aceite de oliva

•Pan rallado

•Salsa de tomate casera

•Bolitas de mozzarella

•Aceitunas negras en láminas

•Orégano.

Así lo hago yo:

-Precalentamos el horno a 180ºC.

-Comenzamos salando y embadurnando los filetes de pollo en aceite de oliva.

-Los pasamos por pan rallado.

-Ponemos los filetes empanados en la bandeja del horno.

-Sobre cada filete ponemos una capa generosa de salsa de tomate.

-Sobre ésta, colocamos las bolitas de mozzarella, cortadas en dos.

-Añadimos las aceitunas laminadas y por último espolvoreamos un poco de orégano.

-Horneamos 20-25 minutos.

-Sacamos del horno y emplatamos.

¡Que te aproveche!