CUPCAKES DE OREO®

domingo, 9 de junio de 2024
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Si seguís en redes sociales a Alma Obregón, seguro que conocéis la receta que os presento hoy. Yo la descubrí en su cuenta de Instagram, @alma_cupcakes, hace un tiempo y la verdad, cada vez que la hago, es un éxito. Su elaboración es sencilla y si tienes un poco de estilo con la manga pastelera, tiene un acabado final muy chulo.

Te dejo unos consejos que te pueden venir bien:

-Escoge unas cápsulas de papel bonitas y de calidad. Las baratas de las tiendas de todo a 1 euro, dejan pasar la grasa de los cupcakes y pierden el dibujo en el horneado. 

-Las galletas Oreo las encuentras en todos los supermercados. En esta elaboración hay que triturar las galletas para la masa y pulverizarlas para la crema. Para triturarlas, basta con meterlas en una bolsa con cierre zip y machacarlas con un rodillo. Tienen que quedar trocitos. Para hacer la crema, tendrás que utilizar un robot de cocina para conseguir convertirlas en polvo fino.

-La decoración final con una mini Oreo es opcional pero que dan tan “cuquí”…

¿Puede que ésta sea la última vez que enciendas tu horno antes de verano…?


CUPCAKES DE OREO®.

Ingredientes:

Para los cupcakes:
•7 galletas Oreo
•100 g aceite de girasol
•170 g azúcar
•3 huevos M
•1 cucharadita de esencia de vainilla
•200 g harina
•1 cucharadita y media de polvos de hornear
•80 g yogur natural

Para la crema:
•4 galletas Oreo
•220 g azúcar glas
•105 g mantequilla a temperatura ambiente
•180 g queso crema

Para decorar:
•Mini galletas Oreo.

Así lo hago yo:

Para hacer los cupcakes:
-Precalentamos el horno a 180ºC y ponemos las cápsulas de papel en la bandeja de cupcakes.
-Troceamos toscamente las Oreo y reservamos.
-En un cuenco mezclamos el aceite con el azúcar.
-Añadimos los huevos, uno a uno y batimos con las varillas.
-Incorporamos la vainilla.
-En otro cuenco ponemos la harina y los polvos de hornear. Tamizamos.
-Incorporamos la mezcla de harina y polvos de hornear en el cuenco de los elementos líquidos y batimos.
-Añadimos el yogur y volvemos a batir.
-Mezclamos bien y añadimos los trocitos de Oreos que tenemos reservados.
-Repartimos la crema en las cápsulas de papel hasta llenar las ¾ de su capacidad.
-Metemos la bandeja la horno a media altura y horneamos 18-20 minutos.
-Una vez terminado el tiempo de horneado, sacamos la bandeja del horno y dejamos enfriar los cupcakes.

Para hacer la crema:
-Con cualquier robot de cocina, pulverizamos las Oreo.
-Tamizamos la galleta pulverizada junto con el azúcar glas.
-Batimos la mantequilla y el queso hasta conseguir una crema sin grumos.
-Incorporamos la mezcla de Oreo y azúcar,
-Metemos nuestra crema en una manga pastelera con una boquilla de estrella y decoramos formando rosetones.
-Para terminar, ponemos una mini Oreo. 

¡Que te aproveche!


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