El año pasado estos huevos turcos se pusieron de moda gracias a las redes sociales. El origen del plato y la elaboración de la receta es un tanto imprecisa pues cada página, cada cuenta, hace una elaboración más o menos parecida pero ninguna es igual. Yo os presento la versión de Anna Terés, @annarecetasfaciles, una versión muy sencilla y con mucho encanto.
Poca explicación necesita la receta, pero te dejo unos consejos que te pueden venir bien:
-Yo suelo elegir pimientos rojos y verdes grandes, de asar, pero puedes utilizar la variedad que mejor te venga.
-La mozzarella es ideal para este plato pero puedes utilizar cualquier queso que funda bien: cheddar, gouda, tetilla…
-Cada trozo de huevo se coloca sobre una rodaja de tomate. Es importante para que el plato sea sobresaliente que el tomate sea bueno.
-La gracia del plato reside en el queso fundido sobre los huevos. Eso se consigue tapando la cazuela. Es necesario que tengas una cazuela, mejor baja, tipo tartera, pero que tenga tapa.
No figura en la lista de ingredientes pero que no se te olvide el pan. Vas a necesitar mucho pan para mojar en el queso fundido y en la salsita con los pimientos. Te lo digo yo.
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