Los que lleváis tiempo en esta cocina sabéis mi pasión por los bizcochos. He de reconocer que nunca había utilizado la freidora de aire para hornearlos pero una compañera llevó al cole un bizcocho de yogur con un tamaño tan chiquitín que me enamoró. Después de unas cuantas pruebas, hoy os comparto esta monada de bizcocho de limón apto para todos los públicos pues es extremadamente sencillo y todo hay que decirlo, con un saborcito a limón y una textura esponjosa que llama la atención.
Como siempre te dejo unos apuntes que te pueden venir muy bien:
-Es una elaboración muy sencilla, nivel principiante pero para que te quede bien necesitas un molde de corona de 20 cm de diámetro. Con otra medida los tiempos se desajustan y el bizcocho no queda igual.
- Me gustan mucho estos moldes desechables que compro en el bazar. Si tienes que llevar el bizcocho a algún sitio, su transporte es muy práctico y son ideales para regalar.
-Yo engraso el molde, tanto si es desechable como el de corona de acero, con aerorol desmoldante. Si no tienes puedes engrasar tu molde con mantequilla derretida y harina.
-Te dejo las medidas de los ingredientes en gramos pero también en vasitos de yogur, para que te sea más cómodo.
-Como te comento, este bizcocho es pequeño. Si quieres uno de este estilo pero más grande, en el blog tienes el Bizcocho de desayuno o el Bizcocho de merienda.
Si te gusta desayunar un trocito de yogur o que los tuyos tomen repostería casera de vez en cuando, sin grandes complicaciones, este bizcocho de limón hecho en la freidora de aire te va a encantar.
BIZCOCHO PEQUEÑO DE LIMÓN EN FREIDORA DE AIRE
Ingredientes:
- 3 huevos L
- 200 g azúcar (2 medidas de yogur)
- 100 g aceite (1 medida de yogur)
- 1 yogur de limón
- Ralladura de 1 limón
- Una pizca de sal
- 215 g de harina de trigo (3 medidas de yogur)
- 15 gramos de polvos de hornear
Así lo hago yo:
- Precalentamos la freidora de aire 5 minutos a 200ºC y engrasamos nuestro molde desechable.
- Batimos los huevos con el azúcar.
- Añadimos el aceite y batimos de nuevo.
- Incorporamos el yogur.
- Lavamos el limón, lo secamos y rayamos. Batimos.
- Tamizamos la harina junto con los polvos de hornear y la sal y lo incorporamos a la mezcla anterior batiendo hasta que no queden grumos.
- Metemos el molde en la freidora de aire y programamos 25 minutos a 170ºC.
- Pasado el tiempo, abrimos la freidora y cubrimos el bizcocho con papel de aluminio y programamos otros 10 minutos a la misma temperatura.
- Sacamos y dejamos enfriar.
- Desmoldamos.
¡Que te aproveche!
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