lunes, 30 de junio de 2008

PITAS RELLENAS CON POLLO, PISTO Y COMINO, ( pollo divertido )


La primera vez que comimos estas pitas, a mi hija Paula se le caía el pollo por todos los lados, se tenía que limpiar cada dos por tres con la servilleta y no sabía como coger el pan, tenía 7 años y recuerdo que dijo, "mamá, este bocadillo nuevo es muy divertido". Desde entonces este relleno de pollo con pisto y comino es el "divertido", el de pollo con lechuga y salsa ...le hace menos gracia.
Este pan, de origen árabe, se ha hecho popular con la llegada de los Döner Kebabs turcos.En mi opinión, la comida rápida más sana, más económica y más sabrosa, desde luego.De todas las masas que he probado esta es la que más me gusta.Hacer las bolitas y poco a poco ir amasando..., dar forma con el rodillo...,con las manos de harina poner las pitas en la bandeja del horno..., preparar la siguiente bandeja...Se pueden rellenar con casi todo, dan mucho de si y es otra manera de comer la llamada "comida rápida" pero en casa, despacio y disfrutando de lo lindo.


PITAS RELLENAS CON POLLO, PISTO Y COMINO ( pollo divertido)

Ingredientes:

Para unas 14 pitas:( receta del libro "Pan y bollería ", Thermomix )
- 250 ml. agua.
- 30 ml. aceite de oliva.
- 15 g. azúcar.
- 20 g. levadura prensada fresca.
- 450 g. harina de repostería ( yo pongo 500 g )
- 10 g. sal.
Para el relleno:
- aceite de oliva.
- 150 g. cebolla picada.
- 1 pechuga de pollo troceada en tiras finitas.
- 350 g. pisto, si es casero mucho mejor.
- 2 cucharaditas de comino en polvo.
- sal.

Así lo hago yo:

Para hacer las pitas:
- Ponemos en el vaso de la Thermomix el agua, el aceite y el azúcar. Programamos 1 minuto-temperatura 37ºC-Velocidad 1.
- Incorporamos la levadura . Programamos 10 segundos - Velocidad 4.
- Añadimos la harina y la sal. Programamos 30 segundos - Velocidad 6.
- Amasamos 3 minutos - Vaso cerrado - Velocidad espiga.
- Sacamos la masa del vaso, un poco pegajosa. Hacemos una bola, la ponemos en un plato y la cubrimos con una bolsa dejando espacio para que la masa leve. Mínimo 30 minutos.
- Precalentamos el horno a 240ºC.
- Amasamos con las manos, sobre la encimera con un poco de harina y quitamos el aire.
- Hacemos bolitas de unos 50 g. ( saldrán unas 14 ).
- Con el rodillo formamos los panes. La masa tiene que quedar muy finita.
- Colocamos las tortitas sobre papel en la bandeja del horno.
- Horneamos 5-7 minutos ( hasta que empiecen a tostarse)
- Las colocamos en una bandeja cubiertas con un paño húmedo.

Para hacer el relleno:
- Las cantidades que pongo son orientativas, depende de cuántos seáis, de cuántas pitas vayais a comer y de si os gustan muy rellenas o no. Son muchas las variantes.
- En una sartén ponemos un poco de aceite de oliva y sofreímos la cebolla picadita.
- Añadimos el pollo cortado en tiras finitas y lo doramos con un poco de sal.
- Cuando empiece a coger color, añadimos el comino. Revolvemos bien para que el pollo se impregne.
- Incorporamos el pisto. Si es casero mucho mejor, no obstante, cuando salimos fuera de casa, por ejemplo en el camping, yo uso un pisto de lata que no "no está mal" y nos puede solucionar este plato.
- Removemos bien, y damos un hervor .

Lo divertido.
- Abrimos las pitas, con un buen cuchillo y con cuidado de no romperlas.Mejor recién hechas.Las rellenamos y ....a disfrutar.
- Las que nos sobren las podemos congelar. Cuando las queramos usar, las sacamos del congelador y las pasamos un minuto por el tostador.

¡ Que te aproveche !



19 comentarios:

  1. Que ricas las pitas!!!! Las he visto un montón de veces en el libro de Thermomix, pero nunca me decido.... te han quedado buenísimas.... las haré e intentaré congelarlas!!! A ver como quedan. Un beso. B

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  2. Jo que cosa mas rica.
    Me está entrando un hambre
    las fotos ideales

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  3. Yo no tengo termomix, jo!! Tienen muy buena pinta!

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  4. Que bocado más bueno, se salen de la pantalla y a estas horas no tengo perdón ponerme a visitar blogs.

    Besos

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  5. Nuca las he probado pero las presentas de una manera que no voy a tener más remedio. Me parece una solución fantástica para una buena cena en verano.
    Un beso

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  6. Pan árabe con pollo y salsa tahinia, en mi casa es un éxito rotundo.
    Muy buena esta receta. Felicitaciones!

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  7. Hola Buenos días ( y además de verdad ).

    Bea.A mí me pasa lo mismo, veo una receta una y otra vez y hasta que alguien la hace no me decido.
    Las pitas descongelan muy bien en el tostador pero las tienes que comer en el momento, pasados diez minutos se ponen duras.

    Su.Gracias guapa. Tengo el pan levando en la cocina.Ya te contaré.

    Ivana.Aunque la Thermomix es una gran ayuda, todo se puede hacer sin ella, de verdad.Me alegro que te gusten.

    Trotamundos.La verdad es que estaban muy ricas.

    Dolita.Tienes razón, nosotros siempre las hacemos para cenar, parece que apetecen más por la noche, al terminar la jornada, sin prisa...

    Cibercuoca.Muchas gracias por decirme el nombre de la salsa, no tenía ni idea.

    Que paseis un buen día,
    María José.

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  8. Hola Maria, estupendas las pitas, son riquisimas y se pueden rellenar con muchas cosas, nunca las he hecho, a ver si me animo porque las tuyas son una tentacion,
    un beso, daniela

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  9. Hola, que buena pinta, y este pan no lo he hecho todavía... ya tengo otra receta pendiente.
    Tienes algo en mi blog que te entrego con cariño.
    Rosa

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  10. Ummmm nunca las he comido rellenas asi!

    Besitos

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  11. que rica tu niña, me ha hecho gracia lo del pollo divertido.

    Confieso: las pitas de casa son compradas ;) aunque tenga TH

    Un besote

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  12. Hola Maria Josè!
    Me encanta esa receta; por cierto que la haré.
    Hasta pronto!

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  13. ¡Qué hambre me ha entrado de repente! El pan te ha quedado genial y tiene una pinta exquisita con el relleno.

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  14. Hola, buenas noches.
    Direis que soy una pesada con el tiempo pero.....aquí no para de llover y estamos en Julio....


    Daniela. En cuanto te pongas a hacerlas se salen de la pantalla, como todo lo que haces.¡Anímate!.

    Rosa. No sé como será tu carpeta de pendientes pero la mía crece y crece...

    Joana. ¿ Cómo estas ?,¿ Pelín menos agobiada ?.

    Eu.Que conste que yo también las compraba pero cuando descubrí la receta, me gustó mucho como quedaban.Se hornean en 7 minutos y me lo paso bien haciéndolas.

    Zahxara.Me alegro que te gusten .Bienvenida.

    Mónica. Tú también eres bienvenida.La verdad es que el relleno está muy rico.Si te gusta el picante le puedes poner un poco.

    Muchas gracias a todos por estar aquí.
    María José.

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  15. Que ricas tienen que estar esas pitas... seguro que hicistes muchas y alguna tienes para mi por ahi escondida para cenar verdad?
    Un besote

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  16. A mi me pasa igual que al resto que las vemos en los libros y nunca me decido, pero ahora tengo ganas de pitas.
    Te han quedado fenomenal.
    Besitos

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  17. Maravillosas esas pitas...
    Es una de mis asignaturas pendientes, como mucho ahora las compro hechas y las relleno en casa.
    Viendo estas tuyas me apetece hacerlas.
    Muchos besos y gracias por tu blog, me encanta

    Hilda

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  18. Hola María José, he llegado aquí por un comentario en un comentario... ya sabes, y me pregunto ¿cómo no había estado yo aquí antes? En fin, más vale tarde que nunca. El caso es que en el repaso que le he dado a todo el blog he quedado maravillada. Estas pitas me han saltado inmediatamente a la vista, y los preñaos, y ¡menudas tartas! Me alegro de haberte encontrado ...y ahora no te vas a librar tan fácilmente de mí, jejeje (risa malvada).
    Un abrazo :-D

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