viernes, 22 de octubre de 2010

TARTA RÚSTICA DE CHERRIES


Me encantan las tartas saladas. Ya os hablaba de mi pasión por ellas y de sus grandes ventajas cuando os presentaba la quiche de morcilla y pimientos de padrón. La que os presento hoy es diferente por dos aspectos que quiero resaltar:
1. No lleva nata y huevos por lo que es más ligera que una quiche.
2. Su principal ingrediente es el queso pero…..¡ ojo ! , no tiene un sabor muy marcado por lo que hasta las personas que no les gusta el queso disfrutan de cada bocado. Me podéis creer, hay personas que dan fe de ello.

Mi querida Alicia, Canelona , publicó esta receta de Rosa, ( Mundorecetas ) el pasado verano. La hemos tomado un montón de veces y cada una de ella con quesos distintos pues admite distintas combinaciones.
Respecto a las hierbas y especias también las puedes variar en función de tus gustos aunque yo te recomiendo que no prescindas del orégano y el romero.
Si te quieres lucir, la presentación individual en tartaletas es algo fantástico y si no quieres trabajar mucho, la base de masa quebrada de Lild es fantástica .

Me gusta mucho porque es una presentación distinta, muy original. Una alternativa a la clásica pizza, quiche o coca. Su preparación es muy sencilla y en cambio el resultado es grande. Ideal para la cena de un viernes, con todo el fin de semana por delante...


TARTA RÚSTICA DE CHERRIES

Ingredientes:

- Una base de masa quebrada.
- Mostaza
- 100 g. de queso rallado Havarti
- 100 g. de queso rallado manchego curado
- Tomates cherry
- Aceite de oliva
- Hierbas y especias: romero, orégano, nuez moscada, pimienta negra, perejil.

Así lo hago yo:


- Comenzamos preparando la base. Para ello precalentamos el horno a 200ºC. Engrasamos un pelín el molde y estiramos la masa teniendo especial cuidado a la hora de presionar los bordes.
- La teoría dice que hay que poner unos pesos, generalmente garbanzos , encima de la masa para que ésta no suba durante su cocción, pero yo últimamente en estas bases de masa quebrada ,no los pongo y no pasa nada.
- Horneamos la base unos 10 minutos.
- Mientras se hornea la base, preparamos las hierbas elegidas. En este caso mezclamos un poco de romero fresco con media cucharadita de orégano, un pelín de nuez moscada rallada , unas vueltas del molinillo de pimienta negra y un poco de perejil bien picadito.
- Sacamos del horno el molde , dejamos enfriar un poco y pincelamos todo el interior de la base con mostaza, bien esparcida que no queden “pegotones”.
- Ponemos el primer queso bien repartido por toda la base.
- A continuación el otro queso. Uno encima del otro.
- Lavamos, secamos y cortamos nuestros tomatitos cherry. Los vamos colocando por toda la superficie.
- Pincelamos con un poco de aceite de oliva los tomates para que las hierbas se queden pegadas.
- Espolvoreamos con el conjunto de hierbas elegidas.
- Bajamos la temperatura del horno a 180ºC y horneamos una media hora.
- Sacamos del horno, dejamos templar y ya tenemos una cena informal maravillosa. Ya me lo dirás.

¡ Que te aproveche !

49 comentarios:

  1. que bien, soy la primera y me cojo un trocito para probarla, me ha sorprendido, sin huevos ni nata!besos y feliz finde

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  2. Uhmmmm! Qué pinta me tiene que encantar!!!

    A descansar de la semanita!!!

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  3. Que buena MariaJo..... Ya le tenía echado el ojo a esta receta y cada vez que la veo más me llama.....

    Que desastre tener una lista de recetas pendientes tan larga.

    Un besote enorme.
    Lau.

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  4. esta misma noche la preparo. Qué pintaza! :O

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  5. Me parece una versión estupenda de tarta salada! queda realmente buenísima!
    Besos

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  6. Magnifica receta!!!
    Estupendo blog el tuyo, las entradas de las tortillas me ha encantado, muy original.
    Buena fotografia!!!!
    Mi más cordial enhorabuena por el blog.

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  7. Me ha encantado María José. Las tartas saladas me chiflan. Me gusta que sea sin huevo y nata. Un lujazo desde luego.

    Un beso.

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  8. pero que cosa más rica!!!! Y tipo pizza tiene que quedar espectacular. Ya tengo plato estrella para la próxima fiestecita en casa

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  9. Waaauuuu... te ha quedado perfecta.
    Buen finde y besotes.
    ;-D

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  10. estas tartas rusticas me enamoran y el paraje en el que haces las fotos también. Ay da gusto ver tu blog, y comerse la tarta tambiénnn :) besitos

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  11. Sólo a mí se me ocurre miras estas cosas a estas horas... ¡¡¡ Qué pinta !!! ¡¡¡ Qué hambre !!! Menos mal que no estoy embarazada, si no me salía el niño con un trozo de tartita de éstas en un muslo o algo peor.

    Besos.

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  12. uy ¡¡ que riquísima y genial la idea de ponerlo en tartaletas individuales, me gusta. Además ultimamente veo que pones más verduritas, mencanta.

    Un besote,

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  13. Pues vaya cosa rica, mira que yo no soy de quesos, pero así disfrazados lo que sea.
    POr cierto una muy amiga mía tiene unos tomates cherris que paqué.
    besos y buen fin de semana

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  14. Comparto contigo la pasión por las tartas saladas, pizzas, quiches y derivados.. me fascinan, y si ya le añadimos el queso, que es mi otra gran pasión, se me hace la boca agua!!!!

    Tiene una pinta deliciosa, la probaré.

    Besotes!

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  15. Me imagino como sabe... a mi también me encantan las tartas saladas y de tomate hago una habitualmente, es muy similar a esta pero la presentación con los cherries uhmmmmm ay como los cuidas:)
    Bss sorianos

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  16. Que delicia!! se me habia olvidado esta tarta, en mi casa no quieren las quiches por la nata, pero a esta no me pueden decir que no.
    Deliciosa! Le has cambiado el nombre a Canelona! jaja a mi me pasa lo mismo cuando lo escribo en el blog, es el corrector, que lo da por erroneo!

    Besos compañera!

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  17. ¡¡¡ Upps !!! Se me había escapado...Laura,mcuhas gracias.Pobre Cane, encima de regalarnos la receta, la cambio el nombre...

    Buen fin de semana,
    María José.

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  18. Maria José, doy fe de ello!! Esta tarta también se la vi a Cane y la he preparado en varias ocasiones ya...uhmmmmm. Te ha quedado muy bonita.
    Un beso.

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  19. en casa la preparo parecida, pero con huevos y con nata, así que probaré esta versión mas ligera, pero con queso mas fuerte, que somos muy queseros

    un abrazo

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  20. A mi también me chiflan todo tipo de tartas y quiches saladas, y se pueden hacer con tantas cosas. Además también soy partidaria de hacerlas sin nata, yo la sustituyo por leche evaporada, pero sin juevos creo que no he probado ninguna.
    ué agusto me la tomaba esta noche para cenar!!!!!
    Un besito

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  21. Como me gusta esta tarta!Desde que la probamos,la he repetido varias veces...mis hijos la devorar.
    Besets.

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  22. ¡Qué maravilla! Tengo los dientes largos, porque las quiches me encantan, pero por la intolerancia al huevo y al QUESO, nunca las preparo, pero el aspecto de esta es una verdadera tentación.

    Buen finde :-)

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  23. Original al pincelar con mostaza y mucho queso, debe tener un gran sabor.
    Besos y buen fin de semana.

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  24. La verdad que con esas presentaciones y esos primeros planos como para pasar de largo de la receta. Se ve de muerrrrte y la mar de apetecible!

    Buen finde,

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  25. Con lo que me gustan las tartas saldas y no me animo a hacerlas, será porque solo somos dos en casa y sobraría un montón, pero encantar me encantan, como esta tuya, que no veas que corte....yo quiero un trozo!!!! Y qué sencilla, y me encanta que no lleve nata ni huevos.

    Muchos besos María José. Estoy encantada de que pases por mi blog.

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  26. Eso es un pecado de GULA tan grande como las letras que lo escriben. No me pongas esas recetas con queso que me las como y a bocados.
    Creo que probaremos la masa quebrada del Lild.
    Muchos besos.
    Alicia.

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  27. Si que es original, uno además varía de tartas saladas con esta de queso 'rústica'.

    Me ha gustado mucho.

    Un saludo.

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  28. Esta tarta la tenemos que probar en casa... ¡¡qué pintaza!!

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  29. ¡Qué bien te expresas y lo explicas todo! ¡¡cachis!
    La había visto esta tarde, pero no me podía parar a responder. Ahora que tengo al Perico a remojo en la bañera, aprovecho para entrar en tu cocina :) Yo también la he preparado en un par de ocasiones, la receta se la debemos a Rosa, una gallega, que no puede con la nata y va aligerándolo todo, cosa que nos viene muy bien a más de una, jijii,

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  30. Ninguna tarta se te resiste, ya sean dulces ó saladas, esta me encanta con esos quesos...
    Veia algo raro en tu blog y me he dado cuenta que has cambiado la plantilla, me gusta mucho, está muy despejado, buen cambio
    Un beso

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  31. Se ve muy apetitosa!!!
    a mi me gustan mucho los tomatitos Cherrys.

    Un beso

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  32. Buenisima, me encantan las tartas saladas dan muchísimo juego y esta que has preparado es una delicia.

    Bicos

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  33. pues si que se ve rica esa tarta y bien jugosa

    ¡¡besos¡¡

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  34. En mi casa también se ha quedado fija esta receta encima de lo buena que está es lo bonita que queda.
    Saludos

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  35. Me encantan este tipo de tartas, y esta me parece muy original y más light al no llevar huevos ni nata.
    Seguro que es todo un éxito!

    Un beso!

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  36. Yo tengo una publicada muy parecida, pero lleva tambien pimiento rojo. Es deliciosa y esta tuya también me lo parece.
    un biquiño

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  37. A nosotros las tartas rústicas también nos apasionan, y con cherries debe ser una auténtica delicia. Miles de besos cocinera!! ^^

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  38. Que rica te ha quedado esta tarta de cherry, se ve estupenda.
    Un besote que tengas una feliz de semana.

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  39. Se presenta la "culpable" de la receta (publicada en Mundorecetas.. a principios de este verano..) de la tarta que.. según me han comentado.. tanto éxito está teniendo entre muchos blogueros..

    Me alegra que te haya gustado mi receta..

    Un saludo..
    RmC

    P.S. Alicia (=Canelona).. si algún día tengo que "vender" algo.. ten por seguro que contaré contigo.. (jijiji..)

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  40. Buenas tardes a todos:

    Ro, muchas gracias por tu visita.Estoy encantada de tener en mi cocina a la autora de esta gran receta que como ves , en mi casa ha sido todo un éxito.

    Un abrazo,
    María José.

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  41. Me tiene con ganas esta tarta, se ve realmente deliciosa. Y tal y como te ha quedado imposible seria resistirse a comerse un cachin. Tengo muchas ganas de probarla, asi que con tu permiso tomo nota de la receta.

    besines

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  42. MªJosé, os tengo un poquito abandonados, pero sigo leyendo todas las recetas... pero no me da tiempo a comentar!!!!!
    A mi también me gustan mucho las tartas saladas y creo que son una solución ideal para empezar un almuerzo.
    Voy a probar lo de no poner pesos para hornear... nunca me ha gustado...
    Y de las tortillas rellenas no se que decirte... que las tendré que probar para opinar...
    Un abrazo muy fuerte, Begoña

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  43. Me has metido el gusanillo, además nunca lo he preparado sin nata y huevo, y creo que me estoy perdiendo algo deliciosos, además eso de cambiando quesos me gusta¡¡¡, las opciones individuales tienen que quedan geniales ... un recetón¡¡

    Besotes guapa

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  44. Tiene una pinta bárbara, de verdad, y la voy a probar, si si, porque como bien, para un viernes parece algo ideal, qué buena pintaza, qué bien. gracias por la receta.

    un saludo.

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  45. Genial, rústica y deliciosa que es lo que más me gusta!
    Bss

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  46. Hola María José, soy de la misma opinión que tú, me encantan las tartas saladas. Resultan súper apropiadas para cenas informales, pero dándoles un toque diferente a las típicas pizzas, que por cierto también me gustan mucho. Qué todo hay que decirlo.

    Saludos.

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  47. Deliciosa, Mª José, para mí esta tarta es un clásico, la preparo en forma rústica como la tuya, o de quiche, o de empanada, o simplemente sobre una placa de hojaldre comprado. La tuya encima de deliciosa está super coqueta. Un besuco.

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  48. está para rechupetear los dedos!!!
    las fotos superchulas..
    besotes

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  49. Una tarta buenísima, en mi casa tuvo mucho éxito, pero yo la he hecho con una cama de cebolla pochada, immmmmpresionante!!!

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