jueves, 31 de enero de 2013

POLLO A LA MIEL CON MOSTAZA





Las fiestas navideñas quedaron atrás, y la cuesta de enero ya casi está superada. Retomamos las recetas de diario, recetas sin grandes complicaciones pero con toque diferente. A lo largo de este invierno, vamos a ver varias recetas con pollo, bien barato y asequible para todas las familias. Vamos a intentar dar un descanso al pollo al horno y al pollo frito e intentar renovar un poco nuestro recetario.

El pollo con miel y limón es otro clasicazo de las “receta polleriles”. La verdad, en mi casa es una receta que nunca tuvo mucho éxito. Hace poco descubrí en la revista GoodFood , noviembre 2012, esta versión con mostaza a la antigua y la verdad, el plato parece otro, tiene un sabor extraordinario.

Hace unos días le comentaba  a Carlos que la mostaza a la antigua de la marca Maille siempre forma parte de mi despensa. Es esencial para el aliño de varias ensaladas e indispensable para hacer el Solomillo a la antigua, una de las  recetas más famosas de esta cocina. Pues bien, aquí tenemos otra receta  para añadir a la lista.   Una cucharada de esta mostaza junto con la miel y el limón, le da al pollo un saborcito muy especiaL.

Podéis elegir la parte del pollo que más os guste, sólo muslitos, cuartos, o para que salga más económico un pollo entero no muy grande, troceado,  pero yo os recomiendo que vayas a tu carnicería de confianza y pidas al carnicero que deshuese unos contramuslos. Esta parte del pollo es muy jugosa,  le va de maravilla al plato pues así no hay que retirar huesos y los niños lo comen sin problemas. Respecto a la piel, eso va en gustos, puedes dejarla  para que quede “churruscadita” bajo el gril o retirarla.

Como verás, la receta no necesita más explicación. En poco más de media hora tenemos el segundo plato resuelto. Ideal para las prisas de hoy en día. 




POLLO A LA MIEL CON MOSTAZA

Ingredientes:

·       2 cucharadas de miel
·       3 dientes de ajo
·       2 limones
·       1 cucharada de mostaza a la antigua
·       Aceite de oliva
·       4 contramuslos de pollo deshuesados
.       sal

Así lo hago yo:

- Precalentamos el horno a 190ºC.
- En un bol mezclamos la miel con los 3 dientes de ajo muy picaditos, el zumo de los 2 limones,  la  mostaza a la antigua y una cucharada de aceite.
- Partimos cada contramuslo en dos trozos , salamos ligeramente y los embadurnamos con la mezcla que acabamos de hacer ( nos sobrará )
- Ponemos el pollo en una fuente de horno, rociamos con un “hilillo” de aceite de oliva  y horneamos una media hora.
- A media cocción añadimos un poco de la mezcla que nos ha sobrado, sobre los trozos de pollo.
- Los últimos minutos, ponemos la función gril del horno para que el pollo quede bien doradito.
- Servimos con una ensalada o como en mi caso, con unas patatillas paja.
- Ya te dije que era muy fácil….

¡ Qué te aproveche !


27 comentarios:

  1. Jo..... y los que no somos amigos de la mostaza a la antigua? ¿Deberíamos animarnos igual?
    Porque a mi esa foto del platito con el pollo y las patatitas fritas me llama a gritos ;)

    Bicos!!

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  2. Pues yo tengo unos muslos en el congelador que me parecen que van a acabar preparados de esta forma que tienen una pinta muy apetecilble.
    besos

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  3. Que buena receta, me ha gustado mucho.
    Un besín.

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  4. que pintaaaa, por dios,
    con lo que a mi me gusta la mostaza.
    Te han quedado riquisimos.
    Besos

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  5. Ni que decirte que la última foto emplatado lo dice todo, que pinta!!!! con esas patatillas y ese sabor. Un día lo probaré también con el solomillo. Delicioso!

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  6. Ay! Qué pinta!! Me acaba de dar un hambre...

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  7. La mostaza en las salsas y vinagreta me encantan!!
    Bss

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  8. Tiene una pinta estupenda, este fin de semana lo haré, tiene que estar delicioso!!

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  9. La pinta es extraordinaria. En casa, comemos mucho pollo pero con este aliño tengo que probarlo, porque el tuyo se ve muy jugoso.
    Un besito.

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  10. Una receta para chuparse los dedos, el sabor de la miel me encanta en las carnes, condimentada como lo has hecho es una delicia.
    Besos y feliz día.

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  11. jo a mi me encantaria hacer esta receta le he cogido una aficion a echar miel al cerdo por ejemplo, aunque al pollo fijo q me encanta, pero no las hago por mi novio, q no le gusta lo dulce en nada :( un besuco

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  12. Habrá que probarlo y con un pollo, aquí uno es de pechuga y no le des otra cosa y los demás de lo que caiga. Por cierto, tengo uno congelado....
    Besazos.
    Alicia.

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  13. SE VE DELICIOSO, CON TU PERMISO ESTA ME LA APUNTO¡¡BESINES

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  14. Que agradecido y barato es el pollo !! Pega con casi todo lo que le quieras poner..Vino, miel,cerveza,mermeladas ect....Yo también suelo comprar la mostaza antigua, es un fijo en mi estantería....El pollo con mostaza y miel es una delicia y super sencillo, te ha quedado genial !! Y rustidito como a nosotros nos gusta !! Una buena receta
    Un besete
    Mila

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  15. Que buena idea! a veces no sabe uno como hacer el pollo, la verdad...
    Un saludo.

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  16. Es cierto que la receta es bien fácil y seguro que queda deliciosa. Yo también tengo siempre mostaza a la antigua. A los que nos gusta el sabor a la mostaza, creo que no tiene comparación. Me llevo la receta, porque el aspecto no puede ser más atractivo.

    Un besín.

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  17. Lástima que al catador no le guste el contraste dulce-salado, porque yo me estoy babando...
    Besos y feliz domingo!

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  18. Se ve delicioso!! A mi me gusta mucho el contraste de sabores dulce-salado. Este plato es un ejemplo de que con poco se puede hacer mucho!!

    Saludos!!

    http://losantojosdeclara.blogspot.com.es/2013/02/hamburguesas-caseras.html

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  19. Qué rico, lo tengo cocinando en el horno. Pero me ha surgido una duda: no pones sal al pollo en ningún momento???
    Muchas gracias!!

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    Respuestas
    1. ¡ Ups ! Lo siento , me olvidé por completo. Sí, se salan ligeramente los trocitos antes de embadurnarlos. Muchas gracias.Ahora mismo lo añado.

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  20. Y yo me he perdido esta receta? Me estoy relamiendo! Con lo que me gusta la combinación de miel y mostaza, en el pollo tiene que ir de muerte!

    Gracias María José, qué buena maestra eres.

    Un beso!

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  21. La haré sin falta!
    ¿Cuánto tiempo más o menos en el horno?
    Gracias!

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  22. Menuda pinta que tiene!!lo haré seguro- Un beso

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  23. Exquisita receta. Doy fe. Aquí te dejo mi resultado!:


    http://lascomiditasdeolguichi.blogspot.com.es/2013/05/pollo-la-miel-con-mostaza.html

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  24. Una receta estupenda. La he hecho hoy y ha quedado muy bien, aunque para la próxima vez haré pequeñas varaciones como menos zumo de limon para que la salsa quede menos caldosa.
    Ya he echadoun ojo a otras recetas del blog y seguro que haré alguna.
    ¡Gracias!

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  25. pues lo acabo de hacer y me supo a demonios, se quedaron muy ácidos por cuolpa del limón en exceso.

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Gracias por dedicarme un minuto de vuestro tiempo . Gracias a todos, a los que venís con frecuencia y los que lo hacéis por primera vez.

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¡ Que te aproveche ¡

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