martes, 25 de marzo de 2014

VASITOS DE FRESAS CON CREMA DE QUESO




No, no son fresas con nata. A mi modo de ver, este postre es mucho más rico que la mezcla de fresas con nata montada bien firme. Nada que ver.

Es temporada de fresas y no me canso de comprarlas. Os advierto una cosa, una vez que en vuestras casas, prueben estas fresas, ya no querrán volver a tomarlas “solas con azúcar”.

Puedes hacer el formato familiar, en un solo cuenco, aunque es más difícil de servir , en vasitos individuales , como ves en las fotos o en raciones “mini”, como hice yo la semana pasada para invitar a mis compañeros el día de San José. Sea la versión que sea, todo el mundo comentará lo buena que resulta la combinación del crujiente de la galleta con la suavidad de la crema y los tropezones de fresas.En cierto modo es como tomar un trocito de tarta de queso en “versión  vasito”.

Como verás, el postre de hoy no llega a la categoría de receta. Es bien fácil y resultón. Venga , venga, a comprar unas fresas y una tarrina de queso cremoso, que ya tienes el postre para hoy…..




 VASITOS DE FRESAS CON CREMA DE QUESO

Ingredientes: 

- 100 g. de galletas
- 40 g. mantequilla
- 200 g. nata
- 150 g. azúcar glas
- 250 g. queso cremoso,  tipo Philadelphia.
- 200 g. fresas 

Así lo hago yo: 

- Comenzamos haciendo la base de galleta. Para ello  trituramos las galletas con cualquier robot de cocina.  Mezclamos con la mantequilla , que estará a temperatura ambiente, hasta que se forme una especie de arena mojada de la playa.
- Ponemos 2 cucharaditas de galleta en el fondo de cada vasito y presionamos bien con los dedos para que se forme una base lisa.
- Para hacer la crema de queso, montamos la nata y la reservamos unos minutos.
- Tamizamos el azúcar glas para que no tenga ningún grumo.
- Batimos el queso junto con  el azúcar glas, lo justo para que el azúcar se integre.
- Incorporamos la nata montada y mezclamos con una espátula.
- Llenamos cada vasito con la crema de queso, dejando espacio suficiente para las fresas.
- Lavamos , secamos y cortamos las fresas en cachitos pequeños que colocamos sobre la superficie de la crema de queso.
- Refrigeramos un rato antes de servir. 

¡ Que te aproveche !

17 comentarios:

  1. Hola! tiene una pinta genial, nos encanta la idea de los vasitos individuales, muchas gracias por la receta, probaremos así las fresas! besis

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  2. Pues seguro que están excelentes por que esa crema de queso es riquísima. Habrá que aprovechar esta época de fresas y hacer exquisiteces.
    Besazos.
    Alicia.

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  3. pintaza q tienen estos vasitos. me gusta la idea de q sean individuales. un saludo

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  4. Yo es un no parar con las fresas este año!! qué buenas me saben y como más me gustan son con yogur griego y maceradas con un poquito de vinagre de módena. Con esos vasitos te han quedado estupendas también.
    Un besico

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  5. esto tiene que ser un manjar de dioses


    ¡¡besos¡¡

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  6. Qué ilusión me hace tu receta! El sábado estuve comiendo en el Marcello (supongo que lo conozcas, el restaurante italiano que está en la calle Floranes, de Santander) y de postre pedí unas fresas con crema de mascarpone. Me gustó tanto la crema que iba a ponerme a investigar cómo se hace, ¡y mira quién la acaba de publicar! La presentación era muy parecida, pero en el fondo del vaso, en lugar de galleta ponían una mermelada de frutos rojos, no de fresa. A mi juicio, le sobraba. Me gusta mucho más tu versión.
    Muchas gracias!!!

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  7. qué rico y que facilito!!!!
    en casa las peques son fresadictas!!! segur que si se las pongo así, me comen a besos..
    un besote

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  8. Pues es una idea muy fácil para salir de las típicas fresas con nata montada, me lo apunto para probarlo algún día :) Gracias por compartirla! Un besito

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  9. Me encanta la idea!! se me da fatal montar la nata, alguna preparación ya hecha?

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    1. Gloria, lo siento. Me temo que no. No te preocupes, la nata queda mejor firme, le da más consistencia a la crema pero si no se te monta del todo, no te preocupes, no dejes de hacer el postre, te quedará una crema más clarita pero igual de rica.

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  10. Este postre tiene una pinta estupenda! Tengo una duda que me gustaría que me solventaras, cuando dices queso cremoso: que queso tengo que utilizar? Philadelfia, Mascarpone, fresco tipo Burgos?
    Gracias por tu blog

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    Respuestas
    1. Cremoso tipo Philadelphia. Lo he aclarado en los ingredientes.
      Anímate, ya verás qué rico...

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  11. Me encantan estos postres tan fáciles de preparar y tan ricos!
    Besos

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  12. se puede preparar de un día para otro? es decir, al día siguiente solo decorar con las fresas

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    Respuestas
    1. Sí , pero solo la crema. La base y las fresas mucho mejor en el mismo día.

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Gracias por dedicarme un minuto de vuestro tiempo . Gracias a todos, a los que venís con frecuencia y los que lo hacéis por primera vez.

Mi correo está a vuestra disposición para cualquier duda,comentario o sugerencia: pasenydegusten(arroba)gmail.com
¡ Que te aproveche ¡

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