domingo, 21 de diciembre de 2014

CREMA DE MASCARPONE Y CAFÉ.




Ya sé yo que con el tema del café no hay unanimidad, o te gusta y te declaras incondicional de la cafeína o no vas a seguir leyendo…Si estás en el primer grupo, la receta de hoy puede que sea tu  postre estas Navidades: fácil, rápido y con un delicioso toque a café.

La elaboración como vas a ver es terriblemente sencilla. Consiste en batir los ingredientes lo justo para que se integren, eso es todo.
Las cantidades de azúcar y café soluble son orientativas. Puedes batir , probar y si te gusta más dulce o más fuerte, añadir más azúcar o café, a tu gusto. Con estas cantidades salen 4 vasitos como los de la foto.

El Kahlúa forma parte de mi mueble bar desde hace muchos años. Te hablaba de este licor de café en el 2009 cuando publicaba el Kalhúa chocolate cake. Si no lo tienes o prefieres no poner el licor en la crema, no pasa nada pero si lo tienes, echa un chorro generoso, sin miedo....

Respecto a la decoración, puedes adornar las copas o vasitos individuales, como más te guste. La crema admite casi de  todo. Las florituras con la manga pastelera es solo si vas bien de tiempo. Lo mismo que los Bizcochos de soletilla. Mucho mejor los caseros, pero como me imagino que vayas con prisas, procura comprarlos un poco majos, el postre se lo merece.




CREMA DE MASCARPONE Y CAFÉ

Ingredientes:

·       500 g. queso Marcarpone
·       75.g. azúcar glas
·       2-3 cucharaditas de café soluble.
·       20 ml. de Kahlúa ( licor de café )
Para adornar:
·       1 cucharadita de café soluble
·       Medio vasito de agua.
·       1 cucharada de Kahlúa

 Así lo hago yo:

Para hacer la crema
- Ponemos el queso junto con el azúcar y el café soluble en un cuenco grande.
- Batimos a velocidad media lo justo para que los tres ingredientes se integren.
- Incorporamos el licor de café, batimos otro poco.
- Reservamos un poco de crema para meter en la manga pastelera con una boquilla de estrella.
- Repartimos el resto de la crema en los cuencos o vasitos individuales.
- Nivelamos con una espátula y hacemos los moñitos con la manga pastelera.
Para hacer el adorno:
- En un cuenco ponemos el agua con el café soluble y el licor de café. Revolvemos bien.
- Con el cortapastas, marcamos la estrella sobre cada bizcocho de soletilla.
- Sin  sacar la estrella del cortapastas, mojamos en el café.
- Cuando el bizcocho ha absorbido el líquido, sacamos la estrella del cortapastas y la colocamos sobre cada vasito.  

¡ Que te aproveche !


4 comentarios:

  1. Tiene que estar deliciosa!
    Paso corriendo a decirte dos cosas: que hagas las almendras porque merece la pena y que tengas unas felices fiestas y un próspero año nuevo! Te deseo lo mejor!
    Besazos

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  2. que rica¡¡¡¡

    Feliz Navidad, María José, gracias por hacernos la vida más fácil todo el año. Besotes.

    ResponderEliminar
  3. Una cremita muy rica y muy vistosa, ideal para estas fechas.
    Felices fiestas! Un besote!

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  4. Yo soy de las primeras M. José. Soy cafetera a cualquier hora del día, de modo que el postre me ha encantado, por el sabor que me tengo que imaginar, y por la bonita presentación.

    ¡¡Feliz 2015, que venga cargado de salud y bienestar, para ti y los tuyos!!

    Un besín.

    ResponderEliminar

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