miércoles, 17 de diciembre de 2014

VASITOS DE CAFÉ Y TURRÓN.




Los vasitos que os presento son ideales para aquellos que quieren presentar en la mesa un postre con cierto aire navideño pero “no se quieren despeinar”. Vamos, que es facilito y servido en unas copas un poco monas, vas a quedar de maravilla.

La idea original es de Canelona. Yo la he adaptado para darle ese toque Navideño con la capa de turrón. Si no eres cafetero, la capa de café la puedes sustituir por una de chocolate como la de la Tarta de tres chocolates. Vaya, que se trata de presentar una copa con 2 capas diferenciadas en color y sabor, a gusto de cada uno.

Otra ventaja añadida es que se puede hacer la víspera, meterlo al frigo y olvidarte del postre hasta el momento de servirlo. Lo puedes decorar con bolitas de chocolate, un trocito de turrón desmigado, almendritas picadas…

No hay que esperar a que la crema enfríe del todo entre capa y capa pero sí hay que tener un poco de cuidado para no echar la segunda capa de golpe sobre la crema de café. Así todo, para ir a lo seguro, tocaremos con el dedo la superficie de la primera capa para ver si ya está firme. Cuando lo esté, prepara la segunda capa y así no arriesgamos.

Con estas cantidades te salen 4 copas como las que ves en la foto. Si sois muchos en casa, dobla las cantidades. ¿ Cuantos sois en casa estas fiestas ?


 


VASITOS DE CAFÉ Y TURRÓN

Ingredientes:

Para la capa de café
·       300 ml. leche
·       60 g. azúcar
·       5 cucharaditas de café soluble
·       1 sobre de cuajada
Para la capa de turrón:
·       400 ml. leche
·       100 g. turrón blando
·       1 sobre de cuajada

Así lo hago yo:

Para la capa de café:

Método tradicional:
-  Reservamos medio vasito de leche para disolver en él,  el sobre de cuajada.
-  Ponemos el resto de los ingredientes en el vaso de batidora y batimos
-  En un cazo, calentamos la mezcla batida.
-  Cuando empiece a coger temperatura, incorporamos el vasito de leche con la cuajada disuelta.
-  Mezclamos bien y revolvemos hasta que empiece a coger cuerpo.
-  Revolvemos para impedir que la crema se pegue.
- Cuando la crema haya espesado, retiramos el cazo del fuego y repartimos la crema en los vasitos.

Con Thermomix.
- Ponemos todos los ingredientes en el vaso y programamos 7m-T.100ºC-Vel.4
- Repartimos la crema en los vasitos.

Para la capa de turrón:

Método tradicional:
- Reservamos medio vasito de leche para disolver en él,  el sobre de cuajada.
- Ponemos el resto de los ingredientes en el vaso de batidora y batimos hasta obtener una crema fina y sin grumos.
- En un cazo, calentamos la mezcla batida.
- Cuando empiece a coger temperatura, incorporamos el vasito de leche con la cuajada disuelta.
- Mezclamos bien y revolvemos hasta que empiece a coger cuerpo.
- Revolvemos para impedir que la crema se pegue.
- Cuando la crema haya espesado, retiramos el cazo del fuego y con cuidado repartimos la crema sobre la capa de café.

Con Thermomix.
- Ponemos todos los ingredientes en el vaso y programamos 7m-T.100ºC-Vel.4
- Repartimos la crema sobre la capa de café.

¡ Que te aproveche !


7 comentarios:

  1. Qué ricos vasitos!!! Me encantan, tienen que estar de un rico delicioso. Me gustaría probar uno de esos vasos que has puesto, me vendría muy bien ahora.
    Besos

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  2. UMMMM que bueno tiene que estar¡¡¡¡¡¡¡

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  3. Hola, creo que estos vasitos los hago seguro.....pero voy a poner mejor capa de chocolate, cual me recomiendas chocolate negro o con leche?. Muchas gracias.

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    Respuestas
    1. Cualquiera de los dos va bien pero supongo que un chocolatero te diría que negro para darle más intensidad.
      Ya me contarás.

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    2. ME ENCANTA LA RECETA CON LA BASE DE CHOCOLATE, PERO CUANTO CANTIDAD DE CHOCOLATE HECHO?

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    3. en la entrada de la receta pincha en el enlace de tarta de tres chocolates, yo voy a hacer la cantidad de esa receta, de chocolate son 150gr.

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  4. Pues me gusta la idea, seguro te la copio porque ya no doy a basto y necesito cosas sencillas para ir acabando ¡¡¡

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