lunes, 16 de noviembre de 2015

POLLO GRATINADO.




Hoy toca un plato de diario que aunque sea muy de andar por casa, con buena materia prima, es un plato estupendo que cunde bastante y que me   gusta especialmente porque se puede preparar la víspera y dejarlo listo para llegar a casa y tan solo tener que hornear.

Lo puedes hacer con pechugas de pollo pero los contra muslos son más jugosos y para este plato van mejor. Si tienes maña los puedes deshuesar en casa pero si no es así, dile a tu carnicero que quite la piel , los deshuese y filetee. Yo suelo aderezar los filetes, como te indico en la receta , con sal y pimienta negra, pero si quieres puedes poner otras especias como orégano o romero.

Son varias las recetas que te he mostrado que llevan bechamel ( coliflor con bechamel, lasaña….). Mi preferida es la que lleva queso, pues aporta sabor y cremosidad al plato. Es la que también utilizo en esta receta y que te recomiendo probar. Comienza como te indico y cuando finalices con la capa de queso, entonces, haz la bechamel para poder ponerla sobre la fuente recién hecha.

Te decía lo importante de la materia prima: salsa de tomate casera, buen jamón serrano y buen queso….¡ Éxito asegurado, cocina casera 100% ¡




POLLO GRATINADO

Ingredientes:

·       6 contra muslos de pollo deshuesados
·       Sal
·       Pimienta negra
·       Aceite de oliva
·       300 g salsa de tomate casera
·       200 g jamón serrano en lonchas
·       100 g queso de nata
·       Parmesano para espolvorear

Así lo hago yo:

- Comenzamos salpimentando los filetes de pollo.
- Ponemos un hilo de aceite en la sartén y doramos ligeramente el pollo hasta que coja un poco de color. Reservamos.
- En una fuente apta para el horno, ponemos la salsa de tomate como base de nuestro plato.
- Colocamos los filetes reservados sobre la salsa de tomate.
- Cubrimos la carne con lonchas de jamón serrano.
- Sobre el jamón , ponemos el queso.
- La última capa es la de bechamel que cubrirá toda la fuente.
- Espolvoreamos con un poco de  queso parmesano.
- Precalentamos el horno a 200ºC.
- Metemos la fuente y horneamos unos 10 minutos.
- Ponemos solo la función grill , subimos la fuente a la parte alta del horno y gratinamos 5 minutos.
- Sacamos del horno, dejamos templar y servimos.

¡ Qué te aproveche !




4 comentarios:

  1. Ummmm que pinta más rica! Feliz día. Bss

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  2. Me encantan estas recetas del día a día y si encima la puedes preparar con antelación pues estupendo. Un saludo!!

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  3. Mala hora para venir aquí...... Que bueno morena!!!
    Eso sí, a mi me dejas que cambie el jamón serrano por un poco de pavo o alguna pijadilla por el estilo. Es que tengo un problema con el jamón serrano caliente en la comida... no me gusta nada, eso sí, dámelo en su punto y con pan... y moveré el mundo :P
    Un besote grande.

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  4. Qué bueno! Hoy mismo lo hemos comido, en cuanto vi la receta supe que tenía que probarlo. Un exitazo, nos lo hemos comido todo y hemos rebañado el plato...
    Un saludo

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Gracias por dedicarme un minuto de vuestro tiempo . Gracias a todos, a los que venís con frecuencia y los que lo hacéis por primera vez.

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¡ Que te aproveche ¡

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