LASAÑA EN CAZUELA, FALSA LASAÑA.

En casa uno de nuestros platos preferidos es la lasaña. Allá en el 2012, te mostraba la lasaña tradicional, y más adelante otras versiones como la lasaña en sobre o la lasaña de morcilla. Sea cual sea la receta, lo cierto es que la lasaña es una receta elaborada que lleva su tiempo: hacer el relleno, cocer la placas, hacer la bechamel gratinar...por eso cuando descubrí esta versión rápida en la cuenta de Instagram de @burcinarda1989, supe que la receta me iba a gustar.

Se trata de una elaboración rápida, no es propiamente una lasaña pues no lleva capas de bechamel pero el resultado final es similar pues el queso fundido en la superficie recuerda mucho el gratinado del horno. 

Te dejo unos consejos que te pueden venir muy bien:

-La receta original lleva perejil picado pero yo prefiero utilizar orégano para hacer el plato “un poco más italiano”.

-Yo utilizo el queso que tengo en casa. Si utilizas un parmesano o un grana padano, mucho mejor.

-Es importante que la cazuela sea baja, tipo tartera y que tenga tapa para que las placas se puedan cocer y el queso derretir.

-No indico cantidades justas de ingredientes. La receta es una idea para que tú lo adaptes a tus comensales.

Espero que los puristas italianos no sean muy duros con su crítica y que tú te animes cuanto antes a probar este recetón.

Así lo hago yo:

-Comenzamos haciendo la salsa boloñesa como tú tengas costumbre. Tienes mi receta en esta entrada que publiqué hace años.

-Ponemos la salsa boloñesa en una cazuela baja y dejamos que caliente.

-Cuando la salsa esté caliente, partimos las placas de lasaña en dos y las vamos colocando “de pie” como ves en la foto.

-Tapamos y dejamos que las placas se hagan con el calor y   humedad de la salsa.

-Pasado el tiempo, cuando la pasta esté hecha, cubrimos toda la superficie con queso rallado y volvemos a tapar.

-Una vez que el queso ha derretido, espolvoreamos la superficie con orégano y servimos.

¡Que te aproveche!