Hoy os presento una elaboración que servida en cápsulas de papel navideño es un entrante ideal para estas fiestas y si ponemos cápsulas de flores con colorines serán ideales para un cumpleaños o cualquier celebración. Son recetas todo terreno, atemporales, que nos vienen muy bien como aperitivo o entrante.
La elaboración es muy sencilla. Se trata de unir los elementos secos a los húmedos y hornear, eso es todo. Los ingredientes son muy de andar por casa y si guardas los muffins en una caja hermética, los puedes hacer de víspera.
¿Te animas?
MUFFINS SALDOS DE ATÚN Y ACEITUNAS
Ingredientes:
• 2 huevos
• 200 g leche
• 60 g aceite de oliva
• 240 g harina de trigo
• 16 g polvos de hornear
• 30 g parmesano rallado
• 100 g de tomatitos Cherry
• 60 g aceitunas verdes laminadas
• 80 g atún
• orégano
Así lo hago yo:
-Precalentamos el horno a 180ºC.
-En un cuenco ponemos los elementos líquidos: los huevos, la leche y aceite y batimos con la ayuda de unas varillas.
-En otro cuenco ponemos los secos: harina, polvos de hornear, parmesano y orégano. Removemos.
-Vertemos los líquidos sobre los secos y removemos.
-Partimos unos cuantos tomates en láminas (que reservamos hasta el final) y el resto los picamos en trocitos pequeños.
-Incorporamos los tomates picados junto con las aceitunas laminadas y el atún a nuestra masa. Mezclamos bien.
-Ponemos cápsulas de papel en nuestra bandeja de muffins y rellenamos cada cavidad con nuestra masa hasta llenar las 3/4 de su capacidad.
-En cada muffin ponemos dos o tres láminas de Cherry y espolvoreamos con orégano.
-Metemos la bandeja al horno a media altura y horneamos 20 minutos.
-Sacamos del horno, dejamos templar y …¡A disfrutar!
¡Que te aproveche!
¡Qué sorpresa María José!, repasando entradas muy antiguas he encontrado por el año creo que 2009 un comentario tuyo a una receta mía, por curiosidad he mirado si el blog aún se actualizaba y mira te he encontrado, cosa rara pues la mayoría de los blogs de aquella época ya están abandonados, he encontrado algunas ideas tuyas para estos días de Navidad que me van a ir de maravilla. Espero reanudemos el contacto. Un fuerte abrazo y Feliz Navidad
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