TERNERA STROGONOFF

 Hoy os propongo una receta sencilla con un resultado estupendo pues su elaboración es rápida y viene muy bien para llevar en el táper semanal.

El origen de la receta se remonta al siglo XIX. La inventó un chef francés en una competición de cocina en San Petersburgo. Sea cual sea el origen de la Ternera Strogonoff, yo te recomiendo hacerla pues si compras unos filetes de ternera que sean tiernos, tienes un plato maravilloso y distinto a los clásicos de nuestra gastronomía.

Como siempre, te dejo unos consejos que te pueden venir bien:

-Los filetes de ternera tienen que estar cortados en tiras no muy finas y como te comento en la introducción, han de ser tiernos pues de lo contrario, la carne dura, arruinará el plato.  

-Puedes elegir la mostaza que más te guste. Yo suelo utilizar mostaza a la antigua pero el plato también queda bien con mostaza de Dijon y con un sabor muy especial si utilizas mostaza al estragón.

-Si pones nata sin lactosa, o nata vegetal,  el plato lo podrán tomar las personas intolerantes a la lactosa.

-Otra alternativa que me gusta mucho y también hago con frecuencia es hacer el plato con pollo en vez de ternera. Suelo hacerlo con tiras de filetes de pechuga y la verdad es que el Pollo Strogonoff, queda fenomenal y es más económico.

-El plato no necesita acompañamiento alguno pero si lo sirves con patatas fritas o arroz blanco, lo bordas.

¿Te vas a animar a incluir en tu recetario esta Ternera Strogonoff ?