jueves, 3 de julio de 2014

CLAFOUTIS DE CEREZAS.




Wikipedia dice : " El clafoutis es una tarta típica francesa que se elabora horneando en un molde cerezas bañadas en una masa líquida parecida a los crepes.La masa de hace con huevos, harina,leche ,mantequilla y azúcar y se cuaja durante la cocción". Pues eso, que el nombre es muy francés y glamuroso pero la tarta en cuestión es muy facilita y la puede hacer cualquiera, batir ingredientes y hornear, eso es todo.

En plena temporada de cerezas, no podía dejar pasar otro año sin publicar esta receta que aprendí de mano de Rosa, una de las primeras blogueras con las que tuve contacto en mis inicios blogueros, hace más de 6 añitos… Mi versión es prácticamente igual a la suya, yo añado un poco de vainilla por el saborcito que aporta.




El aparatejo que te presento es un deshuesador de  cerezas. Podría formar parte de Mis ayudantes  en la cocina pero no lo creo del todo necesario. Auque si te lo traen los Reyes Magos…. pues oye,  para esta tarta está genial. En un momento tienes las cerezas sin hueso. La Wikipedia dice que en la receta original las cerezas se ponen enteras. ¡ Qué quieres que te diga !, sin los huesos,  la tarta se come mucho mejor. Que no tienes el deshuesador….pues con un cuchillo, partes las cerezas a la mitad, sacas el hueso y asunto arreglado.

El molde que he utilizado es de 23 cms. de diámetro. No te asustes si al final de la cocción la tarta se hincha, al enfriar baja y se asienta. Una vez enfriado, espolvoreamos con azúcar glas y servimos. Mejor tibio o a temperatura ambiente.

Con esta tarta me despido de todos hasta septiembre. A lo largo del verano publicaré cosillas en Facebook y revisaré el correo de vez en cuando por si tenéis alguna duda.
Muchas gracias por acompañarme y estar ahí. ¡ Feliz verano a todos !




 CLAFOUTIS DE CEREZAS

Ingredientes:

·       50 g. mantequilla
·       100 g. harina
·       100 azúcar
·       4 huevos
·       250 ml. leche
·       Una cucharadita de extracto de vainilla
·       250 g. cerezas
·       Azúcar glas para espolvorear

Así lo hago yo:

- Con un poco de mantequilla engrasamos nuestro molde.
- Precalentamos el horno a 180ºC.
- Derretimos la mantequilla en el microondas durante unos segundos.
- En un cuenco hermoso, mezclamos la harina junto con el azúcar.
- Incorporamos la mantequilla derretida y los huevos ligeramente batidos.
- Añadimos la leche junto con el extracto de vainilla y batimos el conjunto hasta obtener una textura homogénea y sin grumos.
- Volcamos la masa semilíquida al molde .
- Colocamos las cerezas deshuesadas.
- Horneamos 40 minutos.
- Sacamos del horno, dejamos enfriar y espolvoreamos con azúcar glas.

¡ Que te aproveche !



10 comentarios:

  1. Quería saber qué otra fruta puedo utilizar que no sean cerezas!!!
    Mil gracias
    Fernanda

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    Respuestas
    1. Un montón. Se me ocurre: fresas, uvas, arándanos, frambuesas, plátano, melocotón, albaricoques....
      Si te animas con alguna de ellas, no dejes de compartir con nosotros tu experiencia.

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    2. De verdad? buenísimo, después les cuento.
      Fernanda

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    3. Mil gracias María José, sos una genia!!!
      Fernnada

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  2. Pero tu no estabas de vacaciones ???? ese cacharro no lo tengo, creo que lo necesito...

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  3. ¡¡ Soy caprichosa.....quiero un trozo, bien grande de tan fantástico pastel...tiene que estar delicioso !! Y quiero ésa maquinita para quitar los huesos......
    Besitos y buen fin de semana.

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  4. Me encantan esas tartas ....con fruta del tiempo y tan jugosas....una receta de lujo total !!!!
    Un besazo desde mi cocina !!!!

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  5. tiene una pinta buenísima y seguro que al paladar está buenísima... además, me chifla laa vajilla de las fotos, me parece preciosa....

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  6. Hoy me he puesto al día de todo lo que me había perdido.
    He disfrutado mucho,
    Un besote

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  7. ¡Qué buena qué buena qué buena! La tengo por publicar, es que ahora esta receta es propia para aprovechar las cerezas tan ricas que nos da la naturaleza. MI receta varía un poco la tuya pero estoy segura que las dos están igual de ricas. De lujo guapa! Un besote!

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Gracias por dedicarme un minuto de vuestro tiempo . Gracias a todos, a los que venís con frecuencia y los que lo hacéis por primera vez.

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¡ Que te aproveche ¡

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