lunes, 12 de octubre de 2015

CAKE SALADO DE CHORIZO Y AVELLANAS.




Os decía cuando os presentaba el Cake de jamón y nueces, que ésta era la versión favorita del pater familias. Poco más os puedo contar que no os contara en mayo. Estos cakes salados dan mucho juego en la cocina. Son ideales para las salidas al campo, meriendas de picoteo y cenas informales.

La receta es de lo más sencillo. Una vez que tienes picados los ingredientes, es solo batir y hornear. Cuánto mejor sea la calidad de los ingredientes, mejor será el resultado.  En ese caso, un buen queso curado y un trocito de chorizo ahumado picante, le dan al cake un sabor muy marcado que en casa nos encanta. Tú puedes optar por un chorizo más suave y si lo van a tomar niños, por supuesto, utiliza un chorizo dulce.

El aspecto es el de un bizcocho pero a media mañana, casi se agradece más que sea un trocito salado. Haz la prueba, lleva este cake a tu oficina, trocéalo y déjalo junto a la máquina de café. Ya verás la cara de tus compañeros…




CAKE SALADO DE CHORIZO

Ingredientes:

·        50 g. avellanas
·        200 g. chorizo
·        100 g. queso curado
·        3 huevos
·        130 g. aceite de girasol
·        150 g. leche entera
·        150 g. harina de repostería
·        1 cucharadita de levadura Royal®
·        Media cucharadita de sal

Así lo hago yo:

Método tradicional
- Precalentamos el horno a 180ºC y engrasamos o forramos nuestro molde con papel sulfurizado.
- Cascamos las avellanas y las picamos con paciencia a mano o con un robot de cocina en trocitos pequeños. Hacemos Lo mismo con el chorizo. Reservamos.
- Rallamos el queso. Reservamos.
- Ponemos los huevos en un cuenco junto con el aceite y la leche y batimos.
- Incorporamos la harina junto con la levadura y la sal. Batimos de nuevo.
- Añadimos las avellanas reservadas junto con el queso y los trocitos de chorizo. Mezclamos con la ayuda de una espátula.
- Vertemos la masa en el molde. Alisamos la superficie y horneamos 50 minutos.
- Pinchamos con una aguja o brocheta para comprobar que ésta sale limpia. Apagamos el horno, sacamos el cake y lo dejamos enfriar sobre una rejilla.
- Una vez totalmente frío, desmoldamos, partimos y servimos.

Con Thermomix:
- Precalentamos el horno a 180ºC y engrasamos o forramos nuestro molde con papel sulfurizado.
- Cascamos las avellanas y las ponemos en el vaso de la Thermomix para triturarlas 3s-Vel 4. Reservamos.
- Hacemos lo mismo con el chorizo.Con unos golpes de turbo, bastará. Reservamos.
- Sin lavar el vaso, rallamos el queso. 5s-Vel 8-10. Reservamos.
- Ponemos los huevos en el vaso junto con el aceite y la leche. Batimos 15s-Vel 6.
- Incorporamos la harina junto con la levadura y la sal. Mezclamos 4 s-Vel.2
- Incorporamos las avellanas reservadas junto con el queso y los trocitos de chorizo. Mezclamos 4s. Vel.3.
- Vertemos la masa en el molde. Alisamos la superficie y horneamos 50 minutos.
- Pinchamos con una aguja o brocheta para comprobar que ésta sale limpia, apagamos el horno, sacamos el cake y lo dejamos enfriar sobre una rejilla.
- Una vez totalmente frío, desmoldamos, partimos y servimos.

¡ Que te aproveche !



1 comentario:

  1. lo hice, lo llevé al trabajo (en alemania) y no se les gustó mucho ja ja ja
    pero bueno, por sus gustos, porque el pastel estaba riquísimo!

    ResponderEliminar

Gracias por dedicarme un minuto de vuestro tiempo . Gracias a todos, a los que venís con frecuencia y los que lo hacéis por primera vez.

Mi correo está a vuestra disposición para cualquier duda,comentario o sugerencia: pasenydegusten(arroba)gmail.com
¡ Que te aproveche ¡

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