GELATINA DE CHOCOLATE Y BAILEYS®

Hoy os presento una receta dulce de esas que no da ninguna pereza preparar porque es muy, muy sencilla y que además tiene un acabado muy lucido. 

La receta original es de Cristina Lorenzo, más conocida por “Kanela y Limón”, el nombre de su blog. Cristina lleva  un  montón de tiempo publicando recetas pero fue hace unos meses cuando publicó su primer libro “Recetas de película”, un libro que os recomiendo pues tiene unas presentaciones muy atractivas como la gelatina que os presento hoy.

Para hacer este postre puedes utilizar un solo molde de unos 800 ml de capacidad, como yo he hecho, o presentar la gelatina en 6 flaneras o vasitos individuales. También puedes sustituir el Baileys por leche evaporada pero las cosas como son, le quitarías toda la gracia.

Como dice Cristina en su libro “No necesitas ni saber freír un huevo para hacer esta receta“. A  partir de ahora cuando te toque llevar el postre a casa de los amigos, ya no tienes excusa, se acabó comprar lo primero que pilles en la pastelería de la esquina, ahora el postre, lo haces tú.  

GELATINA DE CHOCOLATE Y BAILEYS®.

Ingredientes:

·       250 ml leche

·       1 sobre  de gelatina neutra

·       100 ml nata ( 35% MG )

·       100 ml Baileys

·       1 lata pequeña de leche condensada

·       1 cucharada de café soluble

·       30 g cacao

·       Una pizca de sal

Así lo hago yo:

- Ponemos en un cuenco 50 ml de leche fría junto con la gelatina para que ésta se hidrate. Removemos y reservamos.

-  Ponemos el resto de ingredientes en un cuenco apto para el microondas y calentamos  a la máxima potencia durante 2 minutos.

- Removemos bien la mezcla con unas varillas para que no queden grumos.

- Calentamos la leche con la gelatina unos segundos en el microondas y la incorporamos a la mezcla anterior.

- Removemos bien para que la gelatina se integre.

- Vertemos la mezcla en el molde y metemos al frigorífico para que cuaje. Mejor de un día para otro.

¡Qué te aproveche!