Posiblemente si sigues en Instagram la cuenta del @catalatas, esta receta que te presento hoy, seguro que la conoces pues es una de sus recetas más famosas. En casa la hemos versionado varias veces y nos encanta.
La elaboración de estos espaguetis con berberechos es muy sencilla pero como siempre, te dejo unos consejos que te pueden venir bien:
-Puedes utilizar el pimentón dulce o picante, así como no poner las guindillas (personalmente la receta me gusta con un ligero poque picante)
-La pasta adecuada para este plato es la pasta larga: espaguetis, tallarines, tagliatelle…La receta también queda fenomenal con pasta negra (con tinta de sepia).
-Con los ingredientes que te muestro la receta es para 2 raciones generosas. Para más comensales, dobla las cantidades.
-Los berberechos, los buenos berberechos, son caros. Si los berberechos tienen tierra, serán la ruina del plato. Procura comprar los mejores berberechos que tu economía te permita.
En mi familia, siempre tomamos los berberechos en el aperitivo con un poco de limón. Nunca se me hubiese ocurrido hacer esta combinación de berberechos, tomates y pasta. ¡Menudo descubrimiento! Gracias, Carlos Álvaro, Catalatas, por acercarnos el mundo de las latas en conserva y sobre todo, por hacernos conscientes de la gran suerte que tenemos al disponer de las mejores conservas de pescado y marisco del “mundo mundial”.
Tiene una pinta excelente, la haré.
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