La receta es muy sencilla y su elaboración es rápida, en menos de una hora tienes el guiso hecho. Te dejo unas notas que te puede venir para triunfar con el plato:
-La sidra de este plato es sidra asturiana natural. La encuentras sin problema en supermercados grandes. Como la receta solo lleva “un culin”, el resto lo puedes escanciar y tomar de aperitivo o hacer unos choricillos a la sidra.
-La receta original de Dario lleva azafrán. Yo lo utilizo muy poco y no lo pongo pero en la descripción te indico cuando añadirlo.
-El pimentón puede ser dulce o picante. Yo lo prefiero picante para darle vidilla al plato.
-La salsa de la receta es muy abundante por eso yo hago 2 solomillos en vez de uno. Prácticamente con el mismo trabajo tengo varios tápers para la semana.
-Si tienes una cazuela amplia y baja, estas de suerte porque es la cazuela ideal para esta elaboración.
-Como guarnición, este plato pide patatas fritas pero en este caso, lo hemos acompañado de unas patatas cocidas y pasadas por la sartén con mantequilla y ajitos picados.
Que no se te olvide comprar un buen pan, lo vas a necesitar…
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