lunes, 23 de diciembre de 2013

TARTA BLANCA NAVIDAD




Os decía a primeros de mes que mis propuestas para este año iban a ser sencillas y baratas. He pensado que una tarta podría ser una buena idea para aquellas personas que no le hace mucha gracia  los clásicos turrones y polvorones pero  que no dicen que no a un trocito de dulce. No os dejéis llevar por la idea del chocolate blanco dulzón y empalagoso. La tarta es muy suave y cremosa y no es nada pesada.

La receta original ( GoodFood, Diciembre 2009 ) aconseja hacer la base con una mezcla de galletas Digestive y Amaretti. Yo la hago con galletas de canela, las napolitanas de toda la vida, que le dan un toque muy rico. Por lo demás, no vas a encontrar ninguna pega en la receta, es muy facilota y además, la puedes hacer la víspera y así, una cosa menos en la que pensar.

La decoración la dejo a tu criterio. Las virutas de chocolate blanco, le van fenomenal. También puedes espolvorear un poquito de azúcar glas, servir los trocitos con hojitas de acebo y unas guinda o como en la revista, con un poco de granada desmigada…

Esta es mi última aportación para los menús navideños de estas fiestas 2013. Este diciembre ha sido un mes de mucho  publicar, muchas recetas para intentar daros algunas ideas a la hora de organizar vuestras cenas y comidas. Ojalá que os hayan sido útiles. Con esta tarta os dejo tranquilos. Nos vemos el año que viene, con más recetas e ilusión por compartir con todos vosotros este mundillo que tanto nos apasiona, la cocina

 ¡ Felices Fiestas a todos !




TARTA BLANCA NAVIDAD

Ingredientes: 

Para la base: 
·       200 g. galletas de canela 
·       80 g. mantequilla
Para la crema: 
·       200 g. chocolate blanco 
·       50 ml. leche 
·       1 sobre de gelatina 
·       500 g. queso cremoso 
·       400 ml. nata 
·       50 g. azúcar glas 
·       2 huevos
Para decorar: 
·       Virutillas de chocolate blanco 

Así lo hago yo: 

La base. 
- Comenzamos haciendo la base. Para ello, precalentamos el horno a 180ºC. 
- Con cualquier robot de cocina  o a mano, con una bolsa de congelar y un rodillo, trituramos las galletas y las mezclamos  con la mantequilla. 
- Ponemos la mezcla en nuestro molde de 23 cms. de diámetro. 
- Alisamos la base con la ayuda del dorso de una cuchara. Tenemos especial cuidado con los bordes para que luego al desmoldar no se deshagan. 
- Horneamos 10 minutos. 
- Sacamos  la base del horno y esperamos a que se enfríe, mientras tanto hacemos la crema.

La crema: 
- Derretimos el chocolate blanco junto con la leche en el microondas en varios periodos de pocos segundos. Removemos y dejamos templar. 
- En un vasito ponemos unos 100 ml de la nata, la calentamos ligeramente en el microondas y diluimos en él el sobre de gelatina neutra. Batimos muy bien para que no se formen grumos. 
- En un cuenco grande, batimos el queso, con el resto de la nata, el azúcar glas y las 2 yemas. Añadimos la gelatina disuelta en al leche. Mezclamos bien. 
- En otro cuenco, montamos a punto de nieve las dos claras. 
- Incorporamos el chocolate derretido a la crema  de queso, mezclamos hasta formar una crema homogénea. 
- Por último, incorporamos con movimientos envolventes, las claras a punto de nieve. 
- Vertemos la crema en el molde sobre la capa de galletas. 
- Metemos el molde al frigorífico, mínimo 5 horas. Mejor de un día para otro.

Para decorar. 
- Sacamos el molde del frigorífico unas horas antes de tomar la tarta. 
- Hacemos las virutas deslizando un cuchillo afilado sobre la parte lisa de una tableta de chocolate blanco
- Espolvoreamos la superficie de la tarta con las virutas y adornamos con unas hojitas de acebo. 
- Desmoldamos y servimos . 

¡ Que te aproveche !



14 comentarios:

  1. Feliz Navidad Maria José y gracias por compartir tantas buenas recetas que nos resuelven un montón de celebraciones, un bico, Amelia

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  2. Una propuesta deliciosa! La apunto!
    Y aprovecho para desearte lo mejor, ahora y siempre, a ti y a los tuyos... y que en 2014 nos sigas deleitando con tus platos...
    Besotes, Carmen

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  3. tiene una pinta excelente y está preciosa. :) yo si llevo una tarta hoy a mi casa me echan, ya no entra más dulce jajajaaja. Un beso que pases una estupenda noche guapa

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  4. Feliz Navidad MªJosé.
    Yo ya me estoy preparando para la operación Roscóooooooooooooon!!!!
    Un beso

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  5. Pero qué presencia!! Cómo me está apeteciendo!!! Mira que tengo en casa un paquete empezado de Napolitanas y una tableta de chocolate blanco especial postres, que cogí en un arrebato y no sabía en qué utilizar. Tengo un cumpleaños a la vista y aún no sé si hacer la tarta arcoiris o ésta, creo que con la excusa voy a probar las dos estos días de vacaciones y me quedo con la que más me guste.

    Feliz Navidad para ti y los tuyos, María José.
    Sara

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  6. Que rica...me la quedo para hacer estos días, igual les sorprendo para el 1
    Un besote!
    Su de los webos

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  7. Pasaba a felicitarte las Navidades y ya el año Nuevo que es lo que tenemos encima. Felices Fiestas Maria Jose y un placer haberte conocido.
    Bsss desde Almeria

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  8. Se ve buenísima aunque la del chocolate blanco es mi hija, a ella le chifla. Algún día se la prepararé.

    Besos

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  9. Hola! la tarta tiene muy buena pinta!! Después de varios años de polvorones y turrones, yo ya me he decantado por preparar tartas o bizcochos para estas fiestas. Me apunto esta receta para hacerla pronto. Gracias por compartir!

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  10. Hola Mª José,

    Hoy vengo solo a desearte un muy feliz entrada en el año 2014. Mis mejores deseos para ti y los tuyos.

    Un beso,

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  11. hola!
    Quiero hacerla, pero no me queda claro si hay que montar la nata, como dices batir...

    INma

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    Respuestas
    1. Inma, sin montar. Ya verás que buena....

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    2. Gracias Mª José, todas tus recetas son siempre un éxito, aún recuerda mi familia la de donuts!

      Inma

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  12. Hola Mª José, aunque con un poco de retraso, quiero desear que el 2014 te sonría, tanto a ti, como a los tuyos y que sigas disfrutando de la misma manera de esta afición por la cocina :-)
    La tarta tiene que estar buenísima,y con esa presentación, es tentadora.

    Un besín.

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