domingo, 27 de marzo de 2016

"PETIS" DE FRESA.


 

En plena temporada de fresas no podía dejar de publicar este  postre. Últimamente compramos cajas de 2 kilos. Parecen muchas pero entre los batidos , los cuencos con nata que se toman mis hijos , la mermelada, y la tarta del fin de semana , desaparecen en un plis-plas. El postre que te presento, el peti de fresa,   puede parecer infantil pero te aseguro que gusta tanto a  peques como a  mayores. Ya lo verás….

El vasito es la versión casera del clásico de Danone, el Petit Suisse, ( aunque yo creo que en cada casa lo hemos llamado de una manera, piti, peti, peti suis… ) Si buscas en la red, verás  que hay numerosas recetas de este lácteo. Todas te dirán que es un postre muy facilito y que cunde mucho. La diferencia que yo te muestro respecto a otras rectas es que éste no lleva gelatina de fresa, sino fresas naturales lo que hace que su sabor sea más natural y  marcado. Lo único que tienes que tener en cuenta es conseguir un puré de fruta muy fino, muy batido para luego no encontrar pepitas en la crema. Por lo demás, coser y cantar.

La gracia de la presentación consiste en servir la crema de queso en vasitos individuales, lo más parecido a los vasitos de la marca original. Yo había visto en Facebook que Begoña los tenía y le pregunté , ella los había comprado de cerámica, con tapa en Amazon pero como yo necesitaba muchos y salía caro, así que al final los compré aquí. Los vasitos son de plástico duro y resistentes. Estoy encantada con ellos, se lavan muy bien incluso en el lavavajillas y hacen que tus postres luzcan más , especialmente si te gustan como a mí, las versiones individuales. Ni que decir tiene que  si no  tienes los vasitos, puedes presentar el postre en cualquier cuenco individual que no sea muy grande .

El postre no necesita mucha decoración. Como ves, yo he añadido unas chuches pero con una simple cucharadita de mermelada de  fresa, también quedan muy lindos.




“PETIS” DE FRESA.

Ingredientes: 

·       200 g nata de montar
·       1 sobre de gelatina neutra 
·       400 g fresas 
·       150 g azúcar 
·       200 g queso cremoso 

Así lo hago yo: 

Método tradicional: 
- Calentamos la nata 2 minutos en el microondas . 
- Disolvemos la gelatina en la nata. Removemos bien para que no se formen grumos. Dejamos templar, 
- Trituramos las fresas junto con el azúcar hasta formar un puré fino, semilíquido. 
- Añadimos el queso y batimos de nuevo. 
- Incorporamos la nata con la gelatina disuelta. Batimos hasta conseguir un batido sin grumos
- Repartimos la preparación en los vasitos. 
- Dejamos enfriar y guardamos en el frigorífico. 

Con Thermomix: 
- Trituramos las fresas junto con el azúcar hasta formar un puré semilíquido. Programamos 2m-Vel. 7 
- Añadimos el queso y batimos de nuevo, 1m-Vel. 7 
- Reservamos. 
- Sin limpiar el vaso, calentamos la nata 3 m-T.100ºC-Vel.1 
- Disolvemos la gelatina en la nata. Batimos 2m-Vel. 3. 
- Incorporamos el batido de fresa reservado. Mezclamos 20 s-Vel 7. 
- Repartimos la preparación en los vasitos. 
- Dejamos enfriar y guardamos en el frigorífico 

¡ Qué te aproveche !


10 comentarios:

  1. Qué pintaaa!
    pero tengo una duda, un sobre de gelatina neutra Royal equivale a una lámina de esas de otras marcas o tendría que variar la cantidad de láminas? ah! y ya puestos a preguntar, el queso cremoso es el queso Philadelphia o equivalente?
    Muuuuchas gracias y sigue publicando en tu blog, que me encanta!!!!

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Elena, efectivamente, el queso es tipo Philadelpia. Un sobre de gelatina neutra equivale a seis láminas.
      No dejes de hacerlo. Ya me contarás....

      Eliminar
  2. Esta delicioso, muchas gracias María José por compartir tu "don" con tus compañeros...

    ResponderEliminar
  3. Hola María José, me llamaba mucho la atención verla receta, yo los hice hace mucho tiempo, pero recuerdo que de otra manera. Además ni apunté la receta en su momento. La cuestión es que he entrado por google chrome y por internet explorer y me salen los ingredientes en alfabeto griego, solo puedo leer las cantidades. No se si solo me pasa a mi o es más generalizado. Quiero hacer tus petits!!!

    Un besito

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Laura, no sé qué pasa...
      Apunta:
      -200 g nata
      -1 sobre de gelatina neutra
      - 400 g fresas
      - 150 g azúcar
      - 200 g queso cremoso.

      Ya me cuentas...

      Eliminar
    2. He reiniciado los navegadores, el ordenador y sigue igual. Muchas gracias por traducirme jejeje Un beso!

      Eliminar
  4. Hola María José,
    ¡qué rico! ¡Y mis hijas que se comen los petisuis (ésta es la variante que se usa en mi casa, así, todo seguido, petisuis) como si fueran pipas!Lo hago seguro, porque además parece sencillísimo.
    A mí también me salen los ingredientes en el alfabeto griego, por suerte no tengo problemas, que soy de Humanidades.
    Un saludo

    ResponderEliminar
  5. Bueno es saberlo, con la porqueria que venden ahora es una opción muy interesante, los vasos es lo de menos...

    ResponderEliminar
  6. jajaja, a mi también me salen los ingredientes en el alfabeto griego, pero ahora con la traducción de Mará José no tenemos excusa, porque tienen una pintaza¡¡¡, me encanta la presentación te quedo muy cuqui, besotes

    ResponderEliminar
  7. Hola, María José. Los hice al día siguiente de tú publicarlos, pero hasta ahora no he podido escribirte.
    Quedaron espectaculares, fantásticos, deliciosos,... Muchísimo más ricos que los que venden y mucho más sanos y naturales. Nada que ver con ellos. Incluso más suaves. Estoy emocionada por lo buenos que están. Mientras haya fresas los sigo haciendo.
    Siguiendo tu receta voy a probar con otras frutas. Ya te contaré qué tal me quedan.

    Muchas gracias por tu maravillosas recetas y por tu generosidad al compartirlas.

    ResponderEliminar

Gracias por dedicarme un minuto de vuestro tiempo . Gracias a todos, a los que venís con frecuencia y los que lo hacéis por primera vez.

Mi correo está a vuestra disposición para cualquier duda,comentario o sugerencia: pasenydegusten(arroba)gmail.com
¡ Que te aproveche ¡

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...