jueves, 2 de febrero de 2017

TARTA RÚSTICA DE TOMATES CHERRY.




Para los incondicionales de esta cocina que lleváis muchos años a mi lado, la receta os resultará familiar. Inspirada en la versión de Canelona, publiqué la receta por primera vez,  allá en octubre del 2010. Siete años más tarde, esta tarta salada, sin duda una de mis favoritas, vuelve a salir  a la luz , esta vez con la versión casera de la masa quebrada.

Ni que decir tiene que si vas con prisas, una plancha de masa quebrada “del super”, te salva del apuro y la tarta está fenomenal pero el bocado que tiene la masa quebrada casera, no tiene comparación. Te animo  a hacerla pues es una preparación sencilla que hace que tus tartas, tanto dulces como saladas, sean espectaculares. 

La receta no lleva ni nata ni huevos por lo que es bastante ligera. El sabor lo aporta la mostaza y los quesos. Yo te propongo uno suave y otro curado pero tú los puedes combinar como quieras.
Visualmente la tarta es preciosa pero créeme, lo mejor no es su presentación. Espérate a probarla y me cuentas….



TARTA RÚSTICA DE TOMATES CHERRY.

Ingredientes:

Para la base:
·       250 g harina
·       125 g  mantequilla
·       Media cucharadita de postre  de sal
·       1 huevo M
·       40 ml  agua helada.

Para el relleno:
·       Una cucharada sopera de mostaza
·       100 g de queso curado
·       100 g de queso suave
·       15-20 tomates cherry
·       Aceite de oliva
·       Orégano

Así lo hago yo:

Hacemos la base:
En esta entrada te cuento cómo hacer y hornear la masa quebrada salada casera.

Rellenamos y horneamos:
-         Precalentamos el horno a 180ºC.
-         Una vez horneada la base de la tarta,  la pincelamos con un poco de mostaza.
-         Con cualquier robot de cocina, trituramos los dos tipos de queso o los rallamos con nuestro rallador habitual.
-         Primero ponemos una capa de queso por toda la base del molde sobre la mostaza y después la segunda capa.
-         Lavamos, secamos y partimos a la mitad los tomates.
-         Los colocamos sobre el queso procurando que queden bien repartidos.
-         Pincelamos los tomates con un poco de aceite de oliva.
-         Espolvoreamos con orégano.
-         Horneamos 30 minutos.
-         Sacamos del horno, dejamos templar y …¡ A disfrutar ! 

¡ Qué te aproveche !


1 comentario:

  1. Ya tengo otra merienda/cena organizada gracias a esta estupenda receta!!
    Un beso. Sonia

    ResponderEliminar

Gracias por dedicarme un minuto de vuestro tiempo . Gracias a todos, a los que venís con frecuencia y los que lo hacéis por primera vez.

Mi correo está a vuestra disposición para cualquier duda,comentario o sugerencia: pasenydegusten(arroba)gmail.com
¡ Que te aproveche ¡

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