martes, 9 de febrero de 2016

FLAN DE YOGUR.




Hace unos meses Carolina, lectora incondicional del blog , me escribió contándome las maravillas de este flan. Me pereció tan sencillo que a los pocos días lo estábamos probando en casa.

La receta original Carolina la encontró aquí. Yo he duplicado las cantidades para poder utilizar mi molde pirex de 1,5 l de capacidad pero si quieres puedes hacerlo más pequeño.

Los ingredientes, como puedes ver, son muy pocos y sencillos. Las claras las puedes congelar para hacer una  Mousse de Toblerone  otro día. Aquí no se tira nada….

El flan es uno de los postres más clásicos de nuestra gastronomía. Particularmente me encanta. Me parece un postre muy sencillo, rápido de preparar , económico y que cunde bastante. La receta de hoy me gusta porque tiene una textura  especialmente cremosa.

¿ Tienes que preparar un postre, no tienes mucho tiempo y no sabes qué hacer ? La respuesta es  sencilla: "Haz un flan".

Te dejo otras “recetas flaneras” publicadas en el blog. 
-         Flan de queso 
-         Especial Flanes 
-         El otro flan de queso 
-         Flan de queso y leche condensada





FLAN DE YOGUR
 
Ingredientes:
 
- 6 yemas de huevo
- 4 yogures griegos
- 1 bote de leche condensada pequeño
- caramelo líquido

Así lo hago yo:

- Precalentamos el horno a 200ºC y preparamos la base de nuestro molde con caramelo líquido
- Sobre la bandeja del horno, ponemos un recipiente en el que quepa el molde del flan. Ponemos agua en el recipiente elegido, yo uso una rustidera,  para que se vaya calentando.
- Separamos las yemas de las claras.
- En un cuenco amplio batimos las yemas junto a los 4 yogures y la leche condensada.
- Vertemos la mezcla en el molde elegido
- Introducimos el pirex en el recipiente con agua que tenemos en el horno. Tenemos cuidado de que el agua no llegue más allá de la mitad de las paredes del molde. Si es así, retiramos con cuidado un poco de agua.
- Horneamos al baño María 45 minutos.
- Comprobamos que se ha hecho pinchando una aguja.
- Sacamos del horno con ala auyda de unas manoplas.
- Dejamos enfriar.
- Ponemos el líquido del molde en una salsera.
- Desmoldamos.
- Partimos un trocito de flan y regamos con el caramelo por encima. 

¡ Qué te aproveche !



2 comentarios:

  1. Hila, no me extraña que probaras enseguida , es una deliciaa!!! te quedo espectacular!!

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  2. UMMMMMMMMMMM me lo llevo¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡

    ResponderEliminar

Gracias por dedicarme un minuto de vuestro tiempo . Gracias a todos, a los que venís con frecuencia y los que lo hacéis por primera vez.

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¡ Que te aproveche ¡

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